Slaný koláč s kapustičkami a žampiony
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji zpěníme cibulku, přidáme slaninku, nasekaný česnek, pokrájené žampiony, na kostičky nakrájenou papriku a krátce restujeme. Směs osolíme, přidáme kurkumu, pepř,…
Kurkuma - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Kuřecí kousky se smetanou
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí prsa nakrájíme na kousky a dáme na pánvičku, dodáme sůl, pepř, koření na čínu, kurkumu, která dodá krásnou žlutou barvu. Pod pokličkou dusíme do měkka. Nakonec…
Pikantní lilkové kari s hlávkovým zelím
Recept ještě nebyl hodnocenLilek podélné nakrájíme na cca 0,5 cm silné plátky, posolíme a necháme 30 minut vypotit.Poté utřeme papírovým ubrouskem přebytečnou tekutinu.Na olivovém oleji osmahneme…
Zeleninová krémovka s kousky cukety a žampionů
Recept ještě nebyl hodnocenDo hrnce dáme na čtvrtky nakrájenou cibuli a bramboru, přidáme všechny ostatní suroviny a zalijeme horkou vodou. Vaříme přibližně 20minut. Pokud budeme vařit v papiňáku,…
Střapatý květák, anebo květák v těstíčku
Recept ještě nebyl hodnocenKvěták uvaříme doměkka v osolené a okmínované vodě se špetkou kurkumy. Uvařený květák rozebereme na růžičky.Vejce rozšleháme se strouhaným čedarem, ajvarem a solamylem…
Dal palak (indická kaše ze žlutého hrachu se špenátem)
Recept ještě nebyl hodnocenHrách přes noc namočíme a druhý den uvaříme v nové vodě doměkka (asi 30 minut). Vodu necháme jen těsně nad hrách a případně postupně přiléváme tak, aby měkký uvařený…
Filet s kari omáčkou
Recept ještě nebyl hodnocenRybu osolíme, opepříme a poprášíme moukou. Na oleji pak rybu z obou stran opečeme.V kastrůlku uděláme z másla a mouky světlou jíšku a zalijeme vínem a vodou. Necháme…
Pohanka s brokolicí a kuřecím masem
Recept ještě nebyl hodnocenPohanku jsem nejdříve propláchla studenou vodou, pak jsem jí zalila vodou horkou - ne vařící, přiklopila pokličkou, zabalila do utěrky a strčila na půl hoďky do postele…
Teplý kuřecí salát s pak choi
Recept ještě nebyl hodnocenJako první jsem si ve wok pánvi na olivovém oleji osmahla na plátky nakrájené cibule.Po chvíli jsem k nim přidala na nudličky nakrájené kuřecí maso, nastrouhaný zázvor,…
Raw vegan "máslo"
Recept ještě nebyl hodnocenRozmixujeme hrst ořechů s vodou, přidáme vše ostatní a domixujeme na hladkou směs.Nalijeme do formičky (třeba od margarínu) a dáme ztuhnout minimálně na hodinu do…
Vajíčkovo-hráškové kari
Recept ještě nebyl hodnocenNa ghee restujeme domakka nadrobno nakrajanu cibulu, nastruhany zazvor a cesnak.Pridame kurkumu, garam masala, sol a paradajku. Premiesame a na miernom ohni pod…
Dušená mrkev po indicku
Recept ještě nebyl hodnocenNa změklou cibulku přidáme mleté maso a necháme opékat dokud není hotové. Pak přisypeme mrkev, dále opékáme a mícháme. Mrkev trochu pustí šťávu, není třeba v tuto chvíli…
Wok - cibulová rýže s kuřecím masem pěti vůní
Recept ještě nebyl hodnocenDo velkej misy dame korenie piatich voni a skrob, vlozime kuracie kocky a dobre ich obalime v tejto zmesi. V predhriatom woku rozpalime 2 lyzice oleja, vlozime kusky…
Aloo ghobi
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji opražíme nadrobno narezanú cibuľu, pridáme najemno nastrúhaný zázvor a opražíme. Pridáme všetko korenie, soľ, opražíme, vsypeme na kolieska narezané paradajky…
Bramborovo-žampiónová směs pečená na pánvi
Recept ještě nebyl hodnocenBrambory oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Žampióny očistíme a nakrájíme na tenčí plátky, cibuli nakrájíme na proužky a česnek …
Pikantní křupavé kuřecí kousky s kurkumou (bez tuku)
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrájíme na kousky, přidáme koření a škrob, důkladně promícháme a necháme v chladu odležet alespoň 0,5 hodiny.Rozpálíme velkou nepřilnavou pánev. Nepoužíváme žádný…
Zeleninová polévka se žampiony, zahuštěná hraškou
Recept ještě nebyl hodnocenMrkev a celer pokrájíme na kostičky, pórek na kolečka. Omytý květák rozebereme na růžičky. Zeleninu orestujeme na másle a zalijeme vodou. Přidáme sůl, kurkumu a pepř a…
Obložená topinka se smaženicí z hlívy a žampionů
Recept ještě nebyl hodnocenHouby nakrájíme na proužky. Na másle orestujeme jarní cibulku, přidáme pokrájené oba druhy hub, špetku kurkumy, sůl, pepř a kmín. Restujeme doměkka. Nakonec vmícháme…
Jogurtová omáčka se zeleninou Avial - jihoindická kuchyně
Recept ještě nebyl hodnocen1) Dejte vařit zeleninu s 500ml vody a kurkumou a vařte doměkka 2) Rozmixujte kokosový koncentrát, zázvor a feferonky s trochou horké vody 2) Přidejte to k zelenině…
Kuřecí stehna s indickým kořením a s kuskusem
Recept ještě nebyl hodnocenNa začátek umytá kuřecí stehna obalíme v polovině koření ze všech stran, rozpálíme na velké pánvi 1 lžíci oleje, smažíme zhruba 10 minut kůží směrem dolů. Zatím …
Losos na citrónovém pepři s bramborovo-celerovou kaší
Recept ještě nebyl hodnocenFilety okořeníme citrónovým pepřem a necháme aspoň půl hodiny odpočinout. Mezitím oškrabeme brambory a celer, dáme vařit a vaříme do měkka. Po uvaření vše rozmačkáme s…
Grilované kuřecí prso s kuskusem a dušenou baby karotkou
Recept ještě nebyl hodnocenKuřecí maso nakrájíme na silnější plátky, uděláme pár zářezů. Maso potřeme směsí z hořčice, sojové omáčky, soli, pepře, petrželky a koření. Zakápneme olivovým olejem…
Krevety na tamilsky zpusob
Recept ještě nebyl hodnocenNa oleji (alebo ghee) oprazime kesu orechy do hneda a odlozime bokom. Vo vypeku po kesu oprazime cibulu, chilli papricku. Pridame ocistene krevety, kurkumu, garam…
Kuskus ala Maroko
Recept ještě nebyl hodnocenMaso nakrajime na vetsi kousky, na olivovem oleji nechame zatahnout, pridame rajsky protlak, nove koreni, kurkumu, mlety koriandr, kardamon, kari, skorici, pepr, sul,…
