Jak připravit kysané zelí s křenem? Postup je snadný a zelí pak chutná výborně
Zelí a křen patřily často na stůl našich babiček a důležité místo mají i v našem jídelníčku. Zelí se může zdát vedle některých druhů zeleniny méně atraktivní, ale pokud ho necháme přeměnit do kysané podoby, rázem je tomu jinak. Křen do zelí můžete přidat hned na začátku, před kvašením.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit zelí s křenem
Na základní dávku kvašeného zelí budete potřebovat 14 kg hlávkového zelí, 200 g soli, 20 g celého kmínu, 150 g cibule (tj. 2 střední). Z tohoto množství zelí byste měli naplnit kameninový soudek o obsahu 10 litrů. Postupujte podle následujícího videoreceptu, ale s tím rozdílem, že do směsi přidáte ještě najemno nakrájený křen (plátky kořene).
Kolik křenu přidat do zelí
Křen dá zelí "říznou" chuť, ale používáme ho s mírou. Příprava křenu je pracnější, proto nehrozí, že bychom množství přehnali. Pro orientaci se můžete řídit doporučením Stanislava Muntága z publikace Konzervujeme zdravě. Na 10 kg bílého hlávkového zelí doporučuje 50–100 g křenu, tedy kořene nakrájeného na plátky.
Můžete se podívat i na další rady, jak nechat vykvasit zelí.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře