Mletý slavík z Bořetic
Vyzkoušejte tuto zajímavou variaci na španělské ptáčky. Mleté maso obalíme kolem kousku klobásy, zavineme do plátku slaniny a upečeme s výraznou marinádou na zelí. Se šťouchanými bramborami či knedlíkem se skvěle hodí i na sváteční stůl.
Postup přípravy
Krok 1: Maso: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriku zbavíme jádřince a nakrájíme na drobné kostičky. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno. Jarní cibulku nasekáme nadrobno. Klobásu rozkrojíme na čtyři špalíčky a konce z každé strany nařízneme jako špekáček nad oheň.
Krok 2: Na troše oleje orestujeme cibuli s paprikou, pořádně osolíme a opepříme. Stáhneme z plotny a přidáme nastrouhaný česnek a necháme ho rozvonět.
Krok 3: Tuto směs přidáme k mletému masu spolu s nasekanou jarní cibulkou, rozklepnutým vejcem i strouhankou a dobře zapracujeme. (Nesolíme ani nepepříme, protože je už ochucená cibulová směs a další chuť dodá klobása a marináda.)
Krok 4: Do dlaně vezmeme jednu čtvrtinu masa, obalíme jí špalíček klobásy tak, aby konce zůstaly volné. Vzniklý váleček obalíme plátkem slaniny. Postup zopakujeme i u dalších porcí, celkem vytvoříme čtyři válečky.
Krok 5: Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Krok 6: Zelí: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zelí propláchneme a překrájíme na menší kousky.
Krok 7: Na troše oleje zesklovatíme cibuli, poté přidáme zelí, krátce ho orestujeme a směs rozprostřeme na dno pekáče.
Krok 8: Marináda: Smícháním oleje, kečupu, hořčice, medu, sójové omáčky a trochy vody připravíme marinádu.
Krok 9: Válečky masa naskládáme do pekáče na zelí (spojem dolů) a potřeme je marinádou.
Krok 10: Vložíme do trouby a pečeme 20 minut při 180 °C.
Krok 11: Poté do zbylé marinády přidáme asi 100 ml vody, přilijeme ji do pekáče a dopékáme ještě asi 20 minut dozlatova.
Krok 12: Hotové maso vyjmeme z pekáčku. Zelí se šťávou částečně rozmixujeme, aby se omáčka zahustila (nemusí být dohladka).
Krok 13: Podáváme se šťouchanými bramborami nebo s bramborovým knedlíkem.
Zveřejněno 27. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mletý slavík z Bořetic
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJp6
Moje poznámka
Mletý slavík z Bořetic
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/PNJp6
Nejnovější recepty
Mazanec se sušenými brusinkami a meruňkami
Přidáno před 3 hodinami
Fazolový salát s vejci
Přidáno před 4 hodinami
Velikonoční hlavička podle Petry Burianové
Přidáno před 4 hodinami
Šunkové chlebíčky podle Mirky van Gils Slavíkové
Přidáno před 17 hodinami
Jehněčí hřbet na rozmarýnu
Přidáno před 17 hodinami
Koláčky s nivou a salámem
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kuře s brambory z remosky
chachar před 13 minutami
Nejlepší špenát
mika277 před 23 minutami
Piškotová roláda 4
AlenaAlena před 32 minutami
Anglické palačinky
Lamborghini před 41 minutami
Křupavé bramboráky
Lenuus před 55 minutami
Nejlepší nepečený dort
magdalenka před 1 hodinou
Beránek podle Pauluse
Macek13 před 1 hodinou
Velikonoční beránek
PetrV před 1 hodinou
Vláčný velikonoční mazanec
JANALUCIE před 2 hodinami
Ondráš trochu jinak
Fijajda před 2 hodinami
Suroviny:
maso mleté,
vejce,
cibule,
paprika,
česnek,
cibulka jarní,
strouhanka,
klobása,
slanina,
sůl,
pepř mletý,
olej,
zelí kysané,
cibule,
olej,
olej,
kečup sladký,
hořčice plnotučná,
med,
omáčka sojová,
voda
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0