Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vepřová plec po Bakoňsku

K přípravě tohoto výborného maďarského pokrmu orestujeme vepřové maso na sádle, cibuli a slanině a poté dusíme. Přidáme žampiony, zakysanou smetanu a mléko a vaříme, dokud není maso měkké. Jako koření nesmí chybět mletá paprika.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

klukodvody klukodvody

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Vepřová plec po Bakoňsku
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 4 porce

4porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie16 057 kJ /
3 838 kcal
Bílkoviny216,73 g
Tuky274,30 g
Vláknina36,70 g
Cholesterol 865 mg
Sodík 2,44 g
Sůl5,73 g
Sacharidy110,74 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plec nakrájíme na větší kostky, tři až čtyři kousky na porci, cibuli oloupeme a nakrájíme najemno, protože omáčku nebudeme cedit. Krok 2: Slaninu také nakrájíme nadrobno, žampiony pokud jsou čerstvé, tak na kusy, aby odpovídaly velikosti sterilovaných. Krok 3: Mléko, smetanu a zakysanou smetanu vyndáme z lednice, dáme do mísy, přidáme mouku, dobře rozšleháme a necháme stát, aby směs získala pokojovou teplotu, díky tomu se nesrazí v omáčce. Krok 4: Sádlo rozpustíme, přidáme slaninu, orestujeme, až začne vonět. Přidáme cibuli, společně restujeme, než zesklovatí. Dále přidáme maso, orestujeme, až se zatáhne ze všech stran, připravíme hrnek vody, na maso nasypeme papriku, rychle osmahneme a podlijeme vodou, jen tolik, aby paprika nezhořkla. Krátce orestujeme, dolijeme asi půl litru vody a dusíme pod poklicí. Krok 5: Po třiceti minutách za občasného promíchání se voda zredukuje. Pak přidáme žampiony, pokud sterilované, tak i s nálevem, provaříme a přes cedník do omáčky nalijeme směs mléka, smetany a mouky. Krok 6: Osolíme a společně provaříme, dokud maso nezměkne a omáčka nezhoustne. Krok 7: Dochutíme solí a podáváme buď s nočky (halušky) nebo s bramboráčky.

TIP: Jak uvařit halušky

Zveřejněno 25. 9. 2009

Poznámka autora klukodvody

Naprosto stejný postup je u Bakoňského vepřového plátku, jen maso se dává v celku, naklepané a je to kýta nebo pečeně, pak se ale dávají vždy halušky. Toto jídlo je z maďarské kuchyně, drobné úpravy a vylepšení si dělá každý kuchař sám, ale základ musí být stejný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (299× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová plec po Bakoňsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N9VD

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vepřová plec po Bakoňsku

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/N9VD

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (25)

OstravskyOtec 12. 6. 2024 12:50
Chuťově výborný, nicméně jsem tam nedal houby protože nikdo doma je moc nemusí 😂 ještě zbývají bramboráčky 😍

klukodvody klukodvody 14. 1. 2024 21:52
Komtesina: Moc děkuji a krásný večer.

Komtesina Komtesina 14. 1. 2024 21:41
Bylo to vynikající<3:yes:

klukodvody klukodvody 22. 3. 2023 13:30
Medvidek: Děkuji a ať chutná.

Medvidek 22. 3. 2023 13:21
Výborné, rychlá priprava

klukodvody klukodvody 6. 1. 2020 16:32
Lump01: Děkuji, krásně se povedla podle obrázku a díky i za přidání a přeji krásný den.

Lump01 6. 1. 2020 16:29
Dobré ,posílám bod a obrázek.:-):yes:

Pavel 5. 11. 2013 21:07
výborné. Jen jsem neměl kysanou smetanu a žampióny, tak jsem použil bílý jogurt a hřiby... příště zkusím správnĕ a s nočky...

Ivulala 15. 4. 2012 10:25
Miluji omáčky a tahle je výborná ;-) určitě budu dělat častěji :yes:

Boubelinda 15. 5. 2010 12:37
Dnes bylo k obědu.:-p S bramboráčky nebo haluškami byl neuspěla, tak jsem udělala knedlik. Všichni jsme si pošmákli. Byla to zase změna. Děkuji za receptík.:-K bodík letí právem

mirca75 mirca75 14. 5. 2010 10:09
Hanko(neregi.):-),a nedala jste jen příliš studenou smetanu do horké omáčky?To bývá ten nejčastější problém jak se smetanou klasickou,tak se zakysankou;-).

Hanka 3. 4. 2010 15:36
zajímalo by mě proč máme tu omáčtu tak sraženou?:no:

LaVarden 12. 3. 2010 17:27
Recept je známý, jak uvádí autor, s různými obměnami. Nedá se na tom nic pokazit. Oceňuji mužský přístup, mužskou technologii. Poprve jsem je jedl z konzervy někdy před 30ti lety. Byly v ní 2 pěkné kousky pěkného vepřového masa ZA 7,-KORUN TEHDY ČESKÝCH. Vařij pak mockrát a v Madarsku nikdy neopomenul ochutnat.

zizala zizala moderátorka 19. 1. 2010 11:49
Miruš, díky za tip, člověk ani všechno nestíhá registrovat...ukládám

mirca75 mirca75 19. 1. 2010 10:04
Já se ještě jednou vrátím k tomuto rcp.,protože to byla doopravdy velká dobrota:yes: a celá rodina jsme si na ní moc pochutnali:-p:-p:-p.Už se těším,až si jí opět připravíme a pošmákneme si;-).

Jiřička 29. 10. 2009 11:30
Pepčo, moc děkuji za výborný recept. Bylo v neděli k obědu s nočky - všem moc chutnalo. Musím jenom chválit a všem doporučit. Je to velice rychle hotové a hlavně moc dobré. :yes::yes::yes:

klukodvody klukodvody 9. 10. 2009 14:33
Tak to opravdu nevadí,a jsem rád,že chutnalo:-D:-D:-D:-D:-D:-D

mirca75 mirca75 9. 10. 2009 14:27
Josefe:-)tak jsem si na dnešní oběd vybrala váš receptík a dobře jsem udělala.Všichni jsme si moc a moc pochutnali a já vím,že to nebyla jeho poslední účast na našem stole:-p;-).Jen-maso jsem nakrájela na drobnější kousky,čerstvé žampiony jsem dělala na čtvrtky(orestovala na másle) a do hotového pokrmu jsem přidala lžíci sekaného Oregana(čerstvého).Přidávám fotečky(snad to nevadí) a velmi zasloužený bod:-).Díky za báječný oběd:-p.Mohu všem vřele doporučit;-).

A.K. 12. 8. 2016 22:06
mirca75: Nezlobte se, ale dávat tam oregano ...to je vidět, že jste to neměla možnost ochutnat v originále. Proč to nevhodně vylepšovat, když je recept dobrý. Zkuste to uvařit nejdřív podle receptu a pak si tvořte jak je libo, jen už to nebude plec po bakoňsku, ale podle vás. :-)

Jenda1 Jenda1 27. 9. 2009 10:16
Pepíku, zajímavá kombinace s bramboráčky hodna vyzkoušení:-p;-). Posílám šestý bodík. :-!:-)):yes::yes::yes:

Paprika Paprika 26. 9. 2009 13:08
Slintám :-p:-p a to jsem před chvílí doobědvala :yes:

Vaclav Fronek Vaclav Fronek 26. 9. 2009 07:17
KLUKU OD VODY. Josefe je to dobrý jídlo a jistě ho vyzkouším.+bodík Ahoj Václav

pipre pipre 25. 9. 2009 20:45
No to vypadá moc dobře:yes:..s bramboráčky..mňam :-*:-):yes:3.

zdena 3 25. 9. 2009 20:40
No to vypadá dobře, dávám si mezi oblíbené a Josefovi bod.

JanaDorazinova JanaDorazinova 25. 9. 2009 20:39
Teda, Jožko, s těmi bramboráčky to musí být božská mana:-O:yes::yes:

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
veprova plec, vepřová plec recepty, recepty z vepřové plece, vepřové plecko recepty, vepřová plec recept, recepty z veproveho plecka, oběd z vepřové plece, kotlety po bakónsku, po bakonsku, recepty vepřová plec, nedělní oběd vepřová plec, vepřové maso po bakoňsku, maso po bakoňsku, obed z veproveho plecka, veprova kotleta po bakonsku, plec, veprove plecko, vepřové kotlety po bakoňsku, recepty na veprovou plec, vepřová plec s bramboráčky

Suroviny:
plec vepřová, cibule, slanina, sádlo vepřové, paprika sušená sladká, smetana zakysaná, mléko, smetana na vaření, mouka hladká, žampióny, sůl

Přidat fotografie receptu