Jak správně houbařit? Rady a tipy pro sběr lesních hub
Sbírání hub je velmi oblíbená činnost českého národa. Kdo by se při houbaření rád neprošel po lese, při této klidné rekreační činnosti si krásně odpočineme. Ale víte, jak správně sbírat houby, které sbírat a jak chránit podhoubí? Pojďme si říct několik pravidel pro správný sběr.
Již od mala rodiče berou každý rok své děti do lesa na sběr hub. Učí je, jaké druhy hub rostou, kde je hledat, kterým se vyhnout a jak je sbírat. Každý houbař má nejen svá tajná místa s výskytem určitého druhu hub, ale má i své způsoby, jak sbírá a přenáší houby, jenže ne vždy jsou správné a šetrné k lesu, houbám i podhoubí.
Mohlo by vás zajímat
Sběr hub má svá pravidla
Jak tedy sbírat houby a jak se k nim chovat, než se s nimi dostaneme domů a zpracujeme je?
- Houby nikdy neodkrajujeme a ani nevytrháváme. Vždy nalezenou houbu vykroutíme ze země celou, abychom zachovali podhoubí. Jamku zakryjeme mechem. Tím zabráníme vysychání podhoubí a dáme příležitost dalšímu růstu hub.
- Staré, shnilé, plesnivé a červavé houby necháme v lese. Již se v nich rozmnožují různé toxiny z plísní, hniloby a mikroorganismy, které by nám mohly uškodit. Pokud najdeme houbu, která je po rozkrojení červivá, klobouk položíme zpět na zem a přihrneme. Je šance, že se uvolní výtrusy a vznikne nové podhoubí.
- Na sběr hub je nejlepší čas brzy po ránu, dokud jsou klobouky ještě krásně lesklé od rosy. Díky sluníčku na nás budou houby blikat jako malé majáčky a trochu nám to usnadní hledání.
- Nikdy na sebe v lese nekřičíme a bereme ohled nejen na rostliny, ale také na divokou zvěř, žijící v lese.
- Na sběr hub se hodí speciální houbařský nůž, který má lehce zahnuté ostří pro čištění od hlíny a jehličí, na jeho konci často bývá štěteček pro snadné očištění klobouku od dalších spadlých nečistot.
- Na sběr hub je vhodné používat košík, ideálně přikrytý šátkem, abychom zabránili opětovnému znečištění hub. Dobrý trik je také z kartonu vystřihnout oddělující přepážku do košíku. Oddělíme tím větší houby od menších a zabráníme tím jejich poničení.
- Nikdy na sběr nepoužíváme igelitové sáčky a tašky - houby se v nich zapaří a znehodnotí, určitě nechceme po jejich konzumaci strávit noc s žaludeční nevolností.
- Sbíráme pouze takové houby, které opravdu dobře známe. Pokud si nejsme jisti, buď poprosíme zkušené houbaře o radu, nebo raději houbu necháme a hledáme dál.
Houby máme a co dál
Pokud houby rostou, jistě jste měli úspěch a máte doma nádhernou úrodu krásných jedlých hub. Některé ihned zpracujte do báječného pokrmu, další uskladněte do mrazničky. Před zamrazením houby doporučujeme nejdříve podusit. A nezapomeňte ani na sušení hub. Dlouho vydrží a provoní byt, a hlavně jsou důležitou součástí některých pokrmů, jako je např. houbový kuba na Vánoce.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Tvarohový dip k zelenině i masu
Přidáno před 14 hodinami
Husí prsa s podzimním ovocem
Přidáno před 14 hodinami
Krůtí kousky podle asijské kuchyně
Přidáno před 19 hodinami
Podzimní chilli salát
Přidáno 17. 9. 2024 20:00
Jemný švestkový koláč s drobenkou
Přidáno 17. 9. 2024 19:17
Cheesecake s dýní a limetovými šnečky
Přidáno 17. 9. 2024 16:01
Komentáře