Tvarohový, ovocný, čokoládový, ale i třeba mrkvový. Tolik možností, jak připravit slaďoučký moučník
Moučník dokonale ozvláštní víkendovou snídani, ohromí jakoukoliv návštěvu a dokáže perfektně zvednout náladu. Možnosti jsou skutečně neomezené. Můžete si připravit sladkou dobrotu s ovocem, čokoládou, pudinkem, ořechy, mákem i džemem. Moučníky jsou také ideální volbou, pokud třeba potřebujete spotřebovat hodně vajec nebo zbytek bílků.
Jak docílit vláčného moučníku?
Pokud neholdujte suchým buchtám, vyzkoušejte několik ingrediencí, se kterými docílíte perfektní vláčnosti. Skvělý je například moučník s tvarohem, ale i ze šlehačky nebo kefíru. Chcete-li do moučníku dostat navíc také nějaké ty vitamíny, zkuste dovnitř přidat cuketu nebo mrkev. Budete mile překvapeni.
Nejoblíbenější ovoce na moučníky
Co se týče ovocných moučníků, mezi nejoblíbenější patří zejména moučníky s:
- jablky a skořicí,
- švestkami,
- jahodami,
- borůvkami,
- meruňkami a drobenkou,
- rybízem,
- banány.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Puding připravujeme z pudingového prášku, což je vlastně bramborový nebo kukuřičný škrob, ochucený různými příchutěmi, kterých je na truhu velký výběr. Z něj pak, s přidáním mléka a cukru, uvaříme sladký dezert, který lze ozdobit ovocem, sirupem, čokoládou a proložit piškoty. Pudingový prášek se přidává též do cukroví, které ochutí.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Pišingr (Pischingerův dort) vznikl v roce 1881. Název se vžil pro označení dortů nebo řezů, které se většinou slepují čokoládovou náplní. Prokládají se do libovolné výšky, po zatížení a rozležení se polijí čokoládovou polevou a posypou oříšky nebo plátky mandlí.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Muffin je pečivo menších rozměrů, které se vejde do dlaně dospělého člověka. Některé tvarem připomínají malé dortíky, na něž se nedává žádná poleva.Toto pečivo je nenáročné na přípravu. Má mnoho variant, kdy se obměňují přísady, např ovoce, oříšky, čokoláda, skořice a mnohé další. Často se dávají dětem na svačinu a vkládají se do papírových košíčků.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Palačinky se připravují z litého těsta. Základ tvoří mléko, mouka a vejce. Pečou se na pánvi, výsledkem má být velmi tenká placka. Dále se plní a rolují, nebo skládají do šátečku. Lze je připravit jak ve sladké, tak i ve slané verzi.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Koblihy jsou nejčastěji spojovány s masopustem, ale připravit je můžeme kdykoli během roku. Je to pečivo z kynutého těsta, které se tepelně upravuje smažením. Naplněné bývá nejčastěji marmeládou, ale také třeba mákem či pudinkem, Dobrá kobliha by měla být nadýchaná, usmažená do zlatavé barvy, kolem níž by měl být světlý proužek.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Charlotta je dort nebo moučník, lehký jako vánek, uvnitř se skrytým tajemstvím. Jeho příprava je jednoduchá. Dortovou formu vyložíme cukrářskými piškoty, které budou nejen na dně, ale i po obvodu. Uvnitř dortu bude krém z tvarohu a zakysané smetany, proložený ovocem, nejčastěji jahodami. Když jej celý ovážeme stuhou, efekt bude dokonalý.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Jablka v županu jsou omytá a oloupaná jablka, která mají místo vykrojeného jádřince vložený džem nebo kompot, a jsou zabalená a upečená v plátku listového těsta. Pro přípravu tohoto moučníku jsou skvělá jablka čerstvá, využijeme na něj i poslední jablka na konci zimy.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Halva (chalva) je jedna z nejstarších orientálních cukrovinek. Její název pochází z arabského slova hilwa, což v překladu znamená sladký. Původní receptura byla velmi jednoduchá, připravovala se z výluhu rostlin, který se smíchal s cukerným roztokem a sezamovou pastou. Dnes se halva vyrábí z cukerné hmoty, přidávají se do ní pražená olejnatá jádra a škrobový sirup. Dochucuje se vanilkou, čokoládou a orientálními esencemi. Jedná se o velmi sladkou cukrovinku.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Harlekýn je nadýchaný dort s pařížskou šlehačkou, který úžasně voní a rozplývá se na jazyku. Můžeme jej zakoupit v cukrárně, ale více nás potěší, když si jej upečeme sami doma. Hlavně milovníci šlehačky si přijdou na své. Korpus je třeba připravit z dobře vyšlehaných vajec, protože se nepřidává kypřící prášek. Dále je důležitá smetana, nejlépe 40 %, kterou musíme řádně vychladit. Pak je úspěch zaručen.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Frgál jee sladký koláč z kynutého těsta, tradičně pečený na Valašsku. Měl by mít průměr 30 cm. Náplně mohou být různé, tvarohové, povidlové, makové, ale tradiční je náplň ze sušených hrušek, které se povaří a pomelou. Koláč se sype drobenkou z mouky, másla a cukru.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Kdo by neznal sladkou dobrotu s názvem dort, z piškotového nebo třeného těsta, rozkrájenou na pláty, promazanou krémy s různými příchutěmi a ozdobenou polevou, šlehačkou, krémem nebo ovocem. V této oblasti gastronomie je stále co vymýšlet. Kromě sladkých dortů mohou být i dorty slané nebo huspeninové, na všech si lze pochutnat.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Croquembouche je sladká francouzská dobrota, zajímavá nejen na pohled, ale i velmi chutná. Tvoří ji malé kuličky z odpalovaného těsta, naplněné vanilkovým krémem. K sobě jsou slepeny karamelem do tvaru kužele a vše je ozdobené karamelovými nitkami. Tuto specialitu lze podávat i jako svatební dort.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Crumble je dezert pro milovníky ovoce. Jeho přípravu lehce zvládnou i začátečníci. Recept vznikl jako úspora drobenkového koláče za 2. světové války, kdy byla mouka a máslo na příděl. Ovoce lze použít čerstvé i mražené, do drobenky se mohou přidat mandle, ořechy, ve zdravé verzi i ovesné vločky. Malé misky vymažeme máslem, vložíme ovoce, libovolně dochucené, zasypeme drobenkou a pečeme na 180 stupňů. Za necelých 30 minut je dezert hotový.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
První recept na tento malý dortík, cupcake, vznikl v roce 1796 v USA. Lidé si ho pletou s muffinem, ale společné mají jen formu na pečení nebo papírový košíček. Těsto se většinou připravuje z hladké mouky a je řidší, často se plní a zdobí krémovou polevou. U nás bychom konzistenci těsta přirovnali k dortu a muffin k bábovce.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Donut je druh kulaté koblihy z kynutého těsta. V jeho prostředku je dírka. Donut se smaží ve vysoké vrstvě oleje do zlatavé barvy, celý bývá politý polevou, sypaný oříšky nebo různým zdobením. Donuty, americké koblihy, se rozšířily do různých zemí světa.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Bublanina je velmi oblíbený sladký druh moučníku. Jedná se o třené nebo piškotové těsto, které se nalije na plech a poté se poklade ovocem. Mohou to být třešně, švestky, nebo další ovocné druhy. Někdy se na ovoce přidává i drobenka. Bublanina je na přípravu jednoduchá a rychlá.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Bábovka je druh sladkého třeného nebo kynutého pečiva, oblíbeného nejen u nás, ale i v mnoha okolních zemích. Hlavními surovinami jsou máslo, vajíčka, cukr a mouka. Bábovka se často peče jako dvoubarevná, přičemž část těsta je obarvená kakaem. Do těsta se přidávají různé přísady, obvykle rozinky, ořechy nebo mandle. Na bábovky existuje mnoho receptů a pečou se v různých ozdobných formách.
Kulinářský slovník Přejít do slovníku
Bezé je lehké a vzdušné, nadýchané sněhové těsto (francouzský polibek), jehož součástí jsou bílky a cukr. Dělají se z něj pusinky, laskonky, dort Pavlova, nebo také rolády a dorty, do kterých se přidává minimum mouky, ale i oříšky nebo kokos. Těsto vyžaduje čisté nádoby, beze stop žloutků. Sníh musí být dobře vyšlehaný, někdy se vaří i v páře, nebo se používá cukerný rozvar.
Předchozí 1 … 30 31 32 33 Další
Další témata
Další recepty
Přečtěte si Zobrazit více
