Čím ochutit těsto na domácí chleba? Poradíme, co přidat, aby byl chléb pokaždé jiný
Domácí chleba, připravený našima rukama a ochucený podle přání rodiny, je to nejlepší, co můžeme na stůl nabídnout. Upečte si s námi chleba, který může být pokaždé trochu jiný, a vždy bude výborný!
Nejlepší domácí chleba připravíte zcela jednoduše, z mouky, vody, droždí nebo žitného kvásku a soli. Dohněda upečený bochník nezaměnitelně voní většinou kmínem, někdy i dalším chlebovým kořením.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Čím tedy ochutit chleba
Kořením všechny možnosti, jak ochutit domácí chleba, nevyčerpáte, právě naopak! Tím to jen začíná.
Jak jinak ještě ochutit chlebové těsto?
-
Skladbou mouk, kterými chleba zaděláte:
-
čistě pšeničný chleba je lehký a nadýchaný, ale poměrně rychle stárne a lehce okorává
-
přidaná žitná mouka chléb více ochutí a také prodlouží jeho trvanlivost (žitná mouka podrží v těstě více vody, a to pak brání hotovému chlebu rychle osychat).
-
-
Nakyslou mléčnou tekutinou, kterou těsto zaděláte (kefír, kyška, naředěný jogurt, vykapaná syrovátka), která povýší chuť chleba a prodlouží mu trvanlivost.
-
1-2 lžícemi octa, který v chlebu vůní lehce připomíná žitný kvásek.
-
Nasekanými zelenými bylinkami.
-
Semínky:
-
slunečnicovými, lněnými, dýňovými, sezamovými, konopnými, chia, celým mákem, nebo směsí těchto semínek,
-
na suché pánvi opraženými semínky (opražením zintenzivní jejich vůně i chuť),
-
při větším počtu semínek je nutno pohlídat hustotu těsta, popř. přidat trochu tekutiny.
-
Další možnosti k ochucení chleba
Mohla by vám zachutnat některá z těchto přísad:
-
Ořechy hrubě sekané nebo celé, které pak v nakrájených krajících udělají zajímavá oka,
-
drobně nasekané škvarky,
-
smažená cibule, česnek sušený i čerstvý (ten rozetřeme nebo přidáme do těsta nakrájený na plátky),
-
krájená naložená sušená rajčata nebo olivy,
-
strouhaná zelenina (mrkev, dýně, cuketa, červená řepa) – opět věnujte větší pozornost hustotě těsta,
-
nastrouhaný vařený brambor, který střídu zvláční a prodlouží trvanlivost chleba,
-
strouhaný sýr, trocha tvarohu či brynzy.
Ať už upečete domácí chleba jen vonící kmínem, nebo do něj pro ochucení navíc přidáte kteroukoliv z vámi oblíbených přísad, pamatujte, že i zde méně znamená více.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře