Jak odstranit kyselost omáčky? Poradíme, jak nevydařenou omáčku zachránit
Kyselá omáčka může zkazit celé jídlo, existují však jednoduché způsoby, jak ji zachránit. Od neutralizace cukrem až po použití mléčných výrobků. Poradíme vám, jak vyvážit chuť a vrátit kyselé omáčce harmonii.
Při vaření omáčky se může stát, že její chuť bude příliš kyselá, což platí zejména u rajčatových nebo vinných omáček. Naštěstí existuje několik triků, jak tuto nepříjemnost snadno napravit. Pomocí správných surovin a postupů dokážete kyselost zmírnit, aniž byste ohrozili celkovou chuť jídla.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak odstranit kyselost omáčky
Kyselost v omáčce nejčastěji způsobují ingredience, jako jsou rajčata, ocet nebo víno. Při jejich nadměrném použití může být kyselost příliš výrazná. Proto je důležité ingredience dávkovat do omáčky opatrně a vědět, jak chuť upravit, pokud se něco nepovede.
- Nejjednodušším řešením je přidat malé množství cukru nebo medu. Sladkost dokáže kyselost vyvážit, ale dejte si pozor, abyste to nepřehnali.
- Smetana, jogurt nebo mléko mohou kyselost zjemnit. Stačí přidat trochu smetany ke šlehání nebo lžíci bílého jogurtu. Mléčné tuky kyselost neutralizují a dodají omáčce jemnost.
- Jedlá soda neutralizuje kyseliny. Přidejte špetku (na špičku nože) a dobře promíchejte. Omáčku ochutnejte a podle potřeby přidejte další špetku, ale opatrně - příliš mnoho jedlé sody může změnit chuť omáčky.
- Kousek másla je ideální pro krémové nebo rajčatové omáčky, kdy dokáže zjemnit jejich chuť.
Vyvážená omáčka je základem skvělého pokrmu. Pokud se stane, že omáčka chutná příliš kysele, vyzkoušejte jeden z uvedených tipů. Ať už použijete med, mléčné výrobky nebo jedlou sodu, dokážete chuť opravit a udělat z omáčky dokonalé jídlo.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře