Jak dlouho a na čem smažit kapra? Na výběr je více vhodných možností
Smažený kapr je klasika, která často nechybí na vánočním stole. Tajemstvím dokonalé chuti je nejen kvalitní maso, ale i správná technika smažení. Jak dlouho kapra smažit a jaký tuk zvolit, aby byl vždy křupavý na povrchu a šťavnatý uvnitř?
Smažený kapr patří k nejoblíbenějším pokrmům na vánoční tabuli. Jeho příprava však nemusí být tak jednoduchá, jak se zdá. Kromě správného koření a obalování hraje klíčovou roli i samotné smažení. Jak dlouho kapra smažit, aby byl šťavnatý a křupavý, a jaký olej zvolit, abyste dosáhli ideálního výsledku? V tomto článku vám poradíme, jak na to.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak a na čem smažit kapra
Při smažení nepřeplňujte pánev, teplota tuku by tak příliš klesla a nasákl by se do strouhanky. Hotové porce pokládejte na papírovou utěrku, která přebytečný tuk odsaje.
- Pro dokonalý výsledek je potřeba zvolit správný tuk. Tradičně se používá sádlo, které dodá kapru bohatou chuť, ale můžete sáhnout i po rostlinném řepkovém oleji. Dobrou volbou je také přepuštěné máslo, tedy ghí. Důležité je, aby měl vámi zvolený tuk vysoký bod zakouření a udržel stabilní teplotu během smažení.
- Kapra lze smažit na klasické pánvi s těžkým dnem, která zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Alternativou je hluboký hrnec, kde se kapr frituje ponořený v oleji. Tento způsob je rychlejší a snižuje přílišné nasáknutí tuku. Dbejte však na dostatečnou hloubku tuku, aby ryba plavala a nezůstala přilepená ke dnu.
- Správná délka smažení závisí na tloušťce filetu. Obvykle stačí 3–5 minut z každé strany, dokud nevznikne zlatavě křupavá krusta.
Dokonalý smažený kapr vyžaduje správnou techniku smažení. Dodržíte-li výše uvedené rady, můžete se těšit na šťavnaté a křupavé porce masa, které potěší každého strávníka u stolu.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře