Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Nedaří se vám upéct mazanec, který by vypadal skoro jako ze žurnálu? Tak s tím od cukráře Josefa Maršálka to zvládnete hned napoprvé. Pokud se navíc budete řídit jeho radami, bude bochánek krásně kulatý, lesklý a zaručeně nepraskne.

Hodnocení receptu je 3,9 (66×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

toprecepty.cz toprecepty.cz

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 40 min + kynutí cca 90 minut

70 min (30 min příprava + 40 min tepelná úprava, + kynutí cca 90 minut)

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Suroviny pro 1 kus

1kus

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Mléko nalijte do hrnce, zahřejte společně s vyškrabanou vanilkou a nechte vychladnout. Přelijte je do mísy, přidejte do něj 1/3 mouky a rozdrobené droždí a zamíchejte. Zakryté nechte kynout. Krok 2: Po 45 minutách přimíchejte zbylé ingredience kromě másla, soli a rozinek a hněťte v robotu 5 minut. Poté přidejte sůl s rozehřátým máslem a vypracujte hladké a nelepivé těsto. Krok 3: Rozinky do těsta zapracujte až úplně naposledy. Těsto pak nechte asi 2 hodiny zakryté na teplém místě kynout. Poté je rozdělte na dvě půlky. Z každé na vále vytvarujte bochník a potřete jej vodou. Krok 4: Bochánky přeneste na plech vyložený pečicím papírem a nechte dobře vykynout, objem musí být dvojnásobný. Vykynuté bochánky potřete rozšlehaným vajíčkem, posypejte mandlemi a nožem na povrchu vyřízněte kříž, aby měla kudy unikat pára a mazanec neprasknul. Krok 5: Pečte mazance v troubě vyhřáté na 160 °C asi 30-35 minut. To, zda jsou upečené, otestujte špejlí. Hotový mazanec vytáhněte z trouby a nechte na mřížce vychladnout.
Mám hotovo!

Zveřejněno 2. 4. 2025

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (105× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (66 hodnocení)

Přidat fotku (13 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxMLR

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/qxMLR

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (6)

lecho lecho 18. 4. 2025 22:52
Mazanec je naprosto skvělý. Celkem sem jich upekla 8 ks po cca 90 dkg/ks. Je jemný, nadýchaný, jako peříčko 😋👏👌.

lecho lecho přidala nové fotografie! 18. 4. 2025 22:48

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

stefi.f47 18. 4. 2025 18:29

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jen jsem zkusil jiný recept, než dlouhá leta používaný, … a dobrý

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

Velikonoční mazanec podle Josefa Maršálka

iveta.kroul iveta.kroul moderátorka 18. 4. 2025 06:18
Vypadá skvěle 😊 Vyzkouším.

landovska 6. 4. 2025 18:58

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mazanec je luxusní. Děkuji

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
mouka hladká, mléko, máslo, cukr krupice, rozinky, rum, droždí čerstvé, sůl, vejce, lusk vanilkový, vejce, mandle

Přidat fotografie receptu