Jáhlový kuba

1. Sušené houby dáme předem na několik hodin nabobtnat do trošky vody. Pak je vmícháme do připravené směsi.
2. Jáhly 3x spaříme vařící vodou a dáme do osolené vody spolu s kmínem uvařit do­měkka. Trvá to asi 15 minut. Základní poměr je na 1 díl jáhel 2 díly vody.

   Jak a proč spařit jáhly

3. Česnek utřeme se solí, mletým pepřem, větší částí sádla a majoránkou a vmícháme do uvařených jáhel.
4. Cibuli oloupeme a nakrájíme na jemné kousky.
   Uzené maso nakrájíme na co nejtenčí nudličky a společně s cibulkou na trošce oleje osmažíme dozlatova. Poté do pánve přidáme nakrájené čerstvé i nabobtnalé houby, vše zamícháme a podusíme.
5. Hotovou směs promícháme společně s jáhlami.
   Pekáč vymažeme zbytkem sádla a směs do něj rozprostřeme. Před dopečením přidáme na povrch kousky másla a zapečeme asi 20 minut dorůžova v troubě vyhřáté na 200 °C.

TIP: Jak se připravuje vánoční houbový kuba

Zveřejněno 12. 12. 2024