Nejúžasnější buchty od babičky

Name: Nejúžasnější buchty od babičky
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 ml mléka; špetka soli; 2 žloutky; 100 g Hery (nebo sádla); 500 g hladké mouky; 100 g moučkového cukru; 21 g droždí; lžička rumu (nemusí být); náplň do buchet; sádlo na potření; tuk na vymazání; mouka na vysypání

Kynuté buchty, ať už makové, tvarohové nebo s povidly, patří mezi nejtypičtější české dobroty. Vždyť i Honza v pohádce si je nesl sbalené v ranečku, když šel do světa. Vy kvůli nim do světa nemusíte, ale zamiřte do kuchyně a žhavte troubu.

Hodnocení receptu je 4,9 (135×)

finneta

Snadný

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 100 min Doba tepelné úpravy: 30 min včetně kynutí

130 min (100 min příprava + 30 min tepelná úprava, včetně kynutí)

Nejúžasnější buchty od babičky, České kynuté buchty s povidly

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 136

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 694 kJ / 3 034 kcal
Bílkoviny	76,51 g
Tuky	86,61 g
Vláknina	16,68 g
Cholesterol	441 mg
Sodík	255 mg
Sůl	0,62 g
Sacharidy	478,78 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tak, jak jsou napsané. Použijeme program Těsto. Krok 2: Po vykynutí tvarujeme buď buchty, menší koláčky nebo šátečky - jak kdo má rád. Plníme tvarohem nebo marmeládou, či nastrouhanými jablky s cukrem a skořicí. Krok 3: Plech vyložíme pečicím papírem nebo ho vymažeme a vysypeme moukou. Krok 4: Naplněné buchty uložíme na plech, potřeme sádlem a necháme asi půl hodiny vykynout. Krok 5: Pečeme při 150 °C cca 20-30 minut. Když je vyndáme z trouby, ještě jednou je potřeme sádlem.

Všechny suroviny dáme do pekárny v pořadí tak, jak jsou napsané. Použijeme program Těsto.
Jak na kynuté těsto v domácí pekárně
Po vykynutí tvarujeme buď buchty, menší koláčky nebo šátečky - jak kdo má rád. Plníme tvarohem nebo marmeládou, či nastrouhanými jablky s cukrem a skořicí.
Jak zabalit plněné buchty nebo koláče
Plech vyložíme pečicím papírem nebo ho vymažeme a vysypeme moukou.
Naplněné buchty uložíme na plech, potřeme sádlem a necháme asi půl hodiny vykynout.
Pečeme při 150 °C cca 20-30 minut. Když je vyndáme z trouby, ještě jednou je potřeme sádlem.

TIP: Jak připravit tvarohovou náplň do moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 1. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1 171× přidáno)

Označit jako uvařené (43× uvařeno)

Přidat komentář (136 komentářů)

Ohodnotit recept (135 hodnocení)

Přidat fotku (32 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nejúžasnější buchty od babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L7op

Babiččiny kynuté buchty Videorecept

Babiččiny kynuté buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

dvevtroube 210 min

Buchtičky od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

yasmin.1985

Buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

katenka

Buchty babičky Anuš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lendiiik 30 min

Buchty Buďáky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Olina-preclik 30 min

Domácí buchty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

lenka-m

Zobrazit více

Opravdu křupavé vafle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

finneta 30 min

Jahodová buchta hrnková rychlá Videorecept

Jahodová buchta hrnková rychlá

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

finneta 65 min

Míchaná vejce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

finneta

Úžasný "tažený" štrúdlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

finneta 120 min

Osvěžující rajčatový salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

finneta

Zapečené masíčko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

finneta

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Domácí pekárna

Svačina
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty
Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Slovenská kuchyně
Běžný den
Oběd
Snídaně

Moje poznámka

Nejúžasnější buchty od babičky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/L7op

Náhodný recept

Palačinky zapečené s tvarohem a jahodami se smetanovou zálivkou Videorecept

Palačinky zapečené s tvarohem a jahodami se smetanovou zálivkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

RubyRom 50 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Velikonoční linecká vajíčka

Přidáno před 10 hodinami

Točený mazanec s ořechy

Přidáno před 19 hodinami

Cizrna s pórkem a sušenými rajčaty

Přidáno před 20 hodinami

Čekankový salát s ředkvičkami

Přidáno před 22 hodinami

Jahodovo-tvarohová zmrzlina

Přidáno 13. 4. 2025 16:17

Vepřové s cibulovou omáčkou a paloučkovým knedlíkem (vhodné pro diabetiky)

Přidáno 13. 4. 2025 13:14

Další recepty

Komentáře (136)

jiri petrasek 8. 3. 2025 09:45

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Jsou naprosto famózní
👍🏽

Jana Elisabeth 5. 11. 2022 20:06

Dokonalé buchty!!! Vláčné, voňavé, skvělé těsto. Moc děkuji za recept, rozhodně se k němu brzy vrátím (dnes jsem buchty plnila povidly, příště bude tvaroh).

zonoro 19. 8. 2022 12:18

Těsto naprosto luxusní. Já dala místo živých sušené kvasnice, přidala trošku více cukru. Rodina mi je užírala pod rukama. Jediná nevýhoda - je jich málo :D. Takže zítra znova a z dvojnásobné dávky!!!

Natalie74 14. 4. 2022 16:15

Úplně nejvíc nejlepší buchty, jaké jsem kdy dělala, jedním slovem - famózní! Moc děkuji za recept, jiné už dělat nebudu

Veronika.Hrozna 6. 5. 2021 09:42

helena99:

helena99 6. 5. 2021 06:35

Vynikající, upekla jsem manželovi schválně všechny tvarohové, protože já tvarohové nemám ráda, abych neujídala a i tak jsem neodolala a snědla hned dvě

Byly famózní.

Eva S. 22. 3. 2021 14:35

výborný recept, opravdu jako od babičky

Handi 26. 12. 2020 08:35

Báječný a již mnohokrát vyzkoušený recept - buchty jsou výtečné a já děkuji finnetě za sdílení dobroty.

ivulinka 10. 5. 2020 11:58

Lucy81: a proč? Na toto mnozstvi staci pulka kostky kvasnic

Lucy81 10. 5. 2020 11:34

zkoušel někdo dát celé droždí?

Eliska.V. 24. 10. 2019 05:59

Děkuji za skvělý recept, jsou opravdu luxusní

Merylas moderátorka 10. 9. 2019 17:31

Lucy81: Já dávám jen čerstvé. Rozdrobím ho nahoru na mouku a cukr.

Lucy81 10. 9. 2019 16:10

dobrý den, když se těsto hněte v pekárně, dává se tam klasické droždí? Já myslela, že jedině sušené

zdenka.s 28. 2. 2019 18:31

Jsou skvělé. Dělala jsem je přesně podle receptu, plnila na manželovo pŕání jahodovou marmeládou .Bylo jich dvacet .
Jak jsem nepekla buchty asi dvacet let,tak teď si to vynahradím :-
finetta : děkuji za rychlou odpověď a báječný recept

finneta 1. 3. 2019 05:57

zdenka.s: jsem ráda, že chutnaly

zdenka.s 28. 2. 2019 11:16

Plech vymazat sádlem? A buchty mezi sebou taky?
Těsto už kyne,přečetla jsem všechny komentáře. . . nebo stačí to sádlo v těstě ?

finneta 28. 2. 2019 11:26

zdenka.s: vymazat plech i mezi sebou. a pak dejte vědět, jak se povedly

Axelinka 24. 2. 2019 18:29

Buchty právě upečeny a konzumovány a jsou vážně naprosto vynikající. Z této dávky mi vyšlo 35 buchet. Možná jen těsto by molo být sladší příště přidám víc cukru, ale i tak jsou výborné

zralaholka 27. 11. 2018 13:46

Zdravím a děkuji za vynikající recept

Před chvílí jsem je vyndala z trouby (buchty) a zůstalo jen 8.kousků z 20

.
Lepší jsem snad nikdy neudělala,tyto buchty nemají konkurenci.Díííííííky mooooooooc.Bodík dávám.

finneta 27. 11. 2018 13:48

zralaholka: jsem ráda, že Vám chutnaly. já opravdu snad lepší neznám

jirholu 22. 9. 2018 16:53

Děkuji za recept na vynikající buchty. S těstem se nádherně pracovalo

Mostvana 9. 3. 2018 15:40

Dobrý den, prosím lze z tohoto těsta udělat i koláčky? Děkuji.

Mostvana 9. 3. 2018 18:01

casino: Moc děkuji, četla jsem si recept se zlobivými dětmi za zády, tak mi ta větička nějak unikla

Zobrazit starší odpověď

Ilona Pešková 21. 11. 2017 16:20

Musím pochválit tento recept

Dala jsem napůl heru sádlo a super

Doporučuji vyzkoušet! Ilona

Silvia 3. 11. 2017 09:57

Tieto buchty sú skutočne fantastické. Do cesta dávam podľa odporúčania masť a aj rum. Nemá to chybu

kikina776 29. 8. 2017 14:44

opravdu vynikající,manžel už jiné nechce

Terka 26. 4. 2017 16:16

Dobry den, chci se, prosim, zeptat.. Kdyz nemam pekarnu, mam udelat extra kvasek, nebo vse smichat rovnou a pak nechat kynout? Mozna hloupy dotaz, ale na buchty se chystam poprve.

Predem diky za odpoved. T.

magdalenka 22. 4. 2017 14:51

Výborný recept, cesto bolo ako "peříčko". S dovolením, pridávam foto.

Jiřina Funderáková 22. 4. 2017 11:56

Skvělý recept a úžasně se s těstem pracuje. Je můj oblíbený.

bystrouska 4. 2. 2017 17:27

Buchty jsou fakt super

. Jen se rozplývají na jazyku

. Doporučuju

Iveta Skalicka 19. 1. 2017 13:26

Dobrý den chci se zeptat jestli neskazím chuť buchty když dám místo sádla kvalitní máslo předem děkuji za radu.

hosta 19. 1. 2017 15:15

Iveta Skalicka: doporučuju ti alespoň část sádla z celkového množství tuku zachovat, buchty jsou křehčí

Zobrazit starší odpověď

Pavla 18. 10. 2016 14:18

Buchty dopadly výborně, ač jsem si až při pečení vzpomněla, že jsem tam zapomněla dát žloutky :D... S těstem se výborně pracovalo, pomáhaly mi děti..

. Zbylo jich málo...dělala jsem makové a tvarohové. Těším se na povidlové

Zlata 29. 9. 2016 16:11

Teprve dnes jsem upekla buchty, které jsou pro mě dokonalým skvostem

poprvé si neodpustím komentář, jelikož od práce s těstem po pečení, naprosto úžasnou vůni v celém bytě, která se tu stále drží až po zakousnutí do křehoučké švestkové buchty musím konstatovat, že není prostě nad recepty našich babiček...ze sádla jsem měla trošku obavy, ale naopak asi proto jsou tak voňavé a křehké

už jich je polovina pryč...moc díky za super recept, pokud máte i jiné, sem s nimi

Jarka Ax 11. 1. 2016 21:28

Ze dvou dávek jsem udělala dva záviny, makový a jablkový, fotky přikládám. A taky jsem použila sádlo, jak do těsta, tak na potření před a po upečení.

finneta 10. 11. 2015 09:26

liduska:

jana kleer : holky. jsem hrozně ráda, že se povedly. já si teda trochu hlídám váhu, ale pečivu a buchtám (jakýmkoli) neodolám. a tyhle fakt miluji.(pak si nadávám, proč je jím)

ale ještě jednou děkuji všem, kteří je vyzkoušeli a chutnalo jim, za chválu.

jana kleer 9. 11. 2015 20:14

Martino, zrovna jsem dopekla tve uzasne buchty od babicky, co jsem jich uz napekla, ale tyhle jsou opravdu uzasne a krehoucke, cely dum voni a az prijdou moje obe vnoucata, jen se po nich zaprasi, protoze oba, miluji ceskou kuchyni, od rizku, knedliku a buchet. dekuji moc Jana z Toronta

liduska 20. 8. 2015 17:43

Zítra je budu dělat zase, opravdu dobrý těsto.Posílám velké poděkování babičce

padydek1 25. 4. 2015 14:48

Děkuji za receptík.Tak výborné buchty už jsem dlouho nejedla . Posílám bodík

Jarunka137 22. 4. 2015 14:13

vypadají úžasně....vyzkouším....

andulka04 29. 3. 2015 19:39

Jako z pohádky(ty buchty)

Urisek 29. 3. 2015 19:37

Opravdu nejlepsi recept na buchty co jsem zatim zkusila.

Miquel 15. 3. 2015 12:06

Dělal jsem podobně

plynos 16. 12. 2014 17:18

Nejlepší buchty,fakt super,jiný už dělat nebudu

pavla 15. 5. 2014 09:27

S testem se skvele pracovalo, naprosta spokojenost. Doufam, ze i chutove budou na jednicku

Manavi 23. 3. 2014 14:22

Je neděle a tak jsem se dala do pečení.Zkouším Vaše buchty,zatím jsou v troubě.Velká POCHVALA,jsou vinikající.

olda 9. 3. 2014 15:20

výborný recept já dělal dávku ze 2kg mouky 1/2hl. 1/2pol. po vzoru babičky mušk. oříšek a citr. kůru.
ze čtyřnásobné dávky 70 buchet 3,5plechu

ivulinka 2. 11. 2013 13:33

Dnes upečené na manželovo přání, buchty se povedly a chutnají jako od babičky, spěchám s bodíkem a fotečkou

Jen ještě připomínka k receptu: 250 ml mléka na 500 gr mouky je málo, takže buď přidat mléka nebo ubrat mouky a použila jsem sádlo
a rum

Petra Ku. 16. 9. 2013 13:49

Tak jsem právě upekla, jsou horké

S těstem se dobře pracovalo

zlatovlaska 8. 7. 2013 13:00

Buchty jsou výborné

, dělala jsem těsto ručně a skvěle se s ním pracuje. Buchty zmizely v cuku letu

Díky za super recept

Jitka 28. 6. 2013 09:32

Můžete, prosím, od tohoto receptu dát někam do zvláštní složky komentáře ke chlebu? Chci si přečíst zkušenosti k buchtám a čtu metr komentářů k pekárnám a chlebu. Děkuji

rihana 30. 5. 2013 17:09

Dělám stejně,jen dávám olej. Já si ale myslím, že tyhle buchty dietní jsou, podle toho kolik cukru a tuku se dává do těch různých třených nebo litých koláčů. 10 dkg cukru a tuku je fakt proti tomu hodně málo. Peču kynuté těsto každý týden a na váze to nepozoruji.

Simona Skolakova 30. 5. 2013 14:14

Minulý týden jsem dělala po dlouhé době buchty a vybrala jsem si tento receptík

dala jsem též sádlo a byly teda mňamozní

Už jiné dělat nebudu,moc nám všem chutnaly!!!!

Dovolila jsem si přidat fotečky a posílám zasloužený bodík

Didi 23. 5. 2013 13:49

Oprvdu nejluxusnější,famózní,splendidní buchty co jsem kdy dělala,a že už jsem jich dělala hodně,ale tyto se sádlem jsou prostě nej 1

.S těstem se tak nádherně pracovalo,byla jsem naprosto nadšená-úchvatně pojmulo i tekutější náplně a perfektně drželo.Všem doporučuji a pokud zase budu mít vyborné domácí sádlo,budu dělat jedině tyto

Marcelina 17. 5. 2013 11:18

Buchty jsou opravdu luxusní, manžel je pekl úplně poprvé a suprovní, mohu opravdu doporučit.

yvonna 28. 2. 2013 18:22

výborné těsto a pracuje se s ním skvěle a ty buchty

,koupila jsem ořechovou náplň,to byla mňamka a hned dvojitou dávku

děkuji moc za recept

buryna 7. 2. 2013 16:59

Takže buchty jsou hotový a musím říct, že jsou fakt luxusní

takže dávám bodíka a zařazuji recept mezi stálice. Akorát nevím, jestli mi nebude těžko - "sežrala" jsem dvě ještě teplý

finneta 7. 2. 2013 07:03

buryna:ahoj. to těsto nevyvaluj hodně moc tenké. a buď v klidu, taky mám každou jinou

ať se povedou

buryna 6. 2. 2013 18:02

finneta: Jája je vtipná, že jo

Zítra jdu na ně...
Akorát už teď se děsím toho, aby mi vše nevyteklo ven

a jak to děláte, že je máte tak krásný - jednu jako druhou?

finneta 21. 1. 2013 10:57

Jája:

Jája 21. 1. 2013 10:53

Klasický recept na buchty, nic nového.

finneta 9. 11. 2012 09:27

jsem moc ráda, že vám všem buchty chutnaly a děkuji za fotky - jste všichni šikuly

bara.it 9. 11. 2012 09:13

Jednim slovem vyborne

Delala jsem z polovicni davky na vyzkouseni a uz kdyz byly buchticky v troube, zacalo me mrzet, ze jsem neudelala z cele davky. No a po ochutnani dvojnasob. Buchty moc casto nedelam (vlastne jsem je delala po druhe v zivote), ale tenhle recept je ten pravy. S testem se krasne pracuje a vubec na poprve se mi povedly. Takze bodik

a taky jedna fotka

Faaabien 2. 10. 2012 13:59

Buchty se povedly hned napoprve, zmizely jeste ten samy den !
Diky za super receptik ! S takovymi ze me brzo bude vyhlasena pekarka

teta Jaruna :o) 20. 7. 2012 15:26

Zdravím všechny pekařky a vzdávám poklonu tomuto receptu...peču ráda a pořád a všechno možný...každopádně tento recept na kynutý těsto je fenomenální...opravdu...nemá chybu a jako pisatelka receptu tak já doporučuju místo hery nebo másla použít to sádlo a nejlépe domácí..to se nedá ničím nahradit ...takže ještě jednou díky za recept

adule 9. 7. 2012 11:49

dik za dobry napad

vybusna 1. 4. 2012 15:32

tweety: a este toto...nevalkas cesto na velmi tenko?

rebeka 1. 4. 2012 15:32

tweety: nejsem autor, ale buchty občas peču.. nemáš moc vysokou teplotu

nemyslím tělesnou

tu v troubě

tweety 1. 4. 2012 15:12

Musím říct, že buchty jsou opravdu moc dobré, dělala jsem již dvakrát a musím pochválit, jen se chci zeptat, je nějaký trik na to, aby buchty těsně před dopečením nepraskaly? Poraďte mi. Díky

Sandra 22. 3. 2012 09:45

Děkuji za odpověď,dneska je vyzkouším a potom napíšu jak dopadly

finneta 22. 3. 2012 07:08

děkuji všem, kteří vyzkoušeli a chutnalo jim za pochvaly.

jsem ráda, pokud jste si pochutnali.

finneta 22. 3. 2012 07:08

Sandra:ahoj Sandro. já kynuté dávám do studené trouby, zapnu ji na cca 1 minutu a nechávám v troubě kynout. pak plech vyndám, zapnu troubu a dám na 150. mezitím buchty pořádně potřu sádlem a po upečení je potřu ještě jednou. takže nemají kdy se vysušit. ale jestli máš s takovýmhle postupem špatnou zkušenost, zkus je podle svého osvědčeného postupu. já to tak dělám hodně často. protože jsem zbrklá a vždycky něco někde přehlédnu.