16 pokrmů pro naše nejmenší: Dětská strava musí být chutná, zdravá a výživná

Mrkev patří mezi první zeleninu, kterou děťátko ochutná - trochu v tom hraje roli i její sladká chuť. Nastrouhanou mrkev orestujeme na másle, přidáme dětskou krupičku nebo mouku a zalijeme vodou nebo zeleninovým vývarem. Pokud máme kousek uvařeného masa, můžeme ho přidat. Nakonec vmícháme vajíčko.

Špenát je vhodnou zeleninou i pro úplně malé děti. Použijeme mražený špenátový protlak, uvařené brambory a kousek měkkého masa (například z kuřecí polévky). Směs prohřejeme a rozmixujeme podle toho, jak hustou kaši dítě preferuje. Pokud ho necháme jíst samotné, bude mu zelený pokrm více chutnat.

Přesnídávka je prvním ovocem, které děti ochutnají. Pro lepší stravitelnost ovoce očistíme a po krátkém provaření rozmixujeme dohladka. Použijeme jakékoliv ovoce bez slupky a pecek - jablka, broskve, meruňky, hrušky nebo jahody. Ovocné pyré můžeme přidat i do kaše nebo do šlehaného tvarohu.

Které dítě si nepochutná na sladkém pudinku? Volíme pudink smetanový nebo vanilkový. Pro nejmenší děti přidáme při vaření více mléka a starším dětem schováme do pudinku dětské piškoty a kousky ovoce. Uvařený pudink nalijeme do skleniček s víčky (aby se neudělal škraloup) a uschováme ho v lednici.

Krupicová kaše je pro mnoho dětí obědem nebo večeří místo mléka. Připravuje se z máčené krupičky povařené dohladka, slazené medem a posypané špetkou kakaa nebo skořice. Nejmenším dětem kaši ještě nepoléváme máslem - raději zvolíme ovocnou šťávu (třeba z kompotu), banán nebo přesnídávku.

Místo rýže zvolíme jemný kuskus, který je zdravější a pro děti stravitelnější. Kuskus zalijeme horkou vodou a než nabobtná, orestujeme na kousíčku másla nastrouhanou zeleninu (mrkev, celer, květák, brokolici) a s trochou vody ji podusíme. Omáčku smícháme s kuskusem a necháme děti, aby se s jídlem popraly samy.

Každé dítě miluje mléčný koktejl, který se dá pít brčkem. Potřebujeme mléko, ovoce (banán, jahody, broskve) a mixér. Pokud není ovoce dost sladké, přisladíme ho medem. Mixujeme tak dlouho, dokud není nápoj napěněný a dokonalé promíchaný. Mnoho maminek šlehá banán miminkům do Sunaru, kterým to moc chutná.

Všechny děti mají rajskou rádi kvůli červené barvě (a možná kvůli zelené odmítají špenát). Uvaříme ji z oloupaných rajčátek a zahustíme ji vločkami. Maso volíme mleté hovězí, libové vepřové, kuřecí nebo krůtí, které jsou nejstravitelnější. Jako přílohu doporučujeme drobné těstoviny nebo kuskus.

Polévka pro malé děti musí být dostatečně vydatná, aby je zasytila - a tak hustá, aby mohly zkoušet najíst se samy bez jejího vylévání ze lžíce. Do polévky využijeme všechny druhy zeleniny, které nastrouháme, podusíme na másle a uvaříme v zeleninovém vývaru. Zahustíme vločkami a přidáme vaječný žloutek na zjemnění.

Na rozdíl od dospělých stačí dítěti k obědu sytá bramborová kaše zjemněná mlékem a žloutkem. Kaši nemusíme polévat máslem. S pár kousky měkké zeleniny, mrkve či hrášku získá dítě chutný oběd - pokud mu k tomu přidáme najemno pokrájené nebo namleté dušené maso, bude ještě chutnější.

Domácí sušenky mají oproti kupovaným mnoho výhod - neobsahují tolik cukru a mnohdy ani mouky a tuku. Přesto dětem chutnají a maminky je pečou do zásoby jako rychlou svačinku, občerstvení na výlet nebo pohoštění pro maličké hosty. V tom případě se vyplatí koupit speciální vykrajovačky s veselými motivy.

Špagety patří mezi oblíbená jídla dětí všeho věku. Aby ne - s dlouhými provázky a červenou rajčatovou omáčkou, kterou lze těžko umýt a vyprat, zažívají spoustu legrace. Omáčku na špagety volíme raději domácí, kterou můžeme zavařit do zásoby. Starším dětem posypeme pokrm strouhaným sýrem.

Pro nejmenší děti připravujeme zeleninové příkrmy, které jim dají jiné chuťové vjemy. Zeleninu uvaříme do měkka, rozmixujeme a protřeme sítem, aby v ní nezbyla žádná pevná část, například slupka. Přes počáteční odpor dítěti zelenina zachutná - pokud ne, můžeme ji mírně přisladit.

Děti jsou zvyklé na mléko, ale na jiné mléčné výrobky musí přecházet postupně. Tvarohové krémy jsou pro ně vhodné - zasytí je doma i na výletě. Šlehaný tvaroh s mlékem nebo smetanou osladíme medem. Starším dětem k němu přidáme dětské piškoty a kousky oblíbeného ovoce.

Svíčková omáčka pro děti je plná kořenové zeleniny a smetany. Dítě se klidně obejde bez koření a drahého hovězího masa, bez houskových knedlíků i brusinek. K omáčce mu připravíme kuřecí prsa nebo vepřovou kýtu, těstoviny nebo rýži. Starší děti si knedlík mohou dopřát a mamince ubyde práce.

První narozeniny jsou oslavou dítěte, které má svůj první dort. Ten se připravuje pro všechny hosty, i když má dětský motiv - proto je vhodné připravit matlací dortík pro focení a první ochutnání sladkého moučníku malým oslavencem. Volíme lehké piškotové těsto, šlehačkový nebo tvarohový krém a ovoce.