Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Hruškové dorty s marcipánem

Name: Hruškový dort s marcipánem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6 kusů
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 170 g másla; 60 g cukru moučka; 1 sáček vanilkového cukru; 2 žloutky; 1 špetka citronové kůry; olej na vymazání; Náplň:; 200 g marcipánu; 3-4 hrušky; 2 lžíce brusinkového kompotu; 1 lžíce rumu; šťáva z 1 citronu; Dohotovení:; bílý fondán

Jednoduchý, ale efektní dezert pro slavnostní dny připravíme z marcipánu a hrušek. Dortíky potřeme brusinkovým kompotem smíchaným s rumem, tím vytvoříme ještě lahodnější chuť. Ozdobíme je fondánem.

poslirecept

0 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 40 min

50 min (10 min příprava + 40 min tepelná úprava)

před 12 hodinami

Nutriční hodnoty

Energie	16 152 kJ / 3 860 kcal
Bílkoviny	55,50 g
Tuky	202,34 g
Vláknina	28,17 g
Cholesterol	859 mg
Sodík	84 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	429,86 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

V míse smícháme mouku s rozměklým máslem, moučkovým cukrem, vanilkovým cukrem, žloutky a citronovou kůrou. Vypracujeme hladké těsto a rozdělíme ho na několik částí podle zapékacích formiček.
Formy vymažeme olejem a těsto pomocí prstů do formiček natlačíme tak, abychom získali vyvýšené okraje. Potom je uložíme na chvíli do lednice a mezitím připravíme náplň. Troubu včas rozpálíme na 170 °C.
Marcipán nahrubo nastrouháme. Z hrušek odstraníme slupku, překrojíme na čtvrtiny, zbavíme je jádřince a nakrájíme na plátky.
Jak očistit hrušky
Korpusy předpečeme asi 10 minut. Na dno koláče rozložíme strouhaný marcipán a na něj navrstvíme plátky hrušek. Koláče vrátíme do trouby a pečeme je dalších přibližně 20 minut.
Brusinkový kompot rozmícháme s rumem a citronovou šťávou, touto polevou potřeme koláče a opět dopékáme při lehce snížené teplotě dalších 10 minut.
Koláče necháme úplně vychladnout a ozdobíme je bílým fondánem, ze kterého vykrojíme požadované tvary.
TIP Jak používat marcipán