Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Valašský kontrabáš

Krajové názvy místních specialit mají své odůvodnění. Pod kontrabášem se skrývá zapečená směs pohanky, brambor, vyškvařené slaniny a cibule. Vše korunuje strouhaný sýr. Podávat jej můžete třeba s kysaným zelím.

Hodnocení receptu je 4,9 (60×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jenda1 Jenda1

Středně náročný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 10 min

55 min (45 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Valašský kontrabáš
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 31

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie12 146 kJ /
2 903 kcal
Bílkoviny120,22 g
Tuky130,35 g
Vláknina50,52 g
Cholesterol 217 mg
Sodík 3,77 g
Sůl9,00 g
Sacharidy289,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Podle návodu uvaříme pohanku. Krok 2: Ve druhém hrnci uvaříme v osolené vodě oloupané a na kostičky nakrájené brambory. Krok 3: V pánvi (nejlépe wok) vyškvaříme na kostičky nakrájenou uzenou slaninu a krátce v ní osmažíme najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájený česnek. Krok 4: Přidáme na kostičky nakrájený bůček, chvíli opékáme, přisypeme uvařenou pohanku a dochutíme solí, majoránkou a mletým pepřem. Krok 5: Přidáme brambory, směs promícháme, vložíme do vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Krok 6: Posypeme strouhaným sýrem a v předehřáté troubě 5-10 minut zapečeme. Podáváme s kysaným zelím (nejlépe domácím).

TIP: Nejlepší recepty z pohanky. Jak se vaří pohanka a co z ní připravujeme

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 7. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (301× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (31 komentářů)

Ohodnotit recept (60 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Valašský kontrabáš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AMz9

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Valašský kontrabáš

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/AMz9

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (31)

Marie Svarcova Marie Svarcova 27. 1. 2025 08:31
:-)<3:yes::yes: Dík za pěkný recept, těch není nikdy dost. :-K

bystrouska 29. 5. 2022 10:17
Hezké nedělní poledne :-K, právě si na kontrabáši pochutnávám :-*. Jen jsem neměla uzený sýr, tak jsem ho nahradila "olomoučákem" , o to víc to voní :-D:-D:-D.

Papaska 27. 4. 2016 21:27
Úžasná dobrota děkuji za recept. Budeme vařit častěji:yes::yes::yes::yes::yes:<3

alka1953 13. 12. 2015 16:20
Já to dělám ještě trošku jinak, na slanině podusím na drobno nakrájené kysané zelí a uzené opražím zvlášt s cibulkou a česnekem a pak všechny ingredience(směs,pohanku a brambory) smícham dohromady, dám na pekáč a zastrouhám sýrem. Pod grilem stačí zapékat cca 20 min a je to báječná lahoda))))))))))):-))nebojte se to dobře okořenit, nic tím nezkazíte:yes:

Žrout 9. 2. 2014 00:26
To je žrádlo :-p

Dooga Dooga 10. 7. 2012 16:05
Vynikající večeře. :yes: Uzené jsem dal do brambor s pohankou a dokřupava osmaženou slaninkou jsem to nazávěr posypal po povrchu.:-p

Reny2 22. 5. 2011 15:00
Jendo,dnes jsem se odhodlala a kontrabas spachala...:-D...postup jsem dodrzela,jen mi prislo moc jeste k uzenemu pridavat slaninu...tu jsem tedy vynechala a jen osmahla cibuli na sadle,pridala uzene,chvili opekala a pak smichala s bramborama a pohankou...te na tu gramaz brambor stacilo tak polovina uvedeneho mnozstvi pohanky....to,co zbylo jsem schovala a dam si v tydnu treba jako rizoto,nebo do polevky...mam vacsy,takze to jde...;-)...no a pekacek neni treba vysypavat,tak jsem pouze pro odlehcenou formu kontrabase zalila dvema vejci .... bylo to moc dobre...dokonce syn,ktery novoty moc nemusi,svou porci do posledniho zrnicka vyjedl...takze to nemuze byt zle...on teda k tomu snedl asi pul flasky od okurek presnidavky(samozrejme domaci) a ja si dala ty okurky...a jak rikam...moc dobre....:yes:;-):-K

Jenda1 Jenda1 28. 12. 2010 13:26
Jani, jsem rád, že chutná a díky za foto;-):-K.

JanaDorazinova JanaDorazinova 28. 12. 2010 13:19
Jendo, kontrabášů tady máme sice povíc, vybrala jsem si ten tvůj, ikdyž malinko opět pozměnila postup. bylo to skvělé, ještě trochu zbylo a já chodím pořád uždibávat:-D. Když dovolíš, přidám foto.;-)

Jenda1 Jenda1 25. 8. 2010 20:08
Pro neregistrované Lucii a KLarynet - 100 lidí a 100 chutí. Víc k tomu nemám co dodat, jedná se o valašskou kuchyni a díky za váš zájem. Dnes jsem si k večeři připravil pivní rizoto a moc jsem si pochutnal:-p:-p:-p. http://www.toprecepty.cz/recept/14208-pivni-rizoto...

KLarynet 25. 8. 2010 17:55
Teda, dělala jsem to přesně podle receptu a mě, ani mému příteli to vůbec nechutnalo...:-(:no:

Lucie 17. 8. 2010 10:34
Dnes jsem delala a vubec mi to nechutnalo.. snedla jsem to s premahanim.. nevim, kde je chyba :(

thomassinno thomassinno 2. 8. 2010 20:19
Jendo :-! paráda :yes: +32

Jenda1 Jenda1 27. 7. 2010 18:45
Míšo, jsem rád, že ti chutnalo:-) a dík za foto:-K. Mám připravených několik dalších zajímavých valašských receptů, ale realizovat je budu až po dovolené;-).

misza misza 27. 7. 2010 17:00
Jendo, děkuji za skvělý recept:-* Bylo to opravdu mňamózní:-p Všem doporučuji:yes: Místo uzeného bůčku jsem použila hovězí mleté maso.:-) Velkého boďana pro tebe:yes::yes: Dovolila jsem si přidat foto;-)

lemarti 26. 7. 2010 16:12
Jendo,tvoje receptíky tady vážně chyběly:-Ka tento vypadá úžasně tak posílám bodíka:-K:yes:

Jenda1 Jenda1 26. 7. 2010 16:06
Děkuji všem za přízeň;-):yes: a bodíky :-K:-K:-K.

Ivuš(isahu), domnívám se, že recept se skládá ze samých základních činností a i začátečník, pokud si práci správně rozvrhne, může do hodiny kontrabáš servírovat;-)(samozřejmě za předpokladu, že již někdy v ruce držel nůž a vařečku:-))).

petrzelka 26. 7. 2010 15:25
No to musí být super,určitě vyzkoušíme a 17.bodík je přidělen:-)):yes:

misza misza 26. 7. 2010 12:23
Jendo, skvělý recept:-p Super fotky;-) Zítra vyzkouším:-) +17:yes:

JanaDorazinova JanaDorazinova 26. 7. 2010 09:37
Jendo, já holt nevím, co bych dodala......:-/:yes::yes::yes::yes:

jitka55 26. 7. 2010 08:27
Toto je kontrabáš DE LUXE!!!

aranosi 26. 7. 2010 07:52
Zapékané pokrmy jsou super:yes:

Simona Skolakova Simona Skolakova 26. 7. 2010 05:49
Tak to je moje parketa,to se mi líbí a vyzkouším.;-):yes:+1

tejaja tejaja 26. 7. 2010 05:31
kde je pohánka, je to super, máš bodisko ;-):yes::-D

yanull yanull 26. 7. 2010 01:52
Pohanka zdravá je velice, je to valašská tradice, ve spojeni s ostatními složkami různých vůní a chutí 7. bod této regionální dobrotě poslat mě nutí.
:yes: :-p:-);-):yes:

isindy isindy 25. 7. 2010 22:17
Jendo, ještě dotaz - pročpak v kategorii Pro začátečníky??:-O Tohle už je vyšší dívčí ;-), dala bych to do Bramborových jídel...:yes:

pipre pipre 25. 7. 2010 21:32
Jendo, opět něco, co se mně jako Valašce líbí :-) Pohanku jsme mívali dost často, i různá jídla z ní. Toto ale neznám, přesto nepochybuji, že mi to bude chutnat. Ukládám a dávám bodík.:yes::yes:+6

Anna Kocikova Anna Kocikova 25. 7. 2010 21:13
:-OKomentáře jsou:yes:nechci se opakovat;-)+1:yes:

isindy isindy 25. 7. 2010 21:04
Jendo, no totok :-O:-O:-O a já se zrovna dneska koukala ve skříni na pohanku a říkala si: "Holka, co s tebou? Já tě miluji a rodina tě odmítá...Jak já tě propašuji do jejich bříšek???"...a ejhle, mám vyřešeno :yes: tohle jídlo mi vdechnou, milujeme bramborové cokoli...no a s uzeným masem v tom může být i třeba pohanka:-D:-p:-p:-p

Zdenka1 25. 7. 2010 20:57
Jejda Jendo, to je krása ! Dávám ti prvního boďana. Také dělávám, ale místo bůčku dávám klobásu nebo uzené maso. Výborné jídlo.:-p:yes:

Načíst další komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kontrabáš, kontrabáš recept, recept kontrabáš, kontrabáš jídlo, valašské recepty s pohankou, recepty kontrabáš, recept na kontrabáš, jidlo kontrabas, pohankovy kontrabas, recepty, kontrabáš, valašské recepty, valašské jídlo, valašské jídla, valasky kontrabas, valašská jídla, valasky kotrabas, valašsky kontrbaš, valašské recepty z pohanky, kontrabáš recepty, valašská pohanka

Suroviny:
brambory, pohanka, bůček uzený, slanina uzená, majoránka, česnek, cibule, sýr uzený, sůl, pepř mletý, sádlo, strouhanka, zelí kysané

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu