Švýcarský koláč s vlašskými ořechy

1. V míse smícháme mouku, sůl a máslo pokrájené na menší kousky v sypkou drobenkovou směs. Přidáme cukr a vejce, zpracujeme těsto a dáme je odpočinout do lednice. 
2. V kastrolu rozpustíme cukr smíchaný s vodou a na mírném ohni necháme zkaramelizovat.
   Jak připravit karamel
3. Odstavíme a přilijeme med a smetanu. Rozmícháme a přidáme ořechy. Směs necháme vychladnout.
4. Těsto rozdělíme na 2 části, menší a větší. Větší rozválíme na pomoučeném vále na placku, kterou dáme do formy vyložené pečicím papírem. Vytvarujeme okraje a těsto propícháme vidličkou. Na těsto rovnoměrně rozetřeme ořechovou náplň. 
5. Z druhé části těsta též vyválíme placku, kterou potom pokryjeme povrch koláče. V krajích těsto přitiskneme a nahoře opět propícháme vidličkou.
6. Koláč pečeme 10 minut při 220 °C, poté snížíme teplotu na 175 °C a pečeme ještě asi 40-45 minut, dokud nezezlátne. 
7. Před podáváním pocukrujeme.

TIP: Křehké těsto pro začátečníky i pokročilé

Zveřejněno 14. 2. 2025