Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Měkké a voňavé vánoční perníčky

Bez perníčků by to snad ani nebyly ty pravé Vánoce! Perníčky podle tohoto receptu jsou měkké hned po upečení, takže je můžete péct až těsně před svátky. S přípravou těsta, vykrajováním a pečením perníčků i s jejich zdobením velmi rády pomáhají děti.

Hodnocení receptu je 5,0 (37×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Gabina_I

Snadný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 72 min Doba tepelné úpravy: 8 min Bez doby odležení a zdobení těsta. Doba tepelné úpravy na 1 plech

80 min (72 min příprava + 8 min tepelná úprava, Bez doby odležení a zdobení těsta. Doba tepelné úpravy na 1 plech)

Měkké a voňavé vánoční perníčky
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 81

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie20 951 kJ /
5 007 kcal
Bílkoviny86,38 g
Tuky191,77 g
Vláknina16,62 g
Cholesterol 1,03 g
Sodík 3,65 g
Sůl0,68 g
Sacharidy725,69 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do mísy vsypeme nejprve sypké suroviny, promícháme, přidáme tekuté suroviny a znovu promícháme. Vše by mělo mít stejnou teplotu. Krok 2: Vše důkladně prohněteme a zpracujeme na měkké vláčné těsto. Vyklopíme na vál a znovu propracujeme. Krok 3: Když je těsto dokonale propracované, zabalíme ho do potravinářské fólie a dáme na 2 dny odležet na chladnější místo, ale ne do lednice. Krok 4: Před pečením vyložíme plechy pečicím papírem. Krok 5: Těsto po částech vyvalujeme na válu jemně posypaném moukou. Opatrně vykrajujeme perníčky a skládáme je s mezerami na plech. Krok 6: Pečeme při teplotě 170 °C asi 8 minut a hlídáme. Menší tvary potřebují péct kratší dobu. Krok 7: Bílek vidličkou mírně našleháme a potřeme jím ještě horké perníčky ihned po vytažení z trouby, aby byly lesklé. Krok 8: Připravíme polevu: Cukr několikrát prosejeme přes sítko. Všechny suroviny spolu utřeme vidličkou (nebo ručním šlehačem se spirálami na těsto) do hustšího hladkého sněhu. Krok 9: Perníčky necháme vychladnout a zdobíme bílou polevou. Jsou krásně měkké a ihned k jídlu.

TIP: Jak snadno vytvořit dřevěný dekor na perníčcích

Zveřejněno 20. 12. 2009

Poznámka autorky Gabina_I

Pokud se těsto bude drobit, přidejte máslo, pokud se bude lepit, přidejte trochu mouky.

Pokud jste na jedlou sodu a kypřící prášek citlivější a štípe vás, raději dejte méně než více. Těsto nabyde a změkne i s menším množstvím.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (340× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (81 komentářů)

Ohodnotit recept (37 hodnocení)

Přidat fotku (21 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Měkké a voňavé vánoční perníčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZYRw

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Měkké a voňavé vánoční perníčky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ZYRw

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (81)

Hella Hella moderátorka 18. 11. 2024 19:08
Osvědčený recept na dobré perníčky. 😊

drobnix 16. 11. 2024 11:38
Dobrý den, včera jsem udělala těsto a teď mi došlo,že jsem zapomněla přidat med. Mám ho tam ještě nějak zapracovat?

drobnix 19. 11. 2024 09:26
drobnix: tak jsem to zapracovala, těsto ok,ale finálně to není ono,tak jako když na nic nezapomenete 😍😁

Zobrazit 2 starší odpovědi

Jarus87 Jarus87 25. 11. 2023 18:09
Úžasné perníčky 👍. Pekla jsem je letos na Velikonoce a dneska na Vánoce 😋😇

evines 27. 10. 2023 16:40
Fantastické perníčky, úplně měkké, chuťově výborné a za mě nejlepší co jsem kdy jedla. A to neříkám jen proto, že jsou to první, co jsem kdy dělala. Jedla jsem od různých lidí a tyhle jsou top!

vanilka70 vanilka70 4. 4. 2023 19:49
potkanek: ou ou v receptu byla jen 1 lžička sody a 3čl koření kde tam je že 3 a 3 víte jak by to bylo veliké a nabobtnalo by to nic no už je to let snad četl lépe příště :-D8-(:-Q<3

Vzchetecka Vzchetecka 27. 11. 2017 17:23
Nepovedlo :-//

Ivka 26. 11. 2017 11:35
použila jsem jemnou spaldovou mouku a ač jsem vše ostatní dala dle receptu, hrůza! uz nikdy tento recept nepouziju. Těsto se drolilo, i když jsem přidala maslo a nakonec i vejce. ;-( :-// Za me určitě ne :no:

Lucie 9. 12. 2016 18:47
:-8 Paráda :) vyzkoušela jsem více receptů, ale tenhle je podle mě nejlepší , těsto se mi nelepí ani nedrolí ))) Moc za recept děkuji.

Gabina_I 9. 12. 2016 21:03
Lucie: Děkuji moc za pochvalu, mám to stejně... :-*:-*

alena 14. 12. 2015 09:57
Chtěla bych vědět, jak se pečou, délka pečení a kolik stupnu....a jak je možné, že se třeba po týdnu začnou kroutit..děkuju

Gabina_I 7. 1. 2015 21:21
potkanek: to jsem moc ráda a těsto pořádně zpracujte. Je možné že to nebylo uplne propracovanější a někde zůstalo vic sody nebo kypřícího prášku pohromadě. Nedávám to v míse na jedno misto ale rozprasuju po cele ploše. Zkuste. .. Těsto zpracovávám zhruba 10min ručně po zpracování robotem. Jsem ráda že se ujalo a perníčky chutnají.

potkanek 7. 1. 2015 19:39
Gabi moc děkuji , to je ono mám klasické lžičky , tak jsem dala více než se mělo, každopádně perníčky změkli a všem moc chutnají:-K:-K tak příští rok budou ty samé:-))

Gabina_I 21. 12. 2014 23:08
Dagmar: zřejme jste těsto nedostatečné vypracovala nikdy se mi nedrolilo. .. pokud jste ho dobře vypracovala v něčem jste ho osidila není to na 5 min a je hotovo, není to Láďa Hruška :-)) :-)) dělám z toho přepisu perníky xxxx let a vzdy se povedou. Tak pokud nesedi, vraťte se k tomu od babičky...

Dagmar 19. 12. 2014 09:28
Faaabien: musím se přidat k Všemu názoru.. těsto bylo suché, drobivé a to jsem poctivě vše několikrát převažovala.. chuťově: ano, litý perník.. také bohužel bod nepřidám.. čekala jsem zde opravdu jen ty nej recepty, ale vidím, že ten babiččin byl nakonec asi nejlepší, takže se k němu vracím zpět a už žádné novoty.. :no:

Gabina_I 11. 12. 2014 15:26
potkanek: dobrý den, určitě to na závadu není, pokud jste na to citlivější a štípe to. Uvedu to v rozpise. Ono záleží jak malé nebo velké máte dezertní lžičky... my máme malé.

potkanek 9. 12. 2014 09:54
Perníčky jsem dělala a těsto je opravdu krásné, skvěle se s ním pracuje . Jen jsem se chtěla zeptat , mě i manžela těsto trochu štípe , přijde mi že 3 lžičky sody a 3 lžičky prášku do pečiva je dost , myslite , že se něco stane když neco uberu nebo vynecham třeba sodu děkuji ;-)

Maky 6. 12. 2014 10:43
Jsou výborný. Pekla jsem včera a dala jsem přes noc rozkrojené jablko do krabice, podle rady v komentářích a už dneska jsou měkké

Petr 25. 11. 2014 19:46
super perníky sou nej uležené:yes:

Bambboocha 18. 11. 2014 19:59
Dobrý den,mohu se zeptat,kolik je cca kusů z této várky?Děkuji:-)

zizalka zizalka 17. 4. 2014 18:39
pekla jsem na vánoce a letos i na velikonoce a jsou úžasné :-* jsou dobré hned po upečení, ale po týdnu uležení jsou ještě lepší :-8

hrici007 11. 12. 2013 18:34
tak jsem vyzkoušel a jsou opravdu skvělé, přesně takový recept jsem hledal. :yes:

klarabraunova 28. 11. 2013 13:45
Výborné perníčky, povedly se hned napoprvé, všem moc chutnaly, takže už z nich skoro nic nezbylo a to ještě není ani prosinec:-D Opravdu jsou hned k jídlu, super;-)

rebeka rebeka 22. 12. 2012 10:13
Petule: nezoufej, přidej rozkrojené jablíčko a přikryj mikrotenovým pytlíkem;-) hezké svátky:-K

Petule 22. 12. 2012 09:58
I přez to že jsem dělala vše podle receptu a pekla raději začátkem prosince, jsou tvrdé a pochybuji že do pondělí ještě změknou :-(

VannG 15. 12. 2012 22:15
Vynikajici recept!!! Sice mi malinko ztvrdly ale jsou krasne jemne krupave. Maji jen jednu chybu, porad mi nekam mizi. Uz jsem musela upect druhou varku ;-)
Dily moc za recept. Rozhodne si nasel misto v mem osobnim sesirku vanicnich receptu :yes:

Gabina_I 11. 12. 2012 13:11
Veru:tak to je škoda, ale asi někde chyba v pečení...

Veru 10. 12. 2012 14:53
Těsto se povedlo všechno vypadalo výborně, ale po pečení mi vždycky těsto spadlo a udělala se z toho placka :( je to škoda, ale chuťově jsou výborné a i tak měkké takže 1 :-p

Gabina_I 9. 12. 2012 21:39
Faaabien:škoda, mě se vždy povedlo v pořádku.. mohla jste tam přidat vejce nebo bílek spíš než máslo... třeba příště se povede.. koření je o každém, to si musíte upravit sama co máte ráda a nemáte, nám aromatičtější nevadí.Navíc když se to dělá s předstihem do vánoc to vyvoní a jsou jemnější.

Faaabien 9. 12. 2012 17:26
Já bohužel bodík nepřidám :-( Těsto se mi absolutně nepovedlo, nevím kde se stala chyba nicméně těsto suché, drolivé, absolutně nezpracovatelné...
Nechtěla jsem ho vyhodit, tak jsem nakonec přidala ještě máslo a med, aby to jakž takž drželo pohromadě, aby z něj byly alespoň ty sušenky k okamžité konzumaci...Uvidím jak doma budou chutnat, já jsem výsledek očekávala poněkud jemnější "medovější", na mě je tam až moc koření (perníkové koření a pak ještě z prášku do perníku)...přijde mi chuťově podobné spíš "litému" perníku na plech... :-((

Janinna 30. 11. 2012 16:58
Vynikající těsto i výsledné perníčky, dělala jsem poprvé, fakt super :)

Iness Iness 29. 11. 2012 19:40
rádík: Neztvrdnou, naopak by měli změknout ;-).

rádík 29. 11. 2012 18:03
Dobrý den chtěla bzch se zeptat když je upeču tak 1.12. neytvrdnou mi do vánoc?;-) děkuji za odpověĎ :-)

Lucie Sumperk Lucie Sumperk 25. 11. 2012 22:05
Tak pernicky hotovy, je z toho velke mnozstvi coz je dobře, delala jsem je moc tenke tak ty zezacatku jsou tvrdší ale pak uz to bylo lepsi,super:-K

Gabina_I 24. 11. 2012 12:39
Nikolometka: Držím pěsti ať neztvrdnou neměly by, nám se to nikdy nestalo :-8

Nikolometka 24. 11. 2012 11:08
Dnes jsme se synem dopekly perníčky,dle vašeho receptu a musím říct,že chutnají výtečně:yes:,těsto má výbornou konzistenci:-), a krásně nabydou a opravdu jsou měkké hned po upečení,jen doufám,že vydrží měkké až do vánoc.Jinak velmi děkuji:-K

MICHAELASRO 21. 11. 2012 17:39
JSOU OPRAVDU MOOC DOBRE! DĚLÁM JE NA VÁNOČNÍ TRHY :-D

petrap 9. 12. 2011 11:42
Perníčky jsou chuťově dobré i měkké, jen druhý den se těsto špatné válelo, protože bylo tvrdé.

Jitka 7. 12. 2011 17:12
Dekuji z Kypru za super recept - pernicky jsou hezke, jen jsem bohuzel udelala nekde chybu a mam je tvrde, ale snad to do vanoc jeste zmekne.... Alespon jako dekorace udelaji paradu :-)

Gabina_I 5. 12. 2011 14:52
kristyna: dej tam klidně obyč. je to jedno.

Malu 5. 12. 2011 14:43
kristyna: Klidně dej obyč. kypřící prášek. Vpodstatě je to totéž smíchané s ostatním perníkovým kořením: anýz, řebíček, skořice.
A koření medový perník od kotány je vlastně právě to koření co patří do perníku. Pokud nemáš, měl by tam přijít alespoň drcený řebíček a skořice.

kristyna 5. 12. 2011 14:06
ahoj, tento recept me velice zaujal, ale mam otazku, musi se do toho testa davat vylozene kyprici prasek do perniku?nemuze tam byt obycejny?ziju v cizine, a pochybuju ze bych tady pernikovy prasek sehnala;-(http://www.toprecepty.cz/recept/9243-mekke-a-vonav...

Petra 1. 12. 2011 14:35
Prave jich pecu a sou vynikajici!!!!

Gabina_I 30. 11. 2011 08:19
Eva: Tak to se mě ptáte moc..já to prostě zdobím hned jak je to zchladlý, ať to mám z krku :-)):-)) takže nějaký zásady nebo tradice nedodržuju...:-O

Eva 29. 11. 2011 22:09
Gabina_I:Tak mockrát děkuji,použila jsem tedy máslo.Ještě se zeptám na to zdobení,opravdu se mohou zdobit hned? Já slyšela,že se zdobí až ke konci,když se plní ostatní cukroví,děkuji.

Gabina_I 28. 11. 2011 21:24
ženy, jsem ráda, že vás recept na perníčky zaujal a splnil výsledek jaký se od něj očekávalo, dobrou chuť a krásné svátky, ať jsou vaše domovy provoněné cukrovím a vánoční atmosférou.. ;-)

Gabina_I 28. 11. 2011 21:22
Klára: dávám tam jen 3 lžičky jako je uvedeno v popisu, moc kakao nemusím a tmavé perníčky taky ne, ale každej dle svého vkusu, dejte si ho tam kolik potřebujete a máte ráda.:yes:

Gabina_I 28. 11. 2011 21:21
Eva:To nevím...asi jo, já ta dávám máslo ale třeba to být může, zkuste tak i tak, pokud máte čas a náladu :-K

Klára 28. 11. 2011 20:13
Kakao pro barvu nedáváte?

Eva 28. 11. 2011 19:05
Dobrý den,perníčky jsou nádherné.Chci je letos udělat jen se chci zeptat zda může být místo másla hera,děkuji.

helisek 27. 11. 2011 11:43
:yes:prave jsem dopekla pernicky opravdu uzasne krasne mekke vonave super:-):-):-):yes:

Zuzana 26. 11. 2011 16:51
Gábinko,recept je úžasný, právě je peču a voní po celém domě:-)Dcerka už i ochutnává a jen doufám, že do vánoc vydrží ( nesnědené). Navíc se s těstem opravdu skvěle pracuje, no nádhera:-K:yes::yes::yes:

helisek 26. 11. 2011 10:09
tak jsem dnes zadelavala na tyto pernicky bylo to hned hotove nadherne vonave:-) s testem se krasne pracuje je hned spojene zitra budu pect tak uvidime;-);-);-);-);-);-);-);-)

tina 25. 11. 2011 17:53
:yes::yes::yes::-))mnam moc dobre

marunda marunda 11. 4. 2011 20:27
Gábi, tak mám nazdobeno. Krásně voní:yes:

Gabina_I 31. 3. 2011 13:56
marunda: Jsem ráda, že Vám vyšly v pohodě ;-) a chutnají ;-)

marunda marunda 31. 3. 2011 12:28
Gábi, tak jsem dnes pekla. Jsou opravdu vynikající. Dělala jsem zatím jen z poloviční dávky, ale zítra peču zase. Jsou krásně voňavé a strašně dobré. Budu je péct i během roku jako sušenky pro syna. Moc díky a posílám fotečku.

marunda marunda 29. 3. 2011 18:12
chtěla bych je zkusit na velikonoce, tak doufám, že nebudou tvrdé, jako měla Runda. Doufám, že když dám jiné máslo, nebo med než Ty, tak že neztvrdnout, ale zkusím je i tak. Za pokus to stojí. Pak dám vědět, jak dopadly:yes:

Gabina_I 13. 12. 2010 16:20
qazzy : perníčky mám na plechu v kuchyni nezakryté a jsou krásně měkké i tak, trik s chlebem neznám, ale raději ho ta dejte pokud máte obavy.

Korona 13. 12. 2010 14:33
qazzy, chlebík treba vymieňať, ak stvrdne, treba dať druhý.:yes:

qazzy 12. 12. 2010 17:26
Tak pernicky jsem dnes prisla zkontrolovat, jsou bajecne! Vonave, mekoucke, uplne se rozplyvaji. Mela jsem je v krabici s tvrdym chlebem. Ted mam, ale strach, ze mi do Vanoc zase ztvrdnou:-O, nematé s tím nekdo zkusenoist?

Gabina_I 10. 12. 2010 09:25
všechno dám do mísy a pomalu zpracovávám, pokud chete můžete si to zpracovávat postupně, to určitě vadit nebude. Med máme ve špajzu.

Jana 9. 12. 2010 18:49
Chtěla jsem se zeptat, opravdu to dáte hned všechno najednou do mísy? A med tam dáváte normálně studený nebo ho necháte trochu rozvařit?

Gabina_I 8. 12. 2010 12:44
Runda: Dobrý den, bohužel to netuším, kde se stala chyba. Já je dělala v neděli ze dvou dávek a mám je už i nazdobené a jsou měkké, jen musí ještě trošku zvlhnout. Ale mám je v pořádku, opravdu nechápu, byly tam dány veškeré suroviny? jedlá soda, kypřící prášek atd??? opravdu netuším, nikdy mi neztvrdly a je mi to líto, že vám ano... někde musel abýt chyba v postupu... bylo těsto odležené? zabalím těsto do potravin. folie, dám do mísy a nechám "pracovat" zabalené 1-2dny ve špajzu nebo na parapetu, nedávám do velkého chladna. Pak zpracuju...

rebeka rebeka 8. 12. 2010 10:07
Ruda,já sice nejsem autorka receptu:-8nicméně mě se osvědčilo toto:pokud jsem měla nějaké cukroví "betonovější":-Ddala jsem ho do krabice společně s rozkrátým jablkem,pokud možno do chladnější místnosti..a bylo krásně měkké a vláčné;-):yes::-K

Runda 8. 12. 2010 10:00
Dobrý den, chci se zeptat :
Váš recept se mi velice líbil, tak jsme doma dělali 3 dávku těsta na perníčky podle Vás.
Bohužel nevím, kde se stala chyba, ale perníčky byli měkké jen když byli teplé.Teď jsou tvrdé jako beton ;-(Vánoce jsou tu cobydup a já e bojím, že nebudou měkké.
Asi jsem někde udělala chybu :( Nevíte v čem to může být? Nechala jsem je 8 minut v troube, suroviny jsem dodržela.
Budu muset asi udělat trik s vařící vodou v kuchyni, která z kuchyně udělá saunu a perníčky vlhko pochytí a snad změknou.
Ikdyž to vypadá, že jsem to zmrvila, recept je super, těsto skvěle chutná, výborně se s ním pracuje, je opravdu krásně voňavé.
Držte mi prosím paleček, aby do Vánoc byli měkké.

Romisecek 6. 12. 2010 11:02
Tak jsem je upekla,dělaly se dobře,ale musím uznat,že to docela moc čpělo po tom kypřícím prášku. Na perníčky jsem sice začátečník,ale i do buchet dávám jen trošku. Jinak přítel se do nich tak pustil, že už budou skoro snědené:-)a vůbec nic mu nevadí

Gabina_I 3. 12. 2010 21:28
nám neztvrdy nikdy, ani měsíc ani týden před vánocemi... takže myslím kdykoliv... ;-)

qazzy 3. 12. 2010 14:28
Ahoj, mám jen takový dotaz - kdy asi mám tyhle perníčky upéct, aby byly do Vánoc měkké a neztvrdly? Myslela jsem tento víkemd, ale bojim se, že ztvrdnou...

pajkolinka 25. 11. 2010 20:59
Moc krásné perníčky, já letos pekla dvě várky,ale bohužel jsem je musela vyhodit vždy jsem je měla takové krpaté a nebyly tak krásně hladké jako Vaše. Zkusím zítra Váš receptík.

karkulka5 20. 11. 2010 14:09
Sice jsem to neudělala přesně podle receptu, ale dodržovala jsem zaklád, právě jsem to dodělala a je to skvělé, musela jsem to schovat, protože by táta jinak vyjedl všechny :-)):yes::-8

JanaDorazinova JanaDorazinova 16. 10. 2010 22:44
:yes::yes:

Gabina_I 21. 12. 2009 22:35
jeden plech je tam vyfocený 2x... moc jich není jen dva plechy ;-) a silné vyválíme jak je psané v receptu.

ercicka ercicka 21. 12. 2009 07:43
mne sa zda na pol kila muky 2cl sody a este 3cl prasku do pernika strasne moc. na aku hrubku vyvalkas tie perniky?

Aneta Aneta 20. 12. 2009 19:29
Jsou moc pěkné Gábi, takové lesklé.Ukládám a posílám bodík:yes::-)

Gabina_I 20. 12. 2009 19:17
No tenkou... balím polevu do celofánu nebo udělám kornout z pečícího papíru, musí tam být tenká dírka...ono se to postupně cukrem ucpává, tak je potřeba to rukou pořád točit a upravovat aby byla tenká.. děkuji za pochvaly...:-8

ivulinka ivulinka 20. 12. 2009 19:13
Gabčo, pěkná práce:yes:, obdivuji každého, kdo si troufne na zdobení perníčků. Bodík:yes:.

Vendy 20. 12. 2009 18:51
nádhera, jak to děláte, že máte tak slabounkou nitku?

pipre pipre 20. 12. 2009 18:33
Perníčky jsou hezké:-):yes:+1

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
vanocni pernicky měkke, měkké vánoční perníčky, zdobení vánočních perníčků, vánoční perníčky, vánoční perníčky recept, dobré vánoční perníčky, vánoční cukroví perníčky, vanocni pernicky ihned mekke, perníčky ihned k jídlu, vanocni pernicky mekke recept, recept na měkké vánoční perníčky, recept na vánoční perníčky měkké, pernicky vanocni, nejlepsi vánoční perníčky, recept na vánoční perníčky, zdravé vánoční perníčky, recepty na vánoční cukroví pernicky, nejlepší těsto na perníčky, zdobíme vánoční perníčky, kornout na zdobeni pernicku

Suroviny:
mouka hladká, cukr moučkový, máslo, vejce, med, soda jedlá, koření do perníku, kakao, bílek, bílek, cukr moučkový, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu