Maminčino kuře podle ČSN: Vyzkoušíte pečené kuře s nudlemi, játry a žampiony?
Pečené kuře je stálicí na našich stolech nejen v rámci nedělních obědů. Připravit ho lze na milion a jeden způsob, my se ale nyní zaměříme na oblíbený recept podle norem, kterým je vynikající maminčino kuře.
Marně si lámete hlavu nad tím, jak chutně připravit kuře k zítřejšímu obědu a nejlépe tak, aby zbylo i na další den? Upečte si podle ČSN celé kuře, které skvěle doplňují široké těstoviny smíchané s nadrobno pokrájenými játry a plátky žampionů.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit maminčino kuře podle ČSN
Na 4 porce maminčina kuřete potřebujete 1 kg očištěného kuřete, 20 g soli, 40 g másla, 40 g slaniny, 240 g vody, 320 g širokých nudlí, 80 g cibule, 60 g tuku, 120 g vepřových jater a 80 g žampionů. Podle počtu porcí navyšujte množství surovin.
- Očištěné kuře osolte na povrchu i uvnitř, vložte do pekáče a přidejte máslo se slaninou. Obsah pekáče zalijte trochou vody a za průběžného polévání výpekem upečte kuře dozlatova. Hotové kuře vyjměte ze vzniklé šťávy.
- Těstoviny vhoďte do vroucí osolené vody a uvařte al dente. Uvařené těstoviny sceďte a nechte pořádně okapat. Poté je vsypte do pekáče s výpekem z kuřete.
- Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a zpěňte na tuku.
- Očištěná vepřová játra nakrájejte na kostičky a přidejte k cibuli. Krátce je opečte a poté přidejte na plátky nakrájené žampiony. Celou směs poduste.
- Jakmile játra se žampiony dostatečně změknou, přidejte tuto směs do pekáče s těstovinami a výpekem a pečlivě promíchejte.
- Upečené kuře naporcujte a jednotlivé porce pokládejte do pekáče s těstovinami. Vše společně krátce zapečte tak, aby bylo kuře dostatečně teplé k servírování.
- Při servírování na talíř nejprve vložte těstoviny se směsí a na ně položte porci upečeného kuřete. Podle chuti můžete posypat nasekanými natěmi bylinek.
Takto připravený oběd si zamiluje celá rodina, proto se připravte na to, že ho budete připravovat častěji než jednou do měsíce. Pokud hledáte další inspiraci, může se vám hodit názorný videorecept z naší dílny na kuře pečené s nádivkou. Dobrou chuť.
Čerpáno z knihy Receptury teplých pokrmů
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře