Kozlíček polníček je typická jarní salátová zelenina. Hodí se do salátů, smoothie a polévek
Kozlíček polní - polníček je naše domácí rostlina. Téměř v celé Evropě roste volně v přírodě, ale chutnější jsou pěstované odrůdy. Tvoří přízemní růžice protáhlých velmi křehkých lístků. Je odolný proti mrazu a dobře přezimuje.
Čím je polníček cenný
Polníček má vysokou nutriční hodnotu, podle Dagmar Lánské (české spisovatelky, která se ve svém díle zaměřuje na bylinky, rostliny i zeleninu) je obsahovým složením dokonce cennější než salát. Množstvím vitamínu C se prý vyrovná citronům a pomerančům. Nezanedbatelné je množství karotenu a některých vitamínů skupiny B. Z minerálů je polníček ceněný pro obsah železa, vápníku a fosforu.
Saláty, smoothie a polévky
Polníček má mírně uklidňující vliv na nervovou soustavu, ale nejvíce si ho ceníme jako jarní salátovou zeleninu. Kromě toho se uplatní i v smoothie nebo bylinkových polévkách.
Salát s polníčkem můžeme připravit podobně jako hlávkový salát z následujícího videa:
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře