Podzimní polévky, které nás zahřejí. Znáte tyto oblíbené recepty?
Během chladných podzimních dnů nám chybí teplo a sluníčko. Venku jsou mlhy, někdy poprchává a večer se brzy šeří. V takových dnech máme chuť hlavně na jídla, která nás příjemně zahřejí.
Zahřívací polévky
Přesně takové jsou polévky - vybíráme si ty husté, které nás zasytí a naplní teplem. Vydatnou polévku si můžeme dát jako hlavní jídlo. K ní stačí ukrojit dobrý chléb.
Polévky často připravíme celý hrnec. Když pak přijdeme z procházky, tak si jen ohřejeme další talíř. Chutě a vůně se mezitím ještě více prostoupí a ohřátá nám chutná ještě lépe.
Mohlo by vás zajímat
Co dát do polévek
Krémové polévky
Husté podzimní polévky můžeme připravovat jako "krémové".
Základem krémových polévek bývá osmahnutá cibulka, někdy i česnek. K základu přidáme nakrájenou zeleninu - použijeme, co máme k dispozici např. cuketu. Polévku okořeníme podle chuti. Poté zalijeme vodou nebo vývarem, osolíme a povaříme. A protože má být krémová, tak ji rozmixujeme tyčovým mixérem.
Na talíři ji dozdobíme zelenou petrželkou, pórkem nebo pažitkou. K některým polévkám se velmi dobře hodí rohlíkové krutonky - smažené kostičky pečiva, k jiným nám více chutnají opražená semínka (dýňová, slunečnicová a další).
Když dětem a některým dospělým připravíme krémovou polévku, často si na ní pochutnají a nevadí jim, že je ze zeleniny, o kterou jinak nestojí.
Jakou si vybrat polévku pro zahřátí?
Dýňová polévka
Ve výčtu podzimních zahřívacích polévek nesmí chybět dýňová. Stejně jako rajčatová nás zahřeje už od pohledu. Však i oranžově zbarvené dýně jsou hezkou podzimní dekorací, která prozáří náš domov během pošmourných dnů.
Dýni (hlavně odrůdu Hokkaido) můžeme vařit společně s bramborami nebo mrkví, oblíbeným kořením je kari. Mrkev i kari ještě umocní výraznou barvu dýňové polévky.
Hustou polévku rozmixujeme a dochutíme. Na talíři ji ozdobíme opraženými dýňovými semínky a přidáme trochu smetany nebo jiného vhodného krému..
Rajčatová polévka
Fazolová polévka
Ať už použijeme světlé nebo tmavé fazole, polévka bude vydatná a zasytí nás. Tato polévka velmi dobře chutná s chlebem. Můžeme ji připravit s gulášovým kořením, česnekem a majoránkou.
Čočková polévka
Hrachová polévka
Houbová polévka
Můžeme použít houby sušené nebo mražené. Výborné jsou žampiony nebo hlíva ústřičná.
Zelná polévka
Do polévek využijeme ať už hlávkové nebo kysané zelí.
Brokolicová polévka
Brokolice je populární zelenina. Někdo ji má rád, někdo se jí vyhýbá. Když ji připravíme jako "krémovou", chutná obvykle všem.
Květáková polévka
Květák do hustých zeleninových polévek rozhodně patří. Zlepší jejich chuť a vůni a barevně je obohatí. Můžeme jej přidávat buď do zeleninových směsí nebo může být hlavní složkou polévky.
Pórková polévka
Pórek dá skvělou chuť každému jídlu, hodí se všude, kam dáváme cibuli. Pórková polévka má jemnou chuť. Na talíři ji ještě můžeme posypat čerstvým jemně nakrájeným pórkem.
Koprovka
Tuto polévku s jemnou vůní kopru máme často spojenou s dětstvím. V každé rodině se vaří trochu jinak. Po koprové polévce můžeme podat něco sladkého - třeba koláč, šišky s mákem nebo kynuté knedlíky s ovocem.
Bramboračka
Přidáváme do ní různé druhy zeleniny, často i sušené houby. A nesmí v ní chybět brambory.
Polévka gulášová
Polévka masová
Domácí chléb
K pořádné polévce patří dobrý chléb. Můžeme si ho sami upéct.
Ještě něco pro zahřátí
S ochlazením přišel čas užít si různé zahřívací čaje. Pečený čaj nám krásně provoní podzimní dny.
Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Komentáře