Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Jak vařit v páře. Jednoduchý postup podle videonávodu

11×

Eva Skoumalová Eva Skoumalová

Vaření v páře je jednoduchý způsob přípravy jídla, který používaly i naše babičky. Tento způsob vaření je vůči potravinám šetrný a zachová v nich vyšší podíl vitamínů a minerálů, které by se při obyčejném vaření vyluhovaly z velké části do vody.

Vaření v páře je snadné a pokud postup vyzkoušíme, nejspíš se k němu budeme rádi vracet. Vařit v páře lze více způsoby - můžeme si pořídit elektrický parní hrnec nebo nástavec pro vaření v páře na hrnec klasický. Tím nejjednodušším způsobem je ale vaření na klasickém pařáčku, který také udělá dobrou službu.

Jednoduchý skládací pařáček z nerezového materiálu koupíme v domácích potřebách. Má univerzální velikost pro různé velikosti hrnců. Postup při vaření s pařáčkem je snadný:

  • Do hrnce dáme jen tolik vody, aby sahala těsně pod pařáček.
  • Na pařáček narovnáme očištěnou zeleninu (nebo jiné potraviny). Jednotlivé kusy by měly být stejně velké, aby se uvařily současně (např. stejně velké brambory).
  • Hrnec uzavřeme pokličkou, aby pára neunikala ven. 
  • Vodu uvedeme do mírného varu - jde to velmi rychle, protože je jí jen málo. Při varu vzniká pára, která stoupá vzhůru a prohřívá potraviny na pařníku.
  • Pokud zeleninu vaříme déle (např. větší červenou řepu), jsme opatrní, aby se všechna voda nevyvařila. V případě potřeby trochu vody dolijeme.
  • Zda je už zelenina změklá, to poznáme pomocí zkoušky nožem. Správně uvařená zelenina by si měla zachovat mírnou křupavost, neměla by být "blátivá" a rozvařená. 
  • Uvařenou zeleninu můžeme hned po uvaření podávat jako přílohu. Stačí ji doplnit na talíři dresinkem nebo jen posolit. Zeleninu můžeme také dále zpracovat např. květák obalit v trojobalu a usmažit.

Kromě zeleniny v páře vaříme např. brambory, ovoce, knedlíky nebo maso, včetně rybího. Knedlíky z předešlého dne v páře jednoduše ohřejeme.

Vaření v páře má celou řadu výhod. Zelenina si zachová pěknou barvu a více přirozené chuti. Při této úpravě jídel nepotřebujeme žádný tuk. Vaření v páře šetří náš čas - nic nemusíme míchat, jen pohlídáme dobu vaření. Navíc je toto vaření šetrné vůči našemu zdraví a hodí se i pro přípravu dětských jídel.

Tento tip je užitečný  (11×)

Sdílejte s přáteli

Vytisknout

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Komentáře

Přidat komentář

Přidat komentář

Další tipy a triky

Marie

Náhodný recept Zobrazit více

Nejnovější recepty Více

Přečtěte si Zobrazit více