Guláš z plece a vepřových kůží

Name: Guláš z plece a vepřových kůží
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600 g vepřové plece; 350 g vepřových kůží; 2 velké cibule; 50 g špeku; 1 lžíce kmínu; 1 hrst majoránky; 1,4 l vody; 1 lžička chilli omáčky; 3 stroužky česneku; 2 lžičky mleté červené papriky; 3 lžíce tmavé granulované jíšky; pepř; sůl

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Chlebajez

Středně náročný

Doba přípravy 135 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 120 min

135 min (15 min příprava + 120 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Recept na netradiční guláš, jehož hlavní surovinou jsou vařené vepřové kůže, je pro všechny, kteří si libují v tučném mase, ovarech a zabijačkách. Obsahuje spoustu kolagenu, který pomáhá regenerovat kosti a klouby v těle.

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	8 576 kJ / 2 050 kcal
Bílkoviny	184,53 g
Tuky	122,20 g
Vláknina	16,54 g
Cholesterol	670 mg
Sodík	1,40 g
Sůl	2,75 g
Sacharidy	48,23 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata. Krok 2: Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme. Krok 3: Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky. Krok 4: Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

Cibuli a špek nakrájíme na menší kousky. Postupně na sádle osmahneme cibuli s kmínem a špekem dosklovata.

Jak správně smažit cibuli
Přidáme maso pokrájené na kostky, aby pustilo šťávu. Do tohoto základu přidáme nakrájené vepřové kůže a restujeme.
Zalijeme vše horkou vodou, dochutíme majoránkou, prolisovaným česnekem, solí a pepřem. Nakonec přidáme mletou papriku a trochu chilli omáčky.
Vaříme na mírném plameni za občasného míchání, dokud maso není měkké a dle potřeby zahustíme tmavou granulovanou jíškou.

TIP: Vyzkoušejte zeleninový, bramborový i houbový guláš

Zveřejněno 13. 10. 2024 15:39

Poznámka autora Chlebajez

Vepřové kůže mi doma nesmějí chybět a při jisté časové investici, kdy se z plecka dají vykrájet malé řízečkové medailonky jich mám dost pro dva.

Libovější kostky jdou do guláše a zbytek do výpečkú rovněž s kůžemi.

Kolagenový guláš je vskutku vydatná strava navíc nemusíte polykat na klouby předražené léky. Vepřové kůže zde udělají své...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Sójový guláš s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Stormy 75 min

Houbová omáčka s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yoghurtt 90 min

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem Videorecept

Okurková omáčka s vařeným vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 100 min

Vodovka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

wendikf 60 min

Sulc nebo-li huspenina z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Nadja 90 min

Falešná dršťková polévka z vepřových kůží

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

MamlajdaD 30 min

Čalamáda DEKO

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 70 min

Krůtí žaludky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 75 min

Ostravská cacarka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 50 min

Chlapská lutenice

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Chlebajez 10 min

Naše haše

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 187 min

Mandlová houbová omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Chlebajez 40 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Maso
Guláš

Oběd
Večeře
Běžný den
Vaření
Restování
Levné recepty

Moje poznámka

Guláš z plece a vepřových kůží

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5yWJx

Náhodný recept

Mini větrníčky s jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněné bedly mletým masem

Přidáno před 5 hodinami

Chacharský kočičák

Přidáno před 5 hodinami

Guláš z plece a vepřových kůží

Přidáno před 7 hodinami

Jablečný chlebíček s ořechy

Přidáno před 9 hodinami

Mátový sirup s citrony

Přidáno před 9 hodinami

Čalamáda velmi chutná

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Video Hodnocení 116×
Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Přečtěte si

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Halloween: Tento svátek se u nás neslaví, ale děti ho mají přesto rády Hodnocení 1×

Halloween: Tento svátek se u nás neslaví, ale děti ho mají přesto rády

Farmář vysvětlil, jak správně skladovat dýně: Důležité je sucho, volte raději vnitřní prostory, pak vydrží klidně až do jara, říká

Dýňové zelí: Varianta klasického zelí s lehce nasládlou chutí skvěle doplní maso i pečené brambory, příprava je jednoduchá a rychlá

Vojtěch Vrtiška, vítěz Peče celá země, vydává unikátní kuchařku: Každý recept je tam ve dvou verzích, snazší a těžší, říká

Nejznámější české odrůdy brambor: Na salát se hodí luxusní Annabelle, do těsta Lilly. A které jsou vynikající jako příloha?

Nejnovější články

Nejznámější české odrůdy brambor: Na salát se hodí luxusní Annabelle, do těsta Lilly. A které jsou vynikající jako příloha?

Mojmír I.: První vládce Velkomoravské říše měl na talíři vepřové z volně pobíhajících prasat a jídlo zapíjel moravským vínem

44 foto
Vojtěch Vrtiška, vítěz Peče celá země, vydává unikátní kuchařku: Každý recept je tam ve dvou verzích, snazší a těžší, říká

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Prosedlá buchta s tvarohem Videorecept

Prosedlá buchta s tvarohem

Jitkazmecka před 2 hodinami

Rýžový nákyp se sušenými švestkami

Vendy-N před 2 hodinami

Budapešťská pomazánka Videorecept

Suzy8 před 7 hodinami

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Marta D před 9 hodinami

Řízky z mletého masa

Marta D před 9 hodinami

Suroviny:
plec vepřová, kůže vepřová, cibule, špek, kmín celý, majoránka, voda, omáčka chilli, česnek, paprika sušená sladká, jíška, pepř, sůl

Guláš z plece a vepřových kůží

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora Chlebajez

Moje poznámka

Moje poznámka

Podobné recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře

Články s tímto receptem

20 receptů 20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Video Hodnocení 116× Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

Přečtěte si

Nejnovější články

44 foto Vojtěch Vrtiška, vítěz Peče celá země, vydává unikátní kuchařku: Každý recept je tam ve dvou verzích, snazší a těžší, říká

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

20 receptů
20 receptů na nejlepší guláše: Vyzkoušejte i zeleninový, bramborový nebo houbový

Video Hodnocení 116×
Jak správně usmažit cibuli dosklovita, dorůžova či dočervena? Začátečníkům video napoví, jak postupovat

44 foto
Vojtěch Vrtiška, vítěz Peče celá země, vydává unikátní kuchařku: Každý recept je tam ve dvou verzích, snazší a těžší, říká