Dušený hovězí pupek na pepři v cibulové omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenPlát hovězího pupku odblaníme a vnitřní stranu potřeme rychlosolí Praganda (pro barvu, ale není to nutné), opepříme v hmoždíři rozdrcenou směsí pepřů.Opepřený a osolený…
Bobkový list - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Krkovička s houbami na divoko
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji opečeme osolené, opepřené a směsí divočina posypané plátky krkovice (neklepat). Poté je vyndáme a osmahnem v tomtéž oleji do červena cibulku. Když je cibulka…
Kuře z jednoho pekáčku
Recept ještě nebyl hodnocenPřipravíme velikou mísu, kam dáme maso, okořeníme a vmasírujeme pořádně do masa a pod kůži.Zalijeme asi 100 ml oleje. Takto necháme chvilku, nebo pokud možno déle,…
Divoká kachna na slanině, sušených švestkách a červeném víně
Recept ještě nebyl hodnocenKachnu osolíme a posypeme kmínem. V pekáči na sporáku rozehřejeme máslo, na kterém zesklovatíme cibuli se slaninou, přidáme všechno koření a posekané švestky. Chvilku…
Kančí maso se šípkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenMaso předem naložíme do mořidla. Vodu, ocet a nakrájenou zeleninu, spolu s kořením, dáme vařit. Jakmile se krátce povaří, vypneme a necháme zchladit. Do studeného…
Kančí kýta na divoko alá Verča
Recept ještě nebyl hodnocenMaso omyjeme, odblaníme a nakrájíme na kostičky 0,5 x 0,5 cm, dáme do hrnce (já použila tlakový) na rozpálené sádlo, tak aby se maso zatáhlo. Pak přidáme nakrájenou…
Myslivecký guláš z králíka
Recept ještě nebyl hodnocenČásti králíka vykostíme a nakrájíme na kostičky, osolíme a promícháme, uložíme do lednice přes noc.Zatím z kostí uvaříme vývar, do kterého přidáme sůl, cibuli, bobkový…
Polévka z pečeného česneku
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny stroužky česneku oloupeme, dáme na plech, potřeme trochu olejem a necháme ho péct na 180°C dozlatova. Poté přidáme očištěné brambory nakrájené na půl plátky,…
Nepečená vepřová svíčková
Recept ještě nebyl hodnocenMáslo a sádlo rozpustíme ve velkém hrnci. Maso prošpikujeme špekem, okurkou a paprikou a dáme opékat ze všech stran do připraveného hrnce.Než se maso opeče, okrájíme…
Sulcová ( huspeninová) polévka
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji osmahneme cibulku, přidáme na drobno nakrájený sulc, zaprášíme paprikou a necháme sulc povolit. Poté přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu a klobásu, koření,…
Plzeňský nakládaný hermelín
Recept ještě nebyl hodnocenPokud máte rádi pivo, určitě vyzkoušejte recept na pikantní hermelín v něm naložený. Dochutit se dá různými druhy koření, čerstvými bylinkami, hořčicí, chilli pastou…
Vařeno - pečené koleno
Recept ještě nebyl hodnocenPořádná bašta pro milovníky masa je vepřové koleno připravené dvoufázově. Nejprve povaříme a pak dozlatova a dokřupava opečeme. Přidáme na talíře křen, hořčici,…
Čočka s rajským protlakem
Recept ještě nebyl hodnocenVyzkoušejte čočku připravit i jinak než na kyselo. Čočka spolu s rozškvařenou slaninou a česnekem, provoněná tymiánem, promíchaná s trochou rajského protlaku, chutná…
Zelňačka se šťouchanými bramborami a klobáskou
Recept ještě nebyl hodnocenZelí dáme do hrnce, přidáme kmín, nové koření, bobkový list a kuličky pepře. Zalijeme vodou a vaříme do poloměkka.Mezitím oloupeme brambory a v osolené vodě uvaříme do…
Bavorská škvarková pomazánka
Recept ještě nebyl hodnocenVepřový bok nakrájíme na kostky asi 2 cm, dáme do hrnce a necháme pomalu ohřívat. Když se tuk začíná škvařit, osolíme, dáme celý pepř, bobkové listy a jablko nakrájené…
Polévka z „máslových” fazolí
Recept ještě nebyl hodnocenTalíř polévky s fazolemi a klobásou hravě nahradí plnohodnotný oběd a může být i sytou „chlapáckou” večeří. Stačí den předem namočit fazole a druhý den věnovat pár minut…
Polévka z kuřecích drobů
Recept ještě nebyl hodnocenZ kuřecích drobů můžete vykouzlit skvělou a sytou polévku, která poslouží jako první jídlo při nedělním obědu. Kuřecí polévka je silná a plná zeleniny, hodí se tak do…
Slepičí polévka - pařátová
Recept ještě nebyl hodnocenSlepičí nohy s pařáty pořádně očistíme. Vložíme do hrnce se studenou vodou. Vývar táhneme pomalu k bodu varu. Jak se začne srážet bílkovina na povrchu vývaru, tak ji…
Polévka z fazolových lusků a nakládaných hub
Recept ještě nebyl hodnocenDrobně nakrájenou cibuli zpěníme na másle s novým kořením. Přidáme mouku a chvíli restujeme.Zalijeme studeným vývarem, prošleháme metličkou a přivedeme k varu.Do vařící…
Čočkové ragú bolognese
Recept ještě nebyl hodnocenVečer předem jsem dala namočit čočku.Do samotného jídla přijde asi 2 dl vína, zbytek si postupně nalévá kuchařka =). Tudíž na začátek jsem si nalila vína a napila se.S…
Hrachová kaše s mrkví a libečkem
Recept ještě nebyl hodnocenHrachová kaše s uzeným patří mezi klasiku české domácí kuchyně. Zkuste ji uvařit netradičně, s mrkví a libečkem a kousky uzeného masa vmíchejte přímo do kaše. Klasika v…
Hovězí vývar s játrovými knedlíčky/nudlemi
Recept ještě nebyl hodnocenKosti (harfy, žebra) dejte do trouby a pečte při 180 °C cca 25 minut.Po upečení kosti dejte do kastrolu se studenou vodou, osolte a přidejte zeleninu.Vařte a stahujte…
Kuřecí gulášová polévka s bramborem
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na cca 1cm kostky. Oloupanou cibulku nakrájíme na kostičky a brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostičky.V hlubším hrnci na sádle zesklovatíme cibulku…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
