Ořechová roláda s fíky a šlehačkou

1. Troubu včas vyhřejeme na 180 °C.
2. Žloutky ušleháme s cukrem do husté pěny, přidáme mouku promíchanou s mletými ořechy a práškem do pečiva a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.
   Jak vyšlehat sníh z bílků
3. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem, upečeme a ještě horký piškot přendáme na čistou utěrku a srolujeme do rolády. Necháme zchladnout.
4. Šlehačku ušleháme se ztužovačem dotuha.

   Jak na pevnou šlehačku

5. Vychladlý piškot rozmotáme, potřeme fíkovou marmeládou, pak 2/3 ušlehané šlehačky, srolujeme a povrch potřeme zbylou šlehačkou.
6. Nakonec už jen posypeme mletými ořechy a ozdobíme sušenými fíky.

Zveřejněno 16. 11. 2024