Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Zadělávané bedly

Name: Zadělávané bedly
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 3 porce
Ingredients: 3 velké bedly (nebo 5 menších); 1 kousek másla; 1 velká cibule; sůl; mletý pepř; majoránka; 2 stroužky česneku; citronová šťáva; 100 ml bílého vína; 100 ml smetany; trochu pancetty (nebo kuřecího masa či tofu)

Bedly jsou oblíbené houby, které často připravujeme jako řízek. Tentokrát je připravíme zadělávané v chutné kombinaci s vínem a smetanou. K bedlám podáváme opečenou pancettu.

lucieblahova

1 názor

Doba přípravy 25 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 20 min

25 min (5 min příprava + 20 min tepelná úprava)

před 9 hodinami

Nutriční hodnoty

Energie	1 858 kJ / 444 kcal
Bílkoviny	5,00 g
Tuky	31,72 g
Vláknina	6,16 g
Cholesterol	100 mg
Sodík	52 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	17,80 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Bedly očistíme a nakrájíme je na plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky, česnek na plátky.
V hlubší větší pánvi orestujeme na másle cibuli. Jakmile zesklovatí, přidáme česnek a krátce jej opečeme. Poté do pánve přidáme bedly, majoránku a sůl. Krátce orestujeme asi 3 minuty a poté bedly podlijeme vínem. Vše opékáme, dokud se alkohol nevyvaří.
Do pánve vlijeme smetanu. Možná jí bude třeba o trochu víc podle toho, jak velké bedly jsme použili. Za občasného promíchání vaříme na středním plamenu do změknutí hub. Mezitím na pánvi opečeme na proužky nakrájenou pancettu.
Bedly na závěr dochutíme solí, pepřem a trochou citronové šťávy a podáváme je s uvařenou rýži, těstovinami nebo s chlebem a pancettou.
TIP Jak poznat a připravit bedly