Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Palačinková roláda s marmeládou a krémem

Name: Palačinková roláda s marmeládou a krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 kusy
Ingredients: Palačinky:; 300 ml vlahého mléka; 2 vejce M; 1 lžíce vlahého rozpuštěného másla; 150 g hladké mouky; špetka soli; dále; 2-3 lžíce pomerančové marmelády; Krém:; 250 g mascarpone; 200 g smetana ke šlehání 40%; moučkový cukr (dle chuti); kandovaná pomerančová kůra; Čokoládová poleva:; 100 g čokolády; 1 lžíce zakysané smetany 30%; K dokončení:; 1 mandarinka

Pokud nemáte čas na pečení, ale potřebujete rychlý dezert, takhle roláda vás nezklame. Než stračí vychladnout palačinky, ušleháte krém a rolování je pak už hračka. Čokoládová poleva ze zakysané smetany udělá z téhle rolády delikatesu.

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 10 min

30 min (20 min příprava + 10 min tepelná úprava)

před 3 hodinami

Palačinková roláda s marmeládou a krémem

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	13 675 kJ / 3 268 kcal
Bílkoviny	68,72 g
Tuky	231,94 g
Vláknina	8,63 g
Cholesterol	937 mg
Sodík	683 mg
Sůl	1,31 g
Sacharidy	222,21 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do misky nebo mixu dáme ingredience na palačinky. Krátce prošleháme a necháme 15 minut odpočinout. Poté na suché pánvičce uděláme 4 velké (na palačinkové pánvi) nebo 6 menších podle toho jak velkou máme pánev. Hotové odkládáme na rovný talíř a necháme vychladnout.
Desatero rad na téma palačinky
Mezitím ušleháme hustou šlehačku a zašleháme do ní mascarpone (lze i jemný vaničkový tvaroh), dle chuti můžeme dosladit.
Vychladlé palačinky rozložíme na podložku do 2 řad tak, aby se okraje překrývaly. Zlehka potřeme pomerančovou marmeládou a na ni navrstvíme krém. K delšímu bližšímu okraji dáme krému vyšší vrstvu a postupujeme do ztracena.
Na krém poházíme drobně nasekanou kandovanou kůru a od kraje s vyšší vrstvou svineme roládu. Hotovou překrojíme na dva díly, dáme na tácek a zakryté necháme ztuhnou v lednici nejlépe přes noc.
Ztuhlé rolády potřeme čokoládovou polevou z rozpuštěné kvalitní čokolády, do které vmícháme zakysanou smetanu pokojové teploty. Dozdobíme mandarinkami a ještě necháme před krájením ztuhnout polevu. Poté nakrájíme roládu na porce a můžeme podávat.
TIP Palačinkový dort

Poznámka autorky receptu

Kdysi jsem dělala z palačinek a ovoce výborný dort, roláda je snazší. K dozdobení jsem místo pomeranče použila menší mandarinku a drcený granulovaný cukr.

Uvařeno

Přidat do oblíbených