Jak oddělit žloutky od bílků bez nehody? S videonávodem to zvládnete hravě
Chcete-li skutečně nadýchaný moučník, sněhové pusinky nebo třeba holandskou omáčku, asi se neobejdete bez oddělení bílků od žloutků. Jenže u toho se někdy můžete pořádně zapotit. S naším videonávodem to však zvládnete levnou zadní.
Existují recepty, ve kterých využijete jenom žloutky, nebo naopak jenom bílky. V některých receptech pak sice využijete obě části, ale každou v jiné fázi a v jiné podobě. Proto je dobré vědět, jak oddělit žloutky od bílků tak, aby se jednotlivé části nesmíchaly, nebo v nich nezůstaly žádné skořápky.
Mohlo by vás zajímat
Jak tedy oddělit žloutky od bílků?
Bílky můžeme od žloutků oddělit několika způsoby.
- První způsob: Vezmeme si skleničku, na kterou položíme trychtýř. Do něj vyklepneme vejce a lehce s ním třeseme, dokud všechen bílek neodteče do skleničky. V trychtýři pak zůstane jen žloutek.
- Druhý způsob: Připravíme si sklenici a rozklepneme nad ní vejce. V každé ruce držíme polovinu skořápky a přeléváme bílek se žloutkem mezi nimi, přičemž se snažíme bílek opatrně vylévat do sklenice.
- Třetí způsob: Opět si vezmeme sklenici a rozklepneme do ní celé vejce. Připravíme si malou plastovou láhev, přiložíme ji hrdlem na žloutek a zmáčknutím jej vcucneme dovnitř a následně vyklopíme, kam potřebujeme.
- Čtvrtý způsob: Vejce rozklepneme do rozevřené dlaně a snažíme se bílek procedit mezi prsty. V ruce nám pak zůstane pouze žloutek.
Mezi oblíbené recepty s bílky řadíme kremrole, dort Pavlova, pusinky, kokosky, ale také řadu moučníků, ve kterých nám jde především o nadýchanost.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře