Dr. Voštěpův chleba
Recept ještě nebyl hodnocenAsi dvě hodiny před zaděláním těsta bigu vytáhneme z lednice, aby se ohřála na okolní teplotu. Přidáme všechny zbylé suroviny a vymísíme řidší těsto. Vyškrábneme ho…
Mouka Žitná chlebová - suroviny a ingredience
Recepty s touto surovinou
Kynutý perníkový závin se sušeným ovocem
Recept ještě nebyl hodnocenDo pekárny dáme tekuté suroviny, pak sypké a použijeme program Těsto. Vykynuté těsto propracujeme, vyválíme, potřeme povidly, posypeme kůrou, ořechy a sušeným ovocem a…
Základní kváskový chleba
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve je potřeba rozmnožit kvásek do těsta - večer, před ranním zaděláváním těsta, si tedy vyrobíme jakýsi rozkvásek: 30 g pravidelně živeného žitného kvásku dobře…
Domácí chleba bez kvasnic
Recept ještě nebyl hodnocenKvásek se smíchá s žitnou moukou a s převařenou vodou na řidší těsto. Nechá se v míse přikryté na teplém místě nakynout. Poté se s převařenou vodou a pšeničnou moukou…
Chleba pro Popelku
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas dobře promícháme a v teple místnosti necháme vykvasit (cca 10-14 hodin). Zároveň s umícháním rozkvasu uděláme záparu - odměříme do misky semínka a…
Trhací chlebík česneko-houbový (Dělená strava podle LK - kytičky+zelenina)
Recept ještě nebyl hodnocenTěsto: Do pekárny nalijeme tekuté suroviny, zasypeme je sypkými surovinami a necháme pekárnu pracovat nebo zaděláme klasicky v míse a necháme cca hodinu v teple…
Staročeské chlebové placky
Recept ještě nebyl hodnocenTěsto můžeme udělat v domácí pekárně nebo jak jsme zvyklí. Vykynuté ne moc tuhé těsto odebíráme po částech, každý kousek od prostředka ke krajům rozválíme na tenkou…
Škvarkovník
Recept ještě nebyl hodnocenChléb je lehounký a voňavý. Pokud se potřebujete svým chlebem "vytáhnout", tento úžasně voňavý bochníček s kousky škvarků ve střídě vděčně uvítají téměř všichni. Zcela…
Moravský cibulář
Recept ještě nebyl hodnocenSvětlejší pšenično-žitný kváskový chleba je voňavý smaženou cibulí a vhodný jako příloha ke guláši nebo na jakékoliv grilování. Bude-li při grilu společnost větší,…
Šneky z "domácího listového" těsta
Recept ještě nebyl hodnocenŠneky z domácího listového těsta jsou pečivem, které kombinuje křupavé a jemné vrstvy těsta s bohatou náplní podle vaší chuti. Ať už zvolíte sladkou variantu s ořechy,…
Kynutý chléb
Recept ještě nebyl hodnocenKynutý chléb je tradiční pečivo, které potěší svou měkkou střídou a křupavou kůrkou. Kynutý chléb je nejen výživný, ale také plný vůně, která provoní vaši kuchyň a…
Žitné housky
Recept ještě nebyl hodnocenDo mísy nasypeme mouku, do ní uděláme důlek a rozdrobíme do něj droždí.Droždí zasypeme cukrem a solí, přilijeme teplou vodu, olej a přidáme vajíčko.Těsto zpracujeme a…
Česnekový chleba
Recept ještě nebyl hodnocenNa lžíci oleje lehce osmahneme plátky nebo nudličky česneku a vychladlé pak spolu s ostatními surovinami přidáme k vykvašenému rozkvasu a vymísíme těsto. Nechávám mísit…
Semenáček jogurtový
Recept ještě nebyl hodnocenVšechny suroviny dáme do pekárny (nejdříve tekuté, pak tuhé) a zapneme program Kyprý (nebo aspoň Základní). Chlebík je nádherně nakynutý, pružný a na řezu…
Kominíček (žitný celozrnný chleba)
Recept ještě nebyl hodnocenNejprve občerstvíme kvásek (suroviny smícháme a zakryté necháme asi 10-12 hodin v teple kvasit), pak umícháme rozkvas - všechny suroviny na rozkvas (včetně občerstveného…
Světlý kvasový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenSuroviny na rozkvas smícháme a zakryté necháme přibližně 10 hodin kynout.K hotovému rozkvasu přidáme další vodu a mouku (viz Suroviny), promícháme a necháme 30-40 minut…
Dalamánky II
Recept ještě nebyl hodnocenVše si připravíme do mísy a v robotu uhněteme na hladké těsto. Dáme tomu 10 minut a těsto se nám odvděčí. Necháme 30 minut kynout. Zapneme troubu na 250°C, aby se…
Chléb s podmáslím 2
Recept ještě nebyl hodnocenVše vložíme do pekárny postupně v tom pořadí,jak je uvedeno.Nastavíme program \'těsto\' a po chvíli koukneme,jestli není třeba dosypat mouku,nebo přidat vodu.To záleží…
Žitný chléb
Recept ještě nebyl hodnocenK hotovému rozkvasu přidáme zbytek surovin, jen dobře promícháme a ihned těsto uložíme do sádlem vymazané chlebové formy (délka formy je asi 30 cm) vykynout.Po 1-3…
Šťastný škvarkový chléb
Recept ještě nebyl hodnocenŠkvarkový chléb se od jiných bochníků liší. Nejen svou chutí a vůní! Obyčejné chleby neobsahují tuk, ale v tomto jsou přimíchány mleté (nebo drobně sekané) škvarky.…
Chleba z naší vesnice
Recept ještě nebyl hodnocenK vykvašenému kvásku přidáme zbytek surovin a vymísíme těsto. Není třeba mísit přehnaně dlouho, těsto se zpevní i překládáním. Necháme v míse půl hodiny kynout, pak…
Žitný chleba
Recept ještě nebyl hodnocenK rozkvasu z předešlého dne přidáme zbylé suroviny a krátce, ale dobře promícháme. Necháme v teple místnosti 2-2,5 hodiny kynout, pak těsto stěrkou vyškrábneme na…
Žitný chleba
Recept ještě nebyl hodnocenK rozkvasu z předešlého dne přidáme zbylé suroviny a krátce, ale dobře promícháme. Necháme v teple místnosti 2-2,5 hodiny kynout, pak těsto stěrkou vyškrábneme na…
Další suroviny
Přečtěte si Zobrazit více
