Kterou mouku použít na odpalované těsto? Odpovídáme na časté dotazy
Odpalované těsto je zbytečný strašák pro mnoho amatérských pekařů a cukrářů. Přitom stačí dodržet několik zásad, postupovat podle rad zkušených a úspěch se dostaví.
Odpalované těsto můžeme vařit, smažit nebo péct. Vždy si pochutnáme. Při přípravě odpalovaného těsta jsou kromě správného postupu důležité také použité suroviny. Mezi nejdůležitější z nich patří mouka.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jakou mouku na odpalované těsto
Použití druhu mouky se řídí typem receptu. Obecně by měla mouka obsahovat lepek, aby šlo pečivo vytvořit správně. Ale i z bezlepkové mouky dokážeme odpalované těsto připravit. Většina receptů uvádí na běžné pečivo hladkou nebo polohrubou mouku. Takto tvoříme většinu dobrot jako jsou věnečky, větrníky, mraky, profiterolky apod. Ovocné knedlíky z odpalovaného těsta budou nadýchanější z hrubé mouky. A na slané pečivo bude bezkonkurenční mouka celozrnná, nejlépe špaldová.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře