Jak udělat cold brew? Příprava trvá několik hodin, zvládne to ale opravdu každý
Zejména v letních měsících se rádi osvěžíme vychlazeným nápojem. Někdo zvolí domácí limonádu, jiný ledový čaj a další ledovou kávu. Tu si nejčastěji připravujeme tak, že instantní kávu zalijeme studenou vodou a mlékem. Udělat se ale dá i jinak.
Cold brew se připravuje extrakcí hrubě namleté kávy ve studené vodě. Poslední dobou kávu připravovanou touto metodou nalezneme zejména v letních měsících v nápojových lístcích mnohých kaváren. Její příprava je však tak jednoduchá, že ji hravě zvládneme doma.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat cold brew
Extrakce hrubě namletých kávových zrn ve studené vodě zvýrazní jejich jemnou a krémovou chuť. Na rozdíl od kávy zalité horkou vodou není cold brew tak hořké a kyselé.
- Zhruba 80 gramů naší oblíbené kávy nameleme nahrubo a přesypeme do připravené nádoby. Můžeme použít zavařovací sklenici, kterou je však nejprve nutné pořádně vyčistit a zbavit případných pachů. Jestliže máme doma french press, kávu dáme do něj.
- Obsah nádoby zalijeme 1 litrem studené vody, pokud možno filtrované, a promícháme. Nádobu zavřeme víčkem. Pokud jsme použili french press, použijeme k utěsnění potravinářskou fólii.
- Nádobu s kávou umístíme do lednice na 12 až 24 hodin. Kávu je možné také nechat louhovat při pokojové teplotě. V tomto případě se doba zkracuje na 8 až 12 hodin.
- Poté kávu přefiltrujeme přes papírový filtr, plátno nebo rovnou za pomocí french pressu. Hotové cold brew v lednici vydrží až dva týdny.
Ke cold brew se výborně hodí úžasný tvarohový moučník, který jednoduše připravíme podle následujícího videoreceptu. Dobrou chuť.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře