Pool Gabbi/karfiol na indický způsob
Recept ještě nebyl hodnocenKvěták předvaříme. Na přepuštěném másle uděláme základ z asa a římského kmínu.Přidáme květák rozebraný na růžičky, ostatní koření a na závěr zalijeme kokosovým mlékem.…
Ghee - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Pistáciová kuřecí korma
Recept ještě nebyl hodnocen1) Pistáciové oříšky dejte do žáruvzdorné misky s vroucí vodou, namočte na 20 minut. Mezitím namočte šafrán do horkého mléka. 2) Dejte kuře do nemetalové mísy a…
Indické dvouzrnné placky (roti/chapati) 60% hydratace
Recept ještě nebyl hodnocenIngredience odvažte a uhněťte z nich těsto. Pomocí kuchyňské váhy odvažte 60 g kousky těsta, z nich poté udělejte kuličky. Kuličky zploštěte mezi dlaněmi a palcem a…
Losos pečený v papilotě s chřestem a vinnou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenChřest oloupeme po hlavičku. Vhodíme do kastrolu s vodou, kam jsme přidali 2 špetky soli, špetku cukru a šťávu z půlky citronu. V této lázni chřest vaříme asi 5 minut. …
Králík s brokolicovou omáčkou - pro nejmenší
Recept ještě nebyl hodnocenKráličí nožku omyjeme a osolíme. Do pekáčku dáme kousky sádla, nožku na něj položíme, podlijeme trochou vody a dáme do trouby, vyhřáté na cca 180 stupňů. Pečeme, než je…
Kuřecí rolka s vinnou klobásou
Recept ještě nebyl hodnocenPředehřejeme troubu na 190 °C. Z očištěného masa uděláme plát a lehce naklepeme přes fólii. Na plát masa klademe šunku a k jedné straně položíme vinnou klobásu.Pevně…
Gruzínské kuřecí špalíčky
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí špalíčky osolíme, okořeníme, lehce poprášíme škrobem a opečeme na přepuštěném másle (nebo másle s olejem, aby se nepřepalovalo) ze všech stran dorůžova. Přidáme…
Treska s pomerančovým pepřem, opečená na másle
Recept ještě nebyl hodnocenTresku osušíme a nakrájíme a porce, každou osolíme, okořeníme pepřem a poprášíme moukou nebo v mouce obalíme. Na rozehřátou pánev dáme rozpustit přepuštěné máslo a porce…
Vepřová líčka se žampiony na sherry
Recept ještě nebyl hodnocenLíčka důkladně očistíme, omyjme a osušíme papírovými utěrkami. Nakrájíme a kousky vetší než na guláš. Špek nakrájíme na kostičky, zeleninu očistíme. Malé cibulky necháme…
Špagety s lilkem, cuketou a žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenZačneme tím, že dáme vařit do osolené vody špagety. Po uvaření je scedíme.Zatím, co se vaří špagety, nakrájíme veškerou zeleninu. Lilek a cuketu na půlkolečka, žampiony…
Kuřecí kousky se žampiony v sýrové omáčce
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na kousky velikosti soust, osolíme a opepříme. Do pánve dáme rozehřát máslo (nemáme-li přepuštěné, přidáme k máslu olej). Maso na másle opékáme cca 2…
Indické kuřecí punjabi
Recept ještě nebyl hodnocenDo rozehřáté hluboké pánve dáme přepuštěné máslo a olej, přidáme nasekanou cibuli, podrcený kmín a restujeme cca 5 minut do změknutí cibule.Přidáme nastrouhaný zázvor,…
Losos pečený v papilotě na medu
Recept ještě nebyl hodnocenLososa opláchneme, osušíme papírovou utěrkou, po obou stranách osolíme a zprudka opečeme po obou stranách na přepuštěném másle.Pečicí papír pomačkáme, uložíme do něj…
Dobrá drůbeží polévka s domácími nudlemi
Recept ještě nebyl hodnocenNudle je lepší udělat předem a větší množství. Pokud jsou dostatečně suché, dlouho vydrží. V misce rozšleháme vajíčka a za stálého míchání přisypáváme mouku, až je…
Hrachová kaše s vajíčkem a párkem
Recept ještě nebyl hodnocenHrách necháme přes noc namáčet ve vodě a vodu vyměňujeme.Na oleji zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme prolisovaný česnek a necháme rozvonět.Spolu s hrachem přidáme koření…
Polévka s cizrnou, černou fazolí a červenou čočkou
Recept ještě nebyl hodnocenKořenovou zeleninu (dala jsem mrkev, celer, petržel) a kousek pórku očistíme a nakrájíme.Cizrnu slijeme a na sítu propláchneme, černé fazole uvařené nebo konzervované…
Kuřecí řízky na argentinském koření
Recept ještě nebyl hodnocenOčištěné maso osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na plátky. Zlehka přes fólii maso naklepeme a z obou stran posypeme kořením (které jsme podrtili v hmoždíři spolu…
Grilované jablko a mandarinka
Recept ještě nebyl hodnocenJablka a mandarinky oloupeme a nakrájíme na kolečka silná asi 1 cm.Grilovací pánev zahřejeme a vymažeme přepuštěným máslem.Poklademe plátky ovoce a zasypeme cukrem.…
Murgh korma – indická kuřecí korma s ořechy
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí maso očistíme a nakrájíme na velikost soust.V uzavíratelné misce z uvedených surovin smícháme marinádu, vložíme maso a důkladně obalíme ze všech stran. Misku…
Hovězí plátky se sušenými rajčaty a medvědím česnekem
Recept ještě nebyl hodnocenHovězí maso je pro svou vyšší cenu méně častěji používané. Je to škoda, protože je biologicky velmi hodnotné a je nenahraditelné při přípravě omáček, které jsou velmi…
Bezlepkový beránek ll.
Recept ještě nebyl hodnocenZ bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh.Žloutky s cukrem a vanilkou ušleháme do pěny. Zašleháme rum, citronovou šťávu a vodu.Všechny suché ingredience smícháme a…
Khoya paratha
Recept ještě nebyl hodnocenNaše země se otevírá světu, stále více lidí cestuje za exotikou a přináší si odtud vzpomínky. Doma si je pak můžeme připomínat i chuťovými požitky. Tyto smažené placičky…
Mořský vlk s citronovým pepřem
Recept ještě nebyl hodnocenFilety opláchneme, osušíme a ze strany kde je kůže, opatrně na třech místech nařízneme, aby se nám filet na pánvi nekroutil.Na dlaně si nakapeme trochu olivového oleje a…
Mrkvové lívanečky a teplý salát z restované mrkve
Recept ještě nebyl hodnocenSladké lívance zná snad každý, ale jejich slanou obměnu? Vyzkoušejte si doma připravit slanou variaci na oblíbený sladký pokrm z mrkve, jejíž příjemně sladká a kořeněná…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
