Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Karlovarské rohlíky

Karlovarské rohlíky jsou stálicí na našem trhu. Dnes se snažíme za pomoci svých vzpomínek si vybavit chuť toho, co jsme mívali rádi. A tak do těchto karlovarských rohlíků dejte určitě sádlo!

Hodnocení receptu je 4,8 (26×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

simko.jit simko.jit

Náročný

Doba přípravy Bez doby kynutí

Bez doby kynutí

Karlovarské rohlíky, Karlovarské rohlíky
Karlovarské rohlíky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 52

Suroviny pro 1 dávka

cca 35 kousků

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie23 161 kJ /
5 536 kcal
Bílkoviny131,50 g
Tuky204,40 g
Vláknina34,00 g
Cholesterol 18 mg
Sodík 6,43 g
Sůl15,99 g
Sacharidy775,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejobvyklejší způsob ručního zpracování: 1/3 tekutiny pro zadělání těsta, přidáme droždí, trochu cukru a část mouky. Necháme 30 minut kynout, teplota omládku 30 °C. Po nakynutí přidáme zbytek vody a surovin. Doba kynutí 1-2 hod. Krok 2: Vykynuté těsto propracujeme a umotáme rohlíky. Krok 3: Tvarování rohlíků: těsto rozdělíme na stejné kousky a stočíme do malých bochánků. 5 min necháme odpočinout. Pomocí válečku vyválíme elipsovité placky. Levou rukou uchopíme spodní okraj placky a pravou dlaní stáčíme vrchní okraj placky do tvaru rohlíku. Při vinutí rohlíku potahujeme (levou rukou) placku směrem dolů, čímž se placka prodlužuje a rohlík má lepší vinutí. Necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy. Krok 4: Naskládáme na plech. Rohlíky necháváme rovné nebo stáčíme do tvaru podkovy, okraje několikrát nařízneme. Necháme nakynout pod utěrkou 30-40 minut. Krok 5: Pak nakynuté rohlíky mírně zploštíme, potřeme olejem nebo rozpuštěným sádlem a pečeme ve vyhřáté troubě při cca 220 °C / 10-15 minut. Při pečení dáme do trouby hrnek s vodou, aby se vytvořila pára.

TIP: Jak upéct domácí rohlíky - oblíbené recepty

Zveřejněno 15. 12. 2009

Poznámka autorky simko.jit

Autorem receptu je pan Fr. Brusák a s jeho svolením jej uvádím.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (161× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář (52 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (16 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karlovarské rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0YyL

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Karlovarské rohlíky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/0YyL

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (52)

karinpekarkova 11. 9. 2023 14:33
tejaja: nikdo vám to nenutí, každému podle chuti ;-)

Wikki 22. 4. 2021 11:38
Výborné :yes: Dělala jsem z poloviční dávky.:-)

Merylas Merylas moderátorka 13. 5. 2019 18:11
Tak jsem taky konečně tyto rohlíky vyzkoušela. Ze začátku, než vychladly, tak mi ta vůně opravdu připomínala ty dávné karlovarské rohlíky. Pak už ale ani ne. Snažili jsme se tu chuť a vůni najít. A nic. :-) Tím ale nechci říct, že nejsou dobré, to jsou. Jen to nejsou ty rohlíky, které znají pamětníci. :-) Taky záleží na tuku, já použila heru, chtělo by to ještě zkusit s jiným tukem. Přidávám foto a bod jsem už dala.:-K

Lenunka Lenunka 13. 5. 2019 20:00
Merylas: to určitě jsou:-), ale já si pamatuji tu vůni kdysi ze "sámošky", kam jsem pro karlovarské rohlíky chodila, voněly prostě sádlem a i druhý den byly vláčné, voňavé a jemňounké :-). Margarín nepoužívám dneska už na nic, vůbec ho nekupuji, nejsem tak bohatá, abych kupovala levné věci, výsledek nestojí za nic, i cukroví na vánoce peču jen z másla, možná ho je míň, ale zato je dobré a nic se nevyhodí:-)

Zobrazit 2 starší odpovědi

veronicaskitchencz 12. 5. 2017 21:15
Pekla jsem bez sušeného mléka a margarín nahradila máslem. Přidávám foto :-K

Lenunka Lenunka 11. 4. 2017 10:55
Pekla jsem, margarín jsem nahradila sádlem a byly výborné. Přidávám foto:-):yes:

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 4. 2014 17:15
Jitka:Souhlas ! Pokud je to v receptu použiju vždycky sádlo nebo máslo. A to se pěkně naběhám než nějaké dobré sádlo seženu.:-D Dneska jsem si přeběhla tři obchody,než jsem dostala sádlo na vyškvaření.;-):-p

tejaja tejaja 30. 4. 2014 06:07
Jitka: Neviem ako kto, ale ja by som sadlo na karlovarské rožky nepoužila. A ak mi záleží na zdraví, tak rozhodne namiesto prílišného špekulovania využijem čas na pravidelný šport a pohyb vôbec. Potom bezkonkurenčne spálim všetky tuky ;-)

Jitka 30. 4. 2014 02:12
Margarin je velice nezdravy pro srdce a krevni obeh. Jestli vam zalezi alespon trochu na dobrem zdravi, pouzijte maslo nebo domaci sadlo.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 15. 9. 2011 15:29
HankaPu:Nám také dnes jsem je pekla a druhý plech s rohlíky jsem zapoměla trošku dýl v troubě a mouka pod nima trošku stmavla,ale ty vypečenější byly lepší,jako ty co jsem vybrala z trouby načas,byly křupavější a jedli sme je jenom tak ke kávě se šlehačkou jako zákusek. Ve dvanáct se upekly a teď 16,28 už nejsou !!! Dávala jsem místo čerstvého droždí 5 gr.sušeného a místo sušeného mléka smetanu do kafe 2 ty malé kelímky.Pekla jsem na zkoušku z púl dávky,a Z púl dávky se upeklo 15 rohlíku.
Je to mňamka !:yes::-K:-p;-)

HankaPu HankaPu 28. 2. 2011 17:31
Tyhle rohlíky nemají chybu:yes::yes:, nám moc chutnaly. Držela jsem se přesně receptu, margarím jsem použila Liru, sušené mléko jsem doma neměla, tak jsem použila instantní smetanu do kávy a jinak jsem vše zachovala. Těsto v pekárně pěkně kynulo, žádnou tekutinu už jsem přidávat nemusela, jen těsto jsem občas při kynutí promíchla, aby nevylezlo z pekárny. Měla jsem 35 rohlíků, asi po 50 g. A jsou opravdu vynikající:yes:, také pamatuju ty pravé karlovarské a řekla bych, že jsou to oni, že tu chuť mají:yes::yes::yes::yes: +

Pawla 25. 11. 2010 13:31
Jsou moooc dobré!!! :-* Dávám bodík a přidávám foto! :-))

Irrena Irrena 24. 11. 2010 08:38
Taky jsem musela kontrolovat pekárnu a přidávat tekutinu, podle receptu by to bylo moc tuhé.Asi jsem měla jinou mouku;-)

Irrena Irrena 24. 11. 2010 08:35
Dneska jsem je udělala, jsou dobré, ale ty karlovarské rohlíky, které si pamatuji z dob totáče, tomu neodpovídají:-OTěšila jsem se na tu chuť, jsem zklamaná:-(To nechci říct že jsou špatné, ale ne to co jsem očekávala;-)

vybusna vybusna 21. 9. 2010 10:22
tejaja...a tie slovenske lekvarove lupacky sa uz tiez nevyrabaju?

tejaja tejaja 21. 9. 2010 09:54
U nás sa lupačkami nazývali šatôčky zo sladkého cesta ako popisuje Mirča a boli plnené marmeládou:yes::-D Boli výborné;-)

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
rohlíky recept, rohliky, rohlíky ze sušeného droždí, karlovarské rohlíčky, jak udělat rohliky, jak umotat rohlík, domácí rohlíky ze sušeného droždí, karlovarský loupák, rohlík recept, jak umotat rohlíky, domácí karlovarské rohlíky, recept na karlovarské domácí rohlíky, karlovarske rožky, domácí karlovarský rohlík, domácí rohlíky karlovarské, recept na rohlíky, karlovarksý rohlík, karlovarské loupáčky, karlovarske loupaky, rohlik ze suseneho droždí

Suroviny:
mouka hladká pšeničná, droždí, sůl, cukr, margarín, mléko sušené, voda, olej, tuk

Přidat fotografie receptu