Jaký typ brambor na lokše? Nejvhodnější je ten, který má moučnou konzistenci
Lokše jsou oblíbené bramborové placky, které často pekly naše babičky na kamnech. Těsto zvládly perfektně zpracovat, ani nemusely odvažovat suroviny. Ty jsou potřeba pouze tři, včetně trošky soli. Poradíme, které brambory jsou na lokše nejvhodnější.
Lokše, tyto báječné bramborové placky, se připravují pouze z brambor, mouky a trošky soli. Brambory by měly být kvalitní, babičky si je uvařily obvykle večer před pečením placek, a to ve slupce. Druhý den je oloupaly a nastrouhaly najemno, pak přidaly trochu hladké mouky, osolily a vypracovaly těsto.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Které brambory se nejlépe hodí na lokše
Nejvhodnější jsou brambory typu C, a to z jednoho důvodu - tyto brambory jsou nejvíce moučné, rychle se rozváří a brzy měknou. Doporučují se nejen na přípravu bramborové kaše, ale také na přípravu těst. Snadno se dají rozmačkat, k tomu stačí jednoduché mačkadlo (śťouchadlo) na brambory. Perfektní konzistence dosáhneme za pomoci mechanického mačkadla, kterým se brambory protlačují - nezůstane v nich pak žádný celý kousek brambor, ani malý.
Brambory do těsta je nejlepší uvařit v páře - nejenže si zachovají nejvíce živin, ale také nenasáknou zbytečně vodu a bude se s nimi dobře pracovat.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Následující recept vám předvede, jak lokše připravit. Nechte se inspirovat báječným a jednoduchým postupem:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře