Nudle s houbama
Recept ještě nebyl hodnocenOcistene houby nakrajime na slabe platky. V oleji a masle osmahneme napul prekrojeny cesnek (ne do tmava). Pozor: z oleje by se nemelo kourit. Pridame houby a 2-3 minuty…
Koňak - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Krevety od Itala
Recept ještě nebyl hodnocen1. Krevety očistit (řádně! především vytáhnout střívko) a oloupat. 2. Na másle orestovat krevety, za chvilku polít koňakem, zapálit a oflambovat (oheň sám uhasne, ovšem…
Paštika se žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenVšechno koření dáme do hmoždíře, roztlučeme a přesijeme přes jemné sítko. Játra očistíme a rozmixujeme ponorným mixérem.Přidáme na drobno nakrájenou slaninu, maso, vejce…
Jemná paštika z drůbežích jater bez lepku, mléka a vajec
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji zpěníme jemně nakrájenou cibuli. Přidáme očistěná játra a za občasného zamíchání je ze všech stran orestujeme. Zalijeme smetanou, přidáme prolisovaný česnek,…
Kachní prsíčka na rozmarýnu s brusinkovým přelivem
Recept ještě nebyl hodnocenPrsíčka naložíme do marinády (já jsem prsíčka nakládal ve středu a připravoval k sobotnímu obědu). Prsíčka zprudka orestujeme, aby se zatáhla a postupně ukládáme do…
Kachní prsíčka na rozmarýnu s brusinkovým přelivem
Recept ještě nebyl hodnocenPrsíčka naložíme do marinády (já jsem prsíčka nakládal ve středu a připravoval k sobotnímu obědu). Prsíčka zprudka orestujeme, aby se zatáhla a postupně ukládáme do…
Roštěnky Esterházy
Recept ještě nebyl hodnocenNakrajane rostenky velmi jemne naklepem, osolim, okorenim a zaprasim mukou. V panvici rozohrejem maslo s olejom a zprudka rostenky opeciem, a odlozim ich na teple miesto…
Kachní prsíčka na strouhaných bramborech
Recept ještě nebyl hodnocenPrsíčka osolíme, zalijeme koňakem a necháme v chladničce minimálně 24 hodin odležet. Před tepelnou úpravou necháme 1 hod. při pokojové teplotě "aklimatizovat". …
Celerový salát s Nivou a ořechy
Recept ještě nebyl hodnocenCeler a nivu na jemno nastrouháme. Zakápneme citronem, olejem a koňakem a ochutíme pepřem a solí. Nakonec přidáme ořechy.
Kuře na víně
Recept ještě nebyl hodnocenCibulky oloupeme, slaninu nakrájíme na silnější nudličky, žampiony překrojíme (podle velikosti na půl, na čtvrtky nebo šestiny). Rozporcované kuře osolíme ze všech…
Hořící káva
Recept ještě nebyl hodnocenUšleháme smetanu. Pak uvaříme silnou kávu, může to být espresso, z překapávače, rozpustná a pod. Hlavně nesmí být s lógrem brrrr... a uděláme karamel. Hezky do zlatova. …
Masové kuličky v bramborových hnízdech
Recept ještě nebyl hodnocenOčistěné maso nakrájíme na plátky, přidáme koření, koňak, důkladně promícháme, necháme ½ hodiny odpočinout a pomeleme. Přidáme vajíčko, promícháme a pokud je směs…
Lososové mascarpone
Recept ještě nebyl hodnocenLososa nasekáme na na jemno nebo rozmixujeme. Přidáme mascarpone a všechny zbývající suroviny.Pořádně vymícháme na hladkou, jemnou pomazánku. Nakonec přimícháme kopr a…
Celozrnné odpalované briošky
Recept ještě nebyl hodnocenBriošky: v hrnku svaříme vodu, máslo a sůl. Do vroucího vsypeme najednou všechnu mouku a za stálého míchání pořádně propaříme, až je z mouky tuhá koule a na dně hrnku se…
Banánové šištičky s meruňkovou omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenBanány rozmixujeme, pridáme vajcia a spolu prešľaháme. Postupne vmiešame múku s práškom a cukrom. Pridáme šťavu a štipku soli. Cesto necháme 30 min odpočívať, pričom ho…
Kuře Apolinář
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve si kuře vykostíme a maso nakrájíme na kostičky.Maso osmahneme na tuku a přidáme nakrájenou ciluli. Lehce osmahneme a posypeme solí a sl.paprikou. Podlijeme…
Sladké česnekové maso
Recept ještě nebyl hodnocenZe sójové omáčky a cukru smícháme asi 1,5 deci hmoty hustoty medu a promícháme ji s nastrouhaným česnekem. Promícháme s naporcovaným masem (lepší jsou menší kousky…
Houbová omáčka nejen na grilované maso
Recept ještě nebyl hodnocenCibuli nakrájenou na drobno osmahneme na másle, osolíme a opepříme. Přidáme nakrájené houby a podusíme ve vlastní šťávě.Po vydušení houby podlijeme vínem a dusíme dál,…
Krůtí plátky se sýrovou omáčkou, ananasem a mandlemi
Recept ještě nebyl hodnocenPlátek krůtího masa s exotickým ovocem? Proč ne. Ananas osmahnutý na másle spolu s praženými mandlemi a jemnou smetanovo - sýrovou omáčkou udělá z běžného jídla…
Barevná vepřová panenka v tortillách
Recept ještě nebyl hodnocenMaso kuchyňsky upravíme a pokrájíme na malé kousky. Červenou papriku a jarní cibulku pokrájíme na malé nudličky.Cibuli oloupeme a pokrájíme nadrobno. V pánvi rozpálíme…
Řecký novoroční koláč - Vasilopita
Recept ještě nebyl hodnocenDáme si předehřát troubu na 170 °C, pečeme bez horkovzduchu. Nebo s horkovzduchem na 160 °C. Máslo si vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme skořici, hřebíček a kůru,…
Arašídové řezy se žloutkovým krémem
Recept ještě nebyl hodnocenArašídové řezy plněné žloutkovým krémem připravte na nedělní odpoledne, nebo pro posezení s přáteli. Nejsou složité, jak se může na první pohled zdát, zato jsou výborné…
Brabantský vepřový kotlet s listovým špenátem
Recept ještě nebyl hodnocenMaso naklepeme, osolíme, opepříme a potřeme nastrouhaným česnekem. Zakapeme koňakem a necháme odležet.Mezitím připravíme sýrovou omáčku mornay. V kastrůlku rozehřejeme…
Jablečný koláč s koňakem (popř. rumem)
Recept ještě nebyl hodnocenJablka nakrájíme na malé kousky, zasypeme polovinou cukru, skořicí a zalijeme alkoholem, dáme asi na půl dne do lednice, občas promícháme. Vejce ušleháme se zbytkem…
