Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Vánoční perníčky

Voňavé perníčky patří mezi nejoblíbenější vánoční cukroví. Ať už je necháte jen tak, nebo je bohatě ozdobíte, vždy se po nich zapráší. Díky sádlu vydrží dlouho vláčné, ale nemusíte se bát, že by bylo v těstu cítit.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cardanka

Snadný

Doba přípravy 180 min Doba přípravy: 172 min Doba tepelné úpravy: 8 min + doba odležení těsta

180 min (172 min příprava + 8 min tepelná úprava, + doba odležení těsta)

Vánoční perníčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 30

Suroviny pro 60 kusů

60kusů

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie22 056 kJ /
5 272 kcal
Bílkoviny122,74 g
Tuky100,33 g
Vláknina19,50 g
Cholesterol 1,34 g
Sodík 578 mg
Sůl1,18 g
Sacharidy959,65 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hladkou mouku, moučkový cukr a prášek do perníku smícháme v míse, přidáme vejce, med a rozpuštěný vychladlý tuk. Zpracujeme těsto. Může se zdát, že těsto nepojí, ale zdání klame, těsto musíme zpracovávat tak dlouho, dokud se všechny suroviny nespojí. Krok 2: Zpracované těsto necháme odležet do druhého dne, nebo s ním můžeme pracovat i po 2 hodinách odležených v chladu. Krok 3: Z těsta vyválíme plát, vykrájíme z něj požadované tvary a přeneseme je na plech vyložený pečicím papírem. Krok 4: Pečeme při 170 °C cca 8-10 minut. Po upečení ještě teplé perníčky potřeme v tenké vrstvě rozšlehaným vejcem, získají tak pěknou zlatavou barvu. Krok 5: Bílkovou polevu připravíme takto: 3x jemně prosátý moučkový cukr utřeme s bílkem a přidáme 2-3 kapky citronové šťávy. Hotová poleva by se měla táhnout, přikryjeme ji mokrou utěrkou a necháme 15-20 minut odležet. Krok 6: Poté zkusíme zda je poleva v požadované konzistenci, pokud je řídká, přidáme cukr, pokud se nám zdá příliš hustá, přidáme ještě pár kapek citrónu. Krok 7: Polevou nazdobíme vychladlé perníčky podle své fantazie.

TIP: Jak ozdobit vánoční perníčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 11. 2009

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (30 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánoční perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K1Lz

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Vánoční perníčky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/K1Lz

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (30)

Petra Dvor. Petra Dvor. 2. 1. 2023 16:38
Perníčky nám moc chutnali. Jen jsem je nezdobila:-)

Slávka 24. 11. 2015 17:52
Tak jsem zadělala těsto a zítra budu péct. Dobře se s ním pracuje, všechny ingredience jsou akorát, těsto je vláčné,myslím, že se bude i dobře vyvalovat a krásně voní, už se těším na hotové perníčky. Děkuji za recept. Dělala jsem z žitné mouky a místo cukru moučkového jsem použila třtinový, aby byly zdravější ;-)

borovicka3 borovicka3 28. 11. 2014 14:59
zaděláno,termomix mi užasně pomáhá.Těsto dobré jsem zvědavá nn hotový výrobek:-p

smielinka 23. 11. 2014 09:56
Můžu se zeptat? Kdy mám potřít citronovou polevou perníčky?
Hned po upečení? Po týdnu ?
Peču je poprvé tak děkuji za odpověď. :-)

zlobit 11. 12. 2012 13:14
Alice:Ano, hodně silné, jinak budou tvrdé.

zlobit 11. 12. 2012 13:13
Tereza:Uchování perníčku je možné na balkoně, ale přikrýt, aby nezmrzly.

Tereza 9. 12. 2012 21:45
Ahojky, mám dotaz. Kde perníčky uchovávat, aby neztrvdly? děkujii za radu :-)

aginca 6. 12. 2012 15:47
No, já to skusím.Vypadá to dobře:-))

lucka 5. 12. 2012 14:48
tak doufám že se mi povedou jinak taky zkusím podle komentářů nemají chybu
:yes::-)

jájinka 2. 12. 2012 14:54
perníky jsem ted dodělala a těsto výborné

Alice 2. 12. 2012 09:02
jak tlusté má být rozválené těsto??

Miška 1. 12. 2012 09:57
Sou dobrý?:-p

Michaela 1. 12. 2012 09:57
Akorat delam testo :) Doufám že se mi to povede ;-)

zlobit 28. 11. 2012 17:25
Není chyba v receptu ? Podle mně by mělo být 25 dkg tuku a ne 5. :-S

Lucie Bílá 26. 11. 2012 14:07
hej ty finneto ty si myslíš že seš víc než já tak to se pleteš:no::no::no::-S:-(( ne promin jinak dobry:-K:-K:-O;-):-p:-)

Darinka 25. 11. 2012 17:47
http://www.toprecepty.cz/recept/8525-vanocni-perni...aby ty perníčky změkli , stačí když je dám ozdobené jenom do krabice? Děkuji

bestinka16 14. 11. 2012 16:59
:-K

Míša 26. 7. 2012 08:18
Ahoj,tak právě jdu péct...je sice léto ale na pernníčky máme strašnou chut :) díky za recept :)
;-)

Lucka 7. 12. 2011 09:55
Taak, zrovna jsem dopekla. Perníčky jsou výborné! Jednoduchý, rychlý recept. Dělala jsem je poprvé a jiné už ani dělat nebudu:)Teď už jen nazdobit a je to:)):yes:

Aňňa 30. 8. 2011 14:56
ahoj holky, tak jsem tedka vyzkoušela recept... ne nezbláznila jsem se nepeču na Vánoce už, jen jsem dělala pláty na ceny do závodu :) musím moc pochválit je fakt super. Zkoušela jsem to i z té celozrnné mouky. Měla jsem 3 těsta: 100% celozrnné, pak půl na půl a pak 100% necelozrnné. Osobně se mi nejvíc zamlouvalo to půl na půl i po chuťové stránce a tak, ono to celozrnné těsto je trošku tužší, takže je i lepší manipulace a tak. Ale jinak jsem i dělala všechno podle oka, jako někde víc medu někde míň :) a i odležovala každý jinak, takže asi tak. Ale jinak se to moc povedlo takže díky moc :)) :yes::yes:

b.hanika 12. 12. 2010 02:11
skvelý recept :-)

Lenka 1. 2. 2010 07:14
Děkujeme za super recept,jsou hned výborné a v tomto bláznivém počasí zabavím malého:-)jdeme péct zase;-)

cardanka 18. 12. 2009 06:47
tejaja děkuji :-K za bodík a hlavně za přidané fotky,jsou krásné:yes:, já jsem je nestačila udělat, můj 5-ti letý syn si sám perníčky vykrájel a dal na plech, já jen válela a válela:-)těsto a sotva stačili vychladnout už je počal konzumovat, a tak fotit nebylo skoro co.:-8

tejaja tejaja 18. 12. 2009 06:08
Výborné, mäkké, nadýchané:yes: Bodík +:-D;-):yes:

cardanka 6. 11. 2009 08:43
finneta, měla jsem na mysli sádlo vlastní domácí, asi byla chyba napsat jen tuk, opravím to v receptu, děkuji za připomínku a omlouvám se:-K, pokud jsem neměla domácí dělala jsem i ze 100% tuku kupovaného a máš pravdu :-) že jsou hned měkké :yes:, co se týče počtu, mám jich z této dávky méně, neboť syn si peče čertíky a mikuláše atd.:-)) což jsou větší tvary, jinak souhlasím s finnetou:yes:, bohužel z žitné mouky jsem perníčky nepekla...:-// třeba někdo vyzkoušel a podělí se s námi

janatka janatka 5. 11. 2009 11:05
Ony ty recepty jsou hodně podobné,jen třeba nějaké maličkosti jsou rozdílné.Vím,že se také dává rum nebo žitná mouka,to nevím jaké by to bylo, ještě nemám vyzkoušeno.Už z vás někdo jo????Napište mi prosím.

suzanna 5. 11. 2009 11:00
Díky:-)

finneta 5. 11. 2009 10:57
nevím, jestli můžu, ale odpovím za Janu. mám jich plnou mísu - zhruba 60 -70 ks.:yes:

suzanna 5. 11. 2009 08:59
Jani, prosim te, jake mnozstvi pernicku z teto davky asi tak je? Diky:-)

finneta 5. 11. 2009 06:21
dělám stejné, pouze dávám místo prášku do perníku Směs do perníčků (je tam badyán, anýz,...) tuším, že výrobce je Kotányi. ale nevím to jistě. navíc když dáte místo tuku sádlo, budou perníčky hned měkké. jinak jana nenapsala, že takhle hned po upečení ztvrdnou a musí se dát změknout. dělám to tak, že do misky dám perníčky, na to pečící papír a na to položím rozkrojené jablko. :yes: jinak dávám bod,protože je znám;-)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pernicky recept, recept na pernicky, perníčky, recept pernicky, domácí perníčky, perníčky vánoce, recepty na perníčky, vánoční perníky, recepty na perníčky vánoční, perničky vánoce recept, jak se pečou perníčky, recepty perníčky, jak uchovávat perníčky, těsto na vánoční perníčky, perníčky z žitné mouky, jak uchovat perníčky, uchování perníčků, vánoční perníčky top recepty, perníčky recepty, top recepty perníčky

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, med, sádlo, vejce, prášek do perníku, vejce, cukr moučkový, bílek, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu