Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kachní stehna s jablky a rozinkami

Name: Kachní stehna s jablky a rozinkami
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Ingredients: 4 kachní stehna (čtvrtky); sůl; mletý pepř; 3 jablka; majoránka; 150 g rozinek; 150 ml bílého vína; 1 lžíce másla; 1 lžíce cukru

Šťavnatá pečená kachní stehna se skvěle hodí jako oběd ve sváteční dny. Výborné kachní maso si dobře rozumí i se sladkými chutěmi, proto ho podáváme s pečenými jablky a šťávou ochucenou rozinkami.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 105 min

120 min (15 min příprava + 105 min tepelná úprava)

před 2 hodinami

Přidat fotku

4 4 kachní stehna (čtvrtky)

sůl

mletý pepř

3 3 jablka

majoránka

150 g 150 g rozinek

150 ml 150 ml bílého vína

1 lžíce 1 lžíce másla

1 lžíce 1 lžíce cukru

Nutriční hodnoty

Energie	4 252 kJ / 1 016 kcal
Bílkoviny	6,67 g
Tuky	10,51 g
Vláknina	25,20 g
Cholesterol	26 mg
Sodík	36 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	187,53 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kachní porce osolíme, opepříme a vložíme do pekáče. Mírně podlijeme vodou, přikryjeme a dáme péct do trouby předehřáté na 170 °C.
Po hodině pečení odebereme z pekáče přebytečný tuk, kachnu lehce posypeme majoránkou a do výpeku vložíme jablka nakrájená na osminky.
Vrátíme do trouby a pečeme již nezakryté dalších 45 minut.
Rozinky zalijeme horkým vínem a necháme 10 minut bobtnat.
Na másle rozpustíme cukr, zalijeme vínem s rozinkami a přidáme několik lžic výpeku z kachny. Promícháme a přivedeme k varu. Ochutíme špetkou soli, ztlumíme teplotu a necháme zredukovat na hustší šťávu.
Kachnu upečenou dozlatova podáváme s jablky, rozinkovou omáčkou a bramborovým knedlíkem.
TIP Další recepty s kachním masem