Köttbullar

Kuličky:

500 g 500 g mleté maso (hovězí a vepřové)

60-70 g 60-70 g strouhanka

150-200 ml 150-200 ml smetany ke šlehání nebo smetany na vaření

1 1 větší cibule

1 lžička 1 lžička soli

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého pepře

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého nového koření

1/2 lžičky 1/2 lžičky mletého kardamomu

1 špetka 1 špetka nastrouhaného muškátového oříšku

1 lžíce 1 lžíce nasekané petrželky

3 lžíce 3 lžíce másla

olej dle potřeby

Omáčka:

300 ml 300 ml méně slaného vývaru (nebo vody s 1/4 kostky bujónu)

250-300 ml 250-300 ml smetany na vaření

2 lžíce 2 lžíce hladké mouky

2 lžíce 2 lžíce sójové omáčky

2 lžíce 2 lžíce másla

1 špetka 1 špetka nastrouhaného muškátového oříšku

1/4 1/4 lžičky mletého bílého pepře

1/4 lžičky 1/4 lžičky kardamomu

1/4 lžičky 1/4 lžičky mletého nového koření

1 lžíce 1 lžíce hořčice

Brusinkový rozvar:

100 g 100 g brusinek

50 ml 50 ml vody

50 g 50 g cukru krupice