Lahodný karamelový krém k plnění dortů, zákusků nebo cukroví zvládnou i úplní začátečníci. Máme ale variantu i pro pokročilé
Na karamelový krém potřebujeme zkaramelizované slazené kondenzované mléko a máslo. Krém lze také připravit z karamelového pudinku nebo z karamelu s moučnou kaší. Záleží na našich zkušenostech v kuchyni.
Karamelovým krémem plníme dorty, medovníky a často také cukroví - např. košíčky, trubičky nebo ořechy. Jeho výhoda je v jednoduché přípravě, kterou zvládne každý. Karamelový krém se dá vytvořit více způsoby. Záleží na našich kuchařských zkušenostech, podle nich si vybereme vhodný postup.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak na karamelový krém
Ten nejjednodušší krém zvládne úplně každý.
- Nejsložitější postup má výhodu v tom, že výsledného krému je poměrně hodně. Připravíme karamel z cukru, horký rozvaříme s mlékem a moukou na hustou kaši a po zchladnutí vyšleháme s máslem. Podívejte se na podrobný popis přípravy krému.
- Jednodušší postup je ten, kdy neotevřenou plechovku Salka (slazené kondenzované mléko) vaříme ponořenou ve vodě asi 2 hodiny. Necháme zchladnout v pokoji do druhého dne, pak otevřeme a vyšleháme s máslem. Mléko i máslo musí mít pokojovou teplotu, aby se krém nesrazil. Návod je přesně popsaný u receptu.
- Nejsnazší postup počítá s koupeným zkaramelizovaným Salkem, které v pokojové teplotě vyšleháme s máslem, také v pokojové teplotě, můžeme přidat lžíci rumu. Rychlost a jednoduchost je vykoupena o něco vyšší cenou karamelového Salka.
V našem receptáři máme popsané i jiné typy karamelových krémů, např. s karamelovým pudinkem. Videorecept podrobně ukazuje, jak připravit karamelový krém z pudinku a karamelu. Přejeme, aby se vám cukroví, zákusky a dorty dařily podle vašich představ.
Vánoce a vánoční cukroví
Vánoce patří k nejkouzelnějším obdobím v roce a nedomyslitelně k nim patří vůně domácího cukroví.
Zpravidla se začíná perníčky, poté následují zástupci z křehkého těsta – vanilkové rohlíčky, linecké, pracny. Ke konci adventního období přijdou na řadu sněhové pusinky a kokosky. A nakonec dojde řada na nepečené druhy cukroví, jakou jsou vosí hnízda a různé kuličky.
Mohlo by vás zajímat:
Linecké cukroví | Perníčky | Nepečené cukroví | Pracny | Vanilkové rohlíčky | Kokosky | Vosí hnízda
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře
16. 12. 2022 13:29