Jak udit maso v pomalém hrnci? Jednoduchý návod pro šťavnaté a chutné maso
Uzení masa v pomalém hrnci je skvělým řešením pro všechny, kteří milují kouřovou chuť, ale nemají klasickou udírnu. Díky pomalému hrnci můžete dosáhnout jemného, šťavnatého masa s výraznou chutí, a to bez náročného vybavení.
Prvním krokem je výběr správného masa. Pro uzení v pomalém hrnci jsou ideální kusy masa s vyšším obsahem tuku, jako je vepřová plec, žebra nebo kuřecí stehna. Tuk pomáhá masu, aby zůstalo šťavnaté, a podporuje lepší přenos kouřové chuti.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udit maso v pomalém hrnci
Maso nejprve marinujeme v marinádě, která obsahuje tekutý kouř. Pro větší intenzitu uzeného aroma přidáme i uzenou papriku a uzenou sůl. Marinujeme nejlépe přes noc.
- Samotný pomalý hrnec není schopen produkovat kouř, ale můžeme použít tekutý kouř, který dodá masu autentickou chuť. Ten buď přidáme do marinády nebo jím potřeme kus masa.
- Maso umístíme do hrnce na mřížku a podlijeme ho trochou vody tak, aby nebylo potopené.
- Udíme při teplotě 70 °C tak dlouho, dokud není maso uvnitř zcela hotové. Během uzení ho potíráme marinádou či tekutým kouřem. Podle velikosti masa udíme 5–10 hodin.
Uzené vepřové se skvěle hodí na trhané maso do sendvičů nebo burgerů. Přidáním BBQ omáčky získáme lahodnou kombinaci sladké a kouřové chuti. Uzené kuře můžeme podávat s bramborovým salátem.
Sdílejte s přáteli
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Další tipy a triky
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Proužkovaná střecha
Přidáno před 1 hodinou
Koláč ze špaldové mouky s kompotovaným ovocem a mandlemi
Přidáno před 14 hodinami
Domácí sekana se sýrem
Přidáno před 15 hodinami
Šťavnatá jablíčka s krustou
Přidáno před 17 hodinami
Kuřecí prso a květákové placky (pro diabetiky)
Přidáno před 21 hodinami
Krabí salát s cuketou
Přidáno 19. 9. 2024 09:16
Komentáře