Jak zavařit cuketové zelí na zimu? Příloha pak bude bleskově hotová
Sladkokyselé zelí z cukety je velmi chutné. Pochutnat si na něm můžeme i v zimě, pokud si ho v létě zavaříme jako polotovar. Je i vyváženě ochucené, takže příprava je pak opravdu rychlá.
Sladkokyselé zelí v zimě všichni milujeme hlavně jako přílohu k masu. Kromě hlávkového zelí můžeme v létě využít přebytky cuket a polotovar si zavařit. Na zelí nejlépe využijeme cukety, které nám přerostly.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak zavařit cuketové zelí
Podle našeho receptu to zvládnou i začátečníci.
Potřebujete 4 kg cuket, 6 cibulí, 50 g soli, 500 g cukru (krupice nebo krystal), 0,5 l octa, 1–2 lžíce drceného kmínu. Z tohoto množství bývá 6–7 sklenic o obsahu 0,7 l.
- Sklenice i víčka dobře umyjte.
- Cukety oloupejte, zbavte semen a nahrubo nastrouhejte (velké kapky).
- Oloupané cibule nakrájejte na kostičky.
- Vše ochuťte kořením, cukrem a octem, pak promíchejte.
- Nechte odležet půl hodiny, aby cuketa pustila šťávu.
- Pak plňte sklenice asi 1–1,5 cm pod okraj, uzavřeme víčkem a sterilujte při 85 °C po dobu asi 30 minut. Při plnění vám pomůže nálevka na sklenice, abyste neumazali okraje. Okraje po naplnění můžete i očistit vlhkým ubrouskem.
- Vychladlé sklenice uložte ve spíži nebo ve sklepě.
Při přípravě zelí pak obsah sklenice jen chvíli poduste na tuku a zahustěte podle zvyku bramborem nebo jíškou.
Pokud rádi používáte konzervační přípravky, zkuste cuketové zelí podle našeho videoreceptu.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře