Co je šlehaná sekaná a jak ji připravit? Vyzkoušejte tuto nadýchanější variantu
Šlehaná sekaná se vyznačuje jemnější a nadýchanější strukturou díky speciálnímu postupu přípravy. Sekaná je tak lehčí, šťavnatější a doslova se rozplývá na jazyku. V článku vám představíme postup přípravy takové sekané.
Šlehaná sekaná je vylepšenou verzí sekané klasické, která je běžně připravována z mletého masa, vajec, koření a strouhanky. Hlavní rozdíl spočívá v tom, že mleté maso je nejen důkladně smícháno, ale i vyšleháno, což mu dodává lehkost a jemnost. Tento proces zapracovává do směsi vzduch, čímž se docílí nadýchané a jemné textury, která je výrazně odlišná od tradiční hutné sekané.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit šlehanou sekanou
Příprava šlehané sekané není o nic složitější než u klasické verze, ale zahrnuje jeden klíčový krok navíc, tedy šlehání směsi.
- V míse smíchejte mleté maso, vejce, cibuli, česnek, strouhanku, sůl, pepř a koření.
- Přidejte smetanu nebo mléko a začněte směs šlehat, ideálně kuchyňským robotem. Šlehejte, dokud se všechny suroviny nepropojí a směs nezíská jemnější konzistenci. Tento krok je klíčový pro dosažení nadýchanosti.
- Po vyšlehání směs vytvarujte do tvaru sekané a přeneste na plech vyložený pečicím papírem nebo směsí naplňte formu.
- Šlehanou sekanou pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 45 minut, dokud není na povrchu krásně zlatavá a uvnitř propečená.
Šlehaná sekaná je skvělou inovací tradičního pokrmu, která přináší jemnější a lehčí variantu oblíbené sekané. Tento recept se snadno zařadí mezi vaše favority, ať už připravujete rodinný oběd nebo chcete překvapit hosty něčím novým. Pozměňte obvyklý recept a objevte kouzlo nadýchaného a šťavnatého masa.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře