Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Linecké těsto 3 2 1

Věřím, že každý si pod pojmem "linecké" představí vynikající křehké těsto vonící máslem. A přesně o tom tento recept je - udělán tak, aby se těsto "bez práce" připravovalo v domácí pekárně. Využít pak můžete na klasické linecké cukroví, či linecké řezy a koláče.

Hodnocení receptu je 5,0 (70×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

cathleen cathleen

Snadný

Doba přípravy 38 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 8 min

38 min (30 min příprava + 8 min tepelná úprava)

Linecké těsto 3 2 1
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 83

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie25 344 kJ /
6 058 kcal
Bílkoviny77,32 g
Tuky349,49 g
Vláknina18,00 g
Cholesterol 1,34 g
Sodík 33 mg
Sůl0,05 g
Sacharidy641,72 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Povolené máslo nakrájíme na kostičky a vložíme do formy domácí pekárny. Zasypeme cukrem a částí mouky, poté přidáme žloutek. Krok 2: Pokud máslo není změklé, nebo je dokonce jen chvíli vyndané z mrazáku, můžeme ho, nakrájené na kostky, dát ve formě do pekárny a na minutu zapnout program Pečení. Máslo krásně povolí. Krok 3: Zvolíme program Dort či jiný, určený na moučníky s kypřicím práškem do pečiva, protože tento program nepředehřívá. Některé pekárny mají program nazvaný Nudlové těsto - také je vhodný. Krok 4: Zpočátku se máslo moukou jen obalí, ale po určité době a přisypání zbytku mouky se začne v pekárně dělat "drobenka". Mícháním máslo perfektně změkne a zpracuje se i s moukou a cukrem do lineckého těsta. Krok 5: Ke konci je třeba stěrkou těsto trochu stláčet dolů, ale opravdu jen chvilku. Krok 6: Tímto způsobem můžeme připravit i těsto na vanilkové rohlíčky a medvědí pracny.

TIP: Jak na linecké cukroví

Zveřejněno 6. 12. 2009

Poznámka autorky cathleen

Vím, že je tady několik receptů na linecké těsto, ale tento sem přidávám pro jeho způsob výroby.

Zdroj: http://www.pekarnomanie.cz/

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (70 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (404× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (83 komentářů)

Ohodnotit recept (70 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Linecké těsto 3 2 1

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WLKE

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Linecké těsto 3 2 1

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/WLKE

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (83)

bohynovka bohynovka 3. 11. 2019 20:10
casino: Diky, vy jste takova nase wiki:)). Kolac upeceny a myslim, ze jablicka ho zvlacni do rana dostatecne, uz ted je ale kousatelny.
Diky!

casino casino 3. 11. 2019 18:39
bohynovka:
Linecký koláč?
Já ho dělávám bez PDP (ať už s mřížkou, či ze dvou plátů)
(křehké těsto dělám šup šup z vychlazených surovin :-)
No a můžete použít i levnější těsto - přidat víc (asi 20 až 30%) mouky

cathleen cathleen 3. 11. 2019 18:25
bohynovka: tohle bohužel neporadím, já z něj dělala vždy jen vánoční drobné cukroví. Snad poradí někdo, kdo tohle víc peče...prosím!

bohynovka bohynovka 3. 11. 2019 17:56
Myslite, ze by se dalo pouzit i jako zaklad pro linecky kolac s jablky? Dosel mi PDP, ktery do toho "sveho" pouzivam.

Jana 18. 11. 2017 00:23
Tohle těsto jsem dělala loni, super , ale už si nepamatuji na kolik se peče stupňů ?? a ještě poraďte jak moc dopředu péct ? děkuji za rady:yes:

cathleen cathleen 18. 11. 2017 10:25
Jana: 160-180 °C (tenčí tvary nebo okraje se pečou rychleji, chce to kontrolu) a upéct se dají dost dopředu, pokud je budeš mít v chladu, aby máslo v nich nezežluklo.
Když je pak promažeš marmeládou a slepíš, jsou krásně měkké během pár dnů ;-)

Miskas 19. 12. 2015 22:08
cathleen: Jak jsem psala, chutove je vyborny, i se dobre zpracovavalo, nepouzila jsem pekarnu, delala jsem rukama, to vse O.K., den zustalo v lednicce, ale pri tom valeni to bylo spatny, ale mozna, ze bylo moc vychlazeny?! I pres to se cast vyvalet podarila :-) Zdravim, M.

cathleen cathleen 19. 12. 2015 20:32
Miskas: to si klidně vyhledej;-) Dělám tohle těsto už spoustu let a NEdrobí se nikdy - může se možná stát nedodržením gramáže, záměnou surovin nebo i moukou.
Ale jak píšu - je to normální linecké těsto.:-)

Miskas 19. 12. 2015 19:43
Těsto chuťově dobre, ale hrozně se DROBI, takže priste vyhledam jiny recept!!!:-((

cathleen cathleen 14. 11. 2015 05:54
Bára: ne, nedávám:-)

Bára 13. 11. 2015 20:12
Můžu se zeptat a kypřící prášek dáváte ???

Bosana 21. 11. 2013 18:30
Danca:Já tak před týdnem dělala na oslavu 2 marlenky a taky to míchala pekárna a absolutně bravůrně. Ty suroviny,které se dělají na sporáku tak to na sporáku a pak se vším šup do pekárny,míchala jsem na 3 krát protože jsem dělala 2 marlenky a těsto je tuhé a moc,a pak spojila v jedno , zvážila,podělila,udělala kuličky. Parádní nápad s lineckými,budu určitě dělat,i to s povolením másla,dobrá vychytávka,to se často hodí. Posílám opravdický bodíky:-D:yes::yes::yes::yes::yes:

Irrena Irrena 21. 11. 2013 18:12
Právě umotáno v pečce:yes: Docela fajn:yes:

Ewellina Ewellina 12. 12. 2012 20:20
Cathleen jeden bod Vám :-K a jeden pekárně :-))

Míša 12. 12. 2012 13:57
zadělano a jdu na to...testičko ale bajecne, vlačne, tak vypada, ze se bude dobre válet:yes:

clupmi clupmi 11. 12. 2012 03:34
Také se přidávám k pochvalníkům. Právě se připravuji na dnešní přednášku studentů - pekařů a potřeboval jsem si jen ověřit starou pravdu, že linecké těsto lze s úspěchem připravit jen z těchto tří surovin právě v tomto poměru.Uděluji proto právem 45. bodík :yes:
p.s.. Na linecké se právě musí co nejméně teplýma rukama, aby se nespařilo. Při ruční přípravě na vále proto napřed zpracovat nožem (odtud tzv. chladné zbraně). :-)http://clupmi.blog.cz

cathleen cathleen 10. 12. 2012 09:34
Alžbětina Prknářová, senky: holky, udělaly jste mi radost svým vyzkoušením, opravdu :-8
Moje ruce tohle těsto uhníst nezvládnou, takže i tady je pro mě pekárna fantastickým pomocníkem - nemusím otravovat nikoho jiného ;-)

senky senky 9. 12. 2012 16:19
Cathleen, díky :yes::yes::yes:
V pátek jsem zadělala;-) tedy ne já, pekárna:-8 a včera pekla a zdá se mi, že tak pěkné linecké jako letos, se mi ještě nepodařilo:-*

Alžbětina Prknářová 8. 12. 2012 22:22
Teda nikdy nepřestanu velebit tuhle fantastickou vychytávku. Nemám ráda zadělávání křehkého těsta na vále, to plácání másla holýma rukama je pro mě :-S, ale teď už třetí rok jedině v pekárně a všechny druhy křehkého těsta. Za 10 minut je všecko hotovo a to včetně umytí nádobí. :-)) Prostě paráda, dík za nápad!:yes::yes:

rebeka rebeka 26. 10. 2012 18:46
Klára: nechápu otázku.. máš to v závorce hned v druhé větě.. (Ve své pekárně ho dělám ze 600 g hladké mouky, 400 g másla, 200 g cukru a jednoho žloutku) ;-) stačí to tak:-?

Klára 26. 10. 2012 18:42
Ahoj tvé těsto je určitě jako výsledek určitě působivé:yes:.
Chtěla bych se ale zeptat co to vlastně znamená to slovo díly mohl/a bys to napsat do komentářů.¨
Byla bych velice ráda kdyby mi to třeba zdělil někdo který tady také píše kometáře.
Děkuji mnohokrát

Marcela 12. 6. 2017 08:28
Klára: Těsto se připravuje v poměru 3:2:1. Tzn. 3 díly mouky, 2 díly másla a 1 díl cukru, lehké počty: 300g mouky, 200g másla a 100g cukru nebo : 600g mouky, 400g másla a 200g cukru nebo : 900g mouky, 600g másla a 300g cukru, ale to už je megadávka. ;-)

Zobrazit starší odpověď

cathleen cathleen 15. 1. 2012 15:56
marketule::-):yes::yes:

marketule 15. 1. 2012 12:49
cathleen: máslo jsem měla, ale poprvé jsem ho asi měla ještě dost nezměklé, tak jsem ho tentokrát nechala před umícháním v pekárně povolit ještě víc a už vše v pohodě. kolečka měla opět úspěch :-)

Danca Danca 16. 12. 2011 17:18
Už vloni jsem dělala podle tohoto způsobu a naprostá spokojenost!!! :-K Linecké už jinak nedělám. Letos jsem tak připravila i těsto na perníčky a také super. Žádné nádobí, ruce čisté... a těstíčko "jako víno" :-):yes:

xanny 14. 12. 2011 10:52
Díky moc za nápad :-K, už se mi chladí těsto na linecké i na vanilkové rohlíčky;-). Nejdřív to opravdu vypadá, že se to snad nespojí, ale po pár minutách je těsto super.:yes:

cathleen cathleen 5. 12. 2011 11:05
marketule: ahojky :-) A dělalas to z pravého másla? Není tuk jako tuk a toto těsto máme vyzkoušeno z másla. Když mi pekárna těsto hněte, je to zpočátku také jakoby drobenka, ale pak se vše hezky spojí. Není možné, žes měla těsto před válením hodně vychlazené? Pak jde též špatně vyvalovat;-)

marketule 2. 12. 2011 12:55
já zkoušela minulý víkend péct z 300g mouky a 2 žloutků, ale těsto bylo drobivý, ale přitom hrozně mastný a nešlo vyválet. ale nakonec se zadařilo, přidala jsem trochu mouky a znova pustila v pekárně na hnětení a pak už to celkem šlo. ale chuťově výborný - ještě jsem se inspirovala v jiném receptíku a přidala jsem trochu citronové kůry. a kolečka už jsme zbaštili tak mě o víkendu čeká druhý pokus :-p který možná vydrží do vánoc :-?

jana644 27. 10. 2011 19:39
dneska jsem vyzkoušela a je to vážně super:yes: v pekárně jsem těsto dělala asi 20 minut jak se vše spojí to každá pozná a potom hned vypnu dělala jsem na program DORT je zbytečné dělat déle.Zítra budu péci pro naše fotbalisty lonecká kolečka a už ted se těším na vánoce vyzkouším i perníčky:-):-):-)díky za dobrý recept

ja-ma 2. 12. 2010 08:16
Opravru super, nerada zadělávám těsto ručně, tak jsem vyzkoušela a doporučila všem co mají pekárnu(i těsto na perníčky dopadlo na jedničku) :yes:

Danca Danca 27. 11. 2010 14:00
Právě jsem zadělala...super nápad na ulehčení práce:-):yes:

Dana61 16. 3. 2010 11:18
Milá Cathleen,i já takto dělám linecké. Je skvělé je to vlastně násobilka cukr 1x tuk, dvojnásobek (hmotnosti cukru) tuku a trojnásobek (hmotnosti cukru) hladké mouky. Přidám žloutky, vanilkový cukr. opravdu vyzkoušejte je prima:yes::yes::yes:

olda 4. 1. 2010 14:15
Když si přepočítáte receptury a 1ks másla (HERY), ušetříte jedno vážení :-) tedy: 375:250:125 +2žloutky (nebo 1 vejce)
Běžně dělám Linecké 3,5:1,5:1 (např.Cikánské a jiné řezy) až po 3:2:1 (vykrajované) Loni jsem narazil na recept na kolečka 2:1:1 Nevěřil jsem mu!!! Vyzkoušel jsem, a je (na naši chuť) PRIMA :-), vůbec není moc sladký a s těstem se dobře dělá.
Pekárnu nemám, sekám nožem na desce a trvá mi to asi 4minuty.
Používám většinou HERU, někdy z hecu na kolečka máslo, ale stejně nikdo nic nepozná... :o)))
Pár měsíců jsem zde nebyl, těžko se tu orientuji, dříve se mi to tu jevilo přehlednější... :o(
Přeji všem, ať se Vám v tomto roce splní i ta nejtajnější přání (Vy sprosťáci :o))))))

cathleen cathleen 2. 1. 2010 18:45
Ano, Hera váží 250 g, tak jako máslo (tedy - většinou, už jsem potkala i máslo vážící 200 g).

zvedavec 2. 1. 2010 03:24


Kolik vazi jedna Hera? 250 gr >

kokronilla kokronilla 20. 12. 2009 08:22
Povedlo se! Udělala jsem si tak i těsto na vanilkové rohlíčky, máma sice brblala, co je to za novoty, ale ve finále nestačila kulit oči;-)

simko.jit simko.jit 18. 12. 2009 23:07
potvrzuji, že eta siesta - program dort může být použít v pohodě. je to jako u harmony.;-)

gabrusa 18. 12. 2009 22:11
p.s. Nejdéle trvalo se k tomu dokopat. ;-)

gabrusa 18. 12. 2009 22:02
Teda kdo nevyzkoušel neuvěří - těsto už je v lednici. Byla to paráda. Bodík letíííííí :no::-)

Merylas Merylas moderátorka 18. 12. 2009 21:43
Tento recept a postup přípravy musím pochválit:yes: Dělala jsem z 600 g mouky, přidala jsem 2 žloutky a citronovou kůru. Mám taky už problémy s drobnými klouby na prstech, tak je to pro mě príma, že si je můžu šetřit. Jituš, ty se neboj a vyzkoušej. Kynuté těsto na chleba je tužší a jiné, tady s tímto nebyl problém;-) Gabruso, tak já jsem taky bez fantazie:-8 Z části těsta jsem dělala malé košíčky které naplním ořechovou nádivkou, tak mě napadají třeba pracny. Formičky není třeba vymazávat tukem:-) Ale pokud přidáš ořechy nebo kakao, tak uber místo toho trochu mouky. Ivi, je to za + a dovolila jsem si přidat foto:-8

gabrusa 18. 12. 2009 21:19
Šikulky kuchařky (a kuchaříci ;-)) poraďte - když do tohodle těsta pro obměnu přidám hořké kakao, nebo ořechy - co z toho pak vytváříte? Jsem bez fantazie....;-(

simko.jit simko.jit 18. 12. 2009 20:54
holky - nechci blbě rýpat, ale pekárny asi nejsou stavěné na zadělávání tak tuhého těsta, ale vím, že to v tom holky dělají - i marcipán. ale já bojim bojim. moje pekárnička heká už při normálním chlebu tužším.

gabrusa 18. 12. 2009 20:50
No teda, to by mě nenapadlo zadělávat vánoční v pekárně. :-) (kynuté ano, to už si ani jinak neumím představit.) A než vždycky nastrouhám celou Heru, tak už mě to nebaví. Jdu to zkusit, zítra chceme s dětmi vykrajovat linecké. Držte palce, ať můžu za chvíli udělit bodík.

kokronilla kokronilla 18. 12. 2009 11:00
Mám po úraze a 2 operacích jednu ruku jak se říká "gramlavou", a tak se mi těsto opravdu špatně zpracovává, takže vidina, že to za mně udělá pekárna mně naprosto nadchla:yes: Odpoledne jdu na to:-!

babiminka babiminka 12. 12. 2009 22:07
Domácí pekárnu používám na zadělání vánočního cukroví už třetí rok a už si to bez ní neumím představit. Jako starší osoba(pár let v důchodu)mám různé bolístky a pekárna mi náramně pomáhá! Peču totiž pro nás, pro obě dcery ,trochu pro sestru a tchýni, takže toho není zas tak málo. A co teprve vánočky,či mazance!!! Budu péct nejméně 4 vánočky a obě moje pekárny se budou vrtět. :-))Jedna sice bude muset stát na pračce v koupelně, protože moje minikuchyň už ji nepojme, ale to vůbec nevadí!

zizala zizala moderátorka 12. 12. 2009 19:07
Po Vaškových zkušenostech jsem měla trošku obavy, ale říkala jsem si, že přerušit proces můžu vždycky. Šlo to výborně, pekárna Eta Harmony (Siesta je skoro stejná)začíná u programu dort hřát po 3,5 minutách pomalého míchání a 12,5 minutách šlehání, do té doby je těsto dááávno umíchané. Jakmile začalo šlehání, dodala jsem zbytek mouky, nechala, až bylo těsto kompaktnější a hned vyklopila do misky, jen rukama smáčkla do koule a bylo to. Použila jsem Heru, peču z ní léta a nevidím rozdíl mezi ní a máslem. Do krémů bych ji ale nedala, tam dávám máslo nebo Zlatou Hanou. Bod už jsem udělila dříve.

Žežule 12. 12. 2009 18:32
Těsto se zpracovalo fantasticky a hned jsem zadělala další, kávové. V mini kuchyni senzační ulehčení! Pro p. Václava - peču v Etě Harmony a potvrzuji, že program Dort ihned míchá a nic nepředehřívá. V Siestě to bude dozajista stejné.

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
linecke testo recepty, linecké těsto, linecké těsto recept, domácí linecké těsto, pravé linecké těsto, linecke testo 3 2 1, linecké, linecké 3 2 1, linecké těsto z domácí pekárny, těsto na linecké cukroví, linecké těsto v domácí pekárně, linecké těsto z pekárny, výroba lineckého těsta, vánoční cukroví z domácí pekárny, těsto na cukroví z domácí pekárny, těsto na cukroví, linecké těsto v pekárně, linecké kolečka jak se to dělá, recept na linecké těsto, linecké těsto 1 2 3

Suroviny:
mouka hladká, máslo, cukr moučkový, žloutek, kůra citronová

Přidat fotografie receptu