Francouzské poleno

1. Vejce a cukr ušleháme do pěny a přimícháme po lžičkách prosátou mouku s kakaem. Těsto rozetřeme na vymazaný plech nebo pečicí papír a pečeme při 200 °C asi 5-7 minut.
2. Upečený plát těsta položíme na vlhkou utěrku, postupně sundáme pečicí papír a srolujeme. Ještě teplý potřeme džemem.
3. Pudink uvaříme v mléce, přidáme cukr, dobře rozmícháme, aby se cukr rozpustil a necháme zchladit na pokojovou teplotu. Poté do něj po částech vešleháme změklé máslo přibližně stejné teploty.
4. Va vychladlý piškotový plát naneseme asi polovinu krému a roládu zarolujeme. Zbytkem krému potřeme svrchní část rolády a vidličkou vytvoříme na krému reliéf připomínající kůru na dřevě.
   Jak správně stočit piškotovou roládu
5. Roládu necháme odležet alespoň do druhého dne (ale klidně i déle) a před podáváním dozdobíme pusinkami či ozdobami z marcipánu.

TIP: Desatero rad na téma sladká roláda

Zveřejněno 24. 11. 2024