Koláč s ořechovým piškotem

Name: Koláč s ořechovým piškotem
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: Těsto:; 300 g hladké mouky; 250 g másla; 1 žloutek; 2 lžíce smetany (nebo 1 mlíčko do kávy); Piškot:; 4 vejce; 160 g strouhaných ořechů; 160 g cukru moučka; 1 vanilkový cukr; Dále:; 1 vejce na pomazání (možno vynechat)

Koláč s ořechovým piškotem je delikátní moučník pro slavnostní rodinné okamžiky. Křehké máslové těsto má na sobě ořechový piškot a ozdobné překrytí částí křehkého těsta. Výsledkem je lahodný dezert, hezký i na pohled.

Hodnocení receptu je 5,0 (33×)

Hella

Náročný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Koláč s ořechovým piškotem, Koláč s ořechovým piškotem — Koláč s ořechovým piškotem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Těsto:

300 g 300 g hladké mouky

250 g 250 g másla

1 1 žloutek

2 lžíce 2 lžíce smetany (nebo 1 mlíčko do kávy)

Piškot:

4 4 vejce

160 g 160 g strouhaných ořechů

160 g 160 g cukru moučka

1 1 vanilkový cukr

Dále:

1 1 vejce na pomazání (možno vynechat)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	22 593 kJ / 5 400 kcal
Bílkoviny	110,33 g
Tuky	364,63 g
Vláknina	18,60 g
Cholesterol	2,16 g
Sodík	538 mg
Sůl	1,13 g
Sacharidy	409,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mouce rozdrobíme na menší kousky nakrájené máslo, přidáme žloutek, smetanu a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie nebo mikrotenu a dáme na chvíli do lednice vychladit. Krok 2: Mezitím ušleháme vejce s oběma cukry a pak lehce vmícháme ořechy. Krok 3: Těsto rozdělíme na 2 díly a jeden rozválíme na menší plech, ideální je kulatá forma na dort o průměru 30-34 cm. Krok 4: Na vyválené těsto nalijeme ořechový piškot. Piškot zakryjeme druhým rozváleným dílem těsta. Můžeme, ale nemusíme povrch pomazat rozšlehaným vejcem. Krok 5: Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 170 °C tak 10 minut, pak zmírníme na 150 °C a pečeme na přípravu máte dvě a půl hodiny startujeme mělo chrastav dalších 10 minut, až povrch těsta zrůžoví.

V mouce rozdrobíme na menší kousky nakrájené máslo, přidáme žloutek, smetanu a vypracujeme hladké těsto. Těsto zabalíme do fólie nebo mikrotenu a dáme na chvíli do lednice vychladit.
Mezitím ušleháme vejce s oběma cukry a pak lehce vmícháme ořechy.

Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny - jednoduchý návod
Těsto rozdělíme na 2 díly a jeden rozválíme na menší plech, ideální je kulatá forma na dort o průměru 30-34 cm.
Na vyválené těsto nalijeme ořechový piškot. Piškot zakryjeme druhým rozváleným dílem těsta. Můžeme, ale nemusíme povrch pomazat rozšlehaným vejcem.
Pečeme ve vyhřáté troubě asi na 170 °C tak 10 minut, pak zmírníme na 150 °C a pečeme na přípravu máte dvě a půl hodiny startujeme mělo chrastav dalších 10 minut, až povrch těsta zrůžoví.

TIP: Vlašské ořechy - zpracování, zdraví, konzumace

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 11. 2009

Poznámka autorky Hella

Těsto je dost křehké a může být problém jím piškot zakrýt. Vrchní vrstva těsta je velmi dobrá a bylo by škoda ji tam nedat. Můžete si vypomoci tím, že místo velkého kusu těsta vyválíte jen pruhy, které ve výsledku koláč ozdobí. Pokud si chcete práci maximálně zjednodušit, pak z druhé části rozváleného těsta vykrájíte jen srdíčka, kytičky nebo třeba sněhuláky a ty volně poházíte po piškotu. Doporučuji při tom přemýšlet o tom, jak je rozložit, aby to hezky vypadalo při krájení. V tom případě doporučuji těsto s piškotem nechat krátce zapéct v troubě (tak 3-5 min) a pak vyndat a na něj dávat pruhy nebo srdíčka, protože do syrového piškotu by mohly propadnout.

Koláč je velmi křehký, málo sladký a jde dobře zamrazit.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (242× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (33 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Koláč s ořechovým piškotem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gvz5

Cikánské řezy - na poslední chvíli Videorecept

Cikánské řezy - na poslední chvíli

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 35 min

Křupavý ořechový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 70 min

Nedělní mřížkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Ořechový koláč pro svatého Jakuba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

rozmarynaH 45 min

Oříškový koláč naší Pepičky - vánoční cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Nadja 70 min

Tchýnin koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti

Zobrazit více

Šunkofleky Videorecept

Šunkofleky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 65 min

Pstruh pečený v troubě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 40 min

Skořicový pletenec (Estonský kringel) Videorecept

Skořicový pletenec (Estonský kringel)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 75 min

Škvarkové pagáčky Videorecept

Škvarkové pagáčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 120 min

Větrníky karamelové Videorecept

Větrníky karamelové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Hella 140 min

Dorty - zdobení

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella

Zobrazit více

Moučníky
Řezy

Svačina
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Pečení
Sváteční recepty

Moje poznámka

Koláč s ořechovým piškotem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Gvz5

Náhodný recept

České kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

kudlova3 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Segedínský závitek

Přidáno před 6 hodinami

Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou

Přidáno před 6 hodinami

Pikantní vepřová žebra

Přidáno před 7 hodinami

Chalupářská játra

Přidáno před 7 hodinami

Jarní ptáček

Přidáno před 7 hodinami

Cuketové rizoto s medvědím česnekem, sušenými rajčaty a čedarem

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

zuzi777a moderátorka 24. 2. 2024 13:41

Děláme podobné cukroví na vánoce. Abych pravdu řekla, ani mě nenapadlo zkusit ho jako koláč na plech. Ale přijde mi to jako fajn nápad!

Marie Svarcova 2. 2. 2024 07:48

pěkný recept a krásná práce, dělám i v miniprovedení jako cukroví.

ZuzanaD 11. 12. 2011 08:34

Tenhle koláč jsem dělala a skoro ho ani nezkusila. Hned byl pryč. CHválím a udělám ho zas.

BastMetztli 25. 8. 2010 07:34

Výborné, křehoučké a díky ořechové vrstvě vláčné.

Nadja 14. 3. 2010 23:11

a další bodík
Určitě je velice jedlý, už si ho představuji.

Ivina 29. 11. 2009 08:41

Tak jsem včera zkusila tento moučník a je to výborný.Do vykrojených kytiček jsem dala čoko polevu,mám to vyfocené v albu,ale než jsem to stačila vyfotit,tak mi to doma načali.

Hella 26. 11. 2009 22:55

Tak já tenhle koláč vždycky dělám tak, že ho celý zakryju těstem. To řešení s pruhy a vykrajovanými tvary jsem sem dala pro zpestření a pro začínající kuchařinky. Prostě, zase to vypadá trochu jinak.

Paprika 26. 11. 2009 16:54

Tak to musím vyzkoušet.

magdalenka 26. 11. 2009 15:45

No áno, ďalší skvost! +

Svetlana 26. 11. 2009 14:05

Sodovko, nejlepší řešení jsou ta nejjednodušší

...nechceš tady toto napsat do "Tipy a rady"?...tady to zapadne...

Sodovka 26. 11. 2009 12:25

Křehké těsto válím na pečícím papíru a ten pak přenesu i s těstem na pečící plech. Když potřebuji s křehkým těstem zakrýt vrch moučníků, tak ho jednoduše nastrouhám (velké slzičky). Celý pekáč pokryji strouhaným těstem a je to

. Je to rychlovka, žádné trápení a moučník vypadá vždy dobře. Hello, za dobrý ořechový koláč posílám bodíka.

Zdenka1 26. 11. 2009 11:22

Tak tento moučník se u nás vůbec neohřeje a je hned pryč. Také potírám pikantní zavařeninou. Bodík už letí

Iljusa 26. 11. 2009 08:24

Hello - krásné, úplně jsi mne namlsala

bara.it 26. 11. 2009 08:08

Dobrota mnam mnam

U krehkeho testa (treba na mrizky u mrizkoveho kolace) si vypomaham tak, ze dam rozvaleny plat na pecicim papiru na chvili do mrazaku - pak se kraji jedna radost.