Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Naposledy navštívené
Mohlo by se vám líbit

Kakaové řezy s čokoládovou polevou

Hodnocení receptu je 5,0 (68×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

isindy isindy

Náročný

Kakaové řezy s čokoládovou polevou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 82

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie17 646 kJ /
4 218 kcal
Bílkoviny87,15 g
Tuky236,65 g
Vláknina21,90 g
Cholesterol 1,69 g
Sodík 609 mg
Sůl1,30 g
Sacharidy423,85 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Bílky s cukrem vyšleháme do tuhého sněhu. Krok 2: Po jednom postupně zašleháme žloutky a po lžících olej. Krok 3: Lehce vmícháme mouku smíchanou s kakaem. Krok 4: Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v troubě vyhřáté na 170°C. Krok 5: Korpus necháme vychladnout, prořízneme a natřeme krémem. Vršek korpusu zdobíme čokoládovou polevou. Krok 6: Krém: 3dkg másla v kastrůlku rozpustíme, vmícháme mouku a uděláme jíšku. Krok 7: Zalijeme studeným mlékem, uvaříme hustý bešamel, který necháme vychladnout. Krok 8: Zbytek změklého másla ušleháme s cukrem a postupně zašleháme studenou bešamelovou hmotu.
Mám hotovo!

Zveřejněno 9. 9. 2010

Poznámka autorky isindy

inspirace: Maminčiny recepty

ještě doplnění: doporučuji korpus po vychladnutí otočit vrchní stranou dolu - vždy je trochu zvlněná a to by kazilo rovný efekt polevy. Takže jako vršek bude sloužit spodek, který je podle dna plechu krásně rovný :)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (338× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (82 komentářů)

Ohodnotit recept (68 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kakaové řezy s čokoládovou polevou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k72v

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kakaové řezy s čokoládovou polevou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/k72v

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (82)

isindy isindy 21. 6. 2013 17:41
Cath: počítám tak 30min. max...zkuste po 20min suchou špejlí uprostřed píchnout, zda se již nelepí...

Cath 21. 6. 2013 15:50
dobrý den, jak dlouho se má péct korpus, prosím? :)

isindy isindy 15. 9. 2012 10:31
veronika palkovicová: asi máte na mysli krém...3dkg je mouka, másla je 15dkg :-)

veronika palkovicová 15. 9. 2012 10:26
prosím ide tam 3deka alebo 30 deka másla.lebo v recepte je 3deka dakujem odepííšte:-O

Petulka 6. 9. 2012 13:38
isindy:Děkuji za odpověď.

isindy isindy 2. 9. 2012 19:43
Petulka: jde o tuhou polevu v sáčcích, která se rozehřeje ve vodní lázni, hnědou natřete na řezy a poté dekorujeme bílou, kterou stříkáme rovnou ze sáčku s ustřiženým rohem....

isindy isindy 2. 9. 2012 19:40
jana: plech je menší a vyšší, rozměr cca 25*35cm

Petulka 2. 9. 2012 19:25
Ahoj, vypadá to nadherně akorát bych se chtěla zeptat ne tu polevu to je bílá a mléčná čokoláda?

jana 2. 9. 2012 17:25
prosím vás na jak velký plech to je. děkuji

Ola 2. 9. 2012 16:57
NÁDHERA A URČITĚ I DOBROTA

isindy isindy 8. 2. 2012 17:17
petulka: mám jich tu mraky :-) rozklikni si můj nick a dostaneš se na profil, tam už si můžeš vybírat :-) díky za pochvalu ;-):-K

petulka 8. 2. 2012 09:56
Rezy nemaji chybu:yes:,jsou fakt super.:-))Mas jeste nejaky dobry recept:-pwww.toprecepty.cz

čokoláda 10. 3. 2011 13:17
Tento řez se mi velice líbil,tak jsem se do něj pustila.Těsto teda tak vysoke nemam,ale to jsem čekala.A ten krém,no čekala jsem asi něco lepšího,je dost máslový:-(.

isindy isindy 29. 1. 2011 13:34
Kafemlejnku, tak to mě mrzí :-(, nemám představu, proč by se ti neměl vyšlehat sníh :-O dělám z tohoto těsta korpusy na dorty a nikdy žádný problém není, ve formě 25cm vyběhne do 8cm výšky, na plechu na tyto řezy to bylo trochu nižší, ale jak na obrázku vidíš - na proříznutí v pohodě. Pokud bylo těsto sražené a poměr krému byl velký, tak na fotce koukám, tak pak se nedivím, že nadšená nejsi :-( škoda :-( snad tu najdeš jiný recept, který se povede a bude ti vyhovovat ;-)

Kafemlejnek 29. 1. 2011 12:46
Včera jsem vyzkoušela, bohužel se mi nepodařil vyšlehat sníh, tak jsem do toho dala trochu prášku do pečiva ale i tak těsto moc nevyskočilo, takže jsem korpus nerozkrajovala a krém dala nahoru.
No první ochutnání mi to moc nejelo, cítila jsem hlavně máslo a nic jiného, ale pak mi to celkem zachutnalo, muž si nestěžoval :)

tynusenka tynusenka 9. 10. 2010 14:40
Vynikající :-):-)

stratonn stratonn 4. 10. 2010 06:04
Moc dobre:-K:yes:

isindy isindy 3. 10. 2010 17:35
mirco, díky, žes mě zastoupila, byla jsem na víkend mimo PC, tak měla alespoň Gabriela fundované odpovědi ihned ;-)

mirca75 mirca75 2. 10. 2010 15:29
Gabrielo (neregi.):-), pokud to do toho sněhu nebudeš všlehávat půl hodiny a na nejvyšší rychlost, tak ten sníh nespadne a povede se to. Tady ten prášek, nahrazuje právě ten počet vajec a sníh z nich;-).
Isahu:-) snad se nebudeš zlobit, že odpovídám za tebe:-K.

Gabriela 2. 10. 2010 15:24
No já si právě říkala, aby mi ten sníh nespadl.. tak děkuji moc teda, jdu na to :)

Gabriela 2. 10. 2010 15:23
Ani kypřící prášek se do těsta nepřidává? :D - jsem začátečník

mirca75 mirca75 2. 10. 2010 15:21
Gabriela (neregi.), v receptu je psáno, že do sněhu se zašlehají žloutky,.... Neboj se, že ten sníh spadne;-).

Gabriela 2. 10. 2010 15:19
To mám jako do hotového sněhu ještě zašlehat zbylé ingredience? nebo sníh mám vmíchat k ingediencím nakonec? :-O děkujii

isindy isindy 30. 9. 2010 16:41
majolenka78 - tak držím palce;-):yes:

majolenka78 30. 9. 2010 13:27
Vypadá to fakt úžasně, že mi to opravdu nedá a zkusím to risknout ;-),ale určitě to dám na ten jeden plech, jak jsi psala Míle :-)díky za povzbuzení :-K a určitě dám vědět, jak jsem dopadla :-8:-)

isindy isindy 30. 9. 2010 12:40
majolenka78 :-) nevzdávej se, na tomto krému snad nejde nic zkazit ;-) máslo si vyndej z lednice, když začneš dělat ten hustý bešamel - stačí jen míchat, bude to taková tuhá hmota, nepůjde ani umíchat...nech vystydnout a pak po lžících ručním šlehačem zašlehat do másla s cukrem...fakt je to brnkačka ;-)

majolenka78 30. 9. 2010 12:27
Vypadá to nádherně :yes: , ale nejsem tak zdatná v pečení, tak jen utřu bradu :-D ,krémy mi nikdy nejdou:-(

petulka 28. 9. 2010 14:12
Moc vyborna buchta vsichni chvalily a recept jsem nekolikrat predala dál.Děkuji moc za vybornou mnamku:-K

Pedrito 28. 9. 2010 12:47
Moc dobré, všem to moc chutnalo. Skvělý recept na sladkost jsou taky řezy Miluška.

isindy isindy 27. 9. 2010 21:28
lidunko, paráda :yes: vypadají moc dobře :-p děkuji za obrázek :-K

Lidunka Lidunka 27. 9. 2010 21:14
Fotečka přidána:-8

isindy isindy 27. 9. 2010 20:25
Lidunko, děkuji za pochvalu, opravdu jsou to moc žravé řezy...;-) a se zdobením se netrap, každý moučník pečený s láskou je krásný ;-) pokud se ti podaří rodinu udržet, těším se na fotečku :-):yes:

Lidunka Lidunka 27. 9. 2010 17:04
Isahu úžasnej receptík, děkuji, řezy už tuhnou na balkoně. Už teď od nich musím odhánět rodinku.Budu muset ještě vychytat to zdobení, nějak vypadá jinak něž ten Tvůj, ale to bude praxí:-D Přidávám bodík a pokud se mi nerozpadne až ho přinesu z balkonu:-D, tak přidám i fotečku.

Ida Trencanska 26. 9. 2010 17:00
:-):-):-):-):-) no vyzerá perfektne určite upečiem:-K:-K:-K:-K:-K

isindy isindy 21. 9. 2010 09:02
Mílo:-), to jsem moc ráda, že jste se nakonec odhodlala a řezy zmákla na jedničku ;-) rodině určitě chutnat budou, jsou dělané s láskou, ta je nad všechny ozdoby ;-)
Proč se Mílo nezaregistrujete? Není nutné aktivně dávat recepty, ale dostanete se tak k více informacím, fotoalbům, a můžete i vkládat fotečky...takových uživatelek je tu víc, registrace k ničemu nezavazuj :-) Ráda bych se na vaše řezy podívala ;-)

Míla 21. 9. 2010 08:51
Isahu, tak konečně jsem to zmákla. Ovšem odrazuji případné lehkoživky, že to není buchta zamíchat a péct.Včera jsem si udělala kprpus na pekáč s větším okrajem, Dlouho jsem šlehala sníh s cukrem, ale nakonec se vše povedlo, bylo to hned pečené. Dnes ráno jsem udělala krém, zdál se mi trošku nevýrazný a tak jsem tam přidala rum. trest, pak byl jako krém do košíčků. Rozřízla jsem příčně, protože byl dost nízký a na to rozříznout podél jsem si netroufala.Naplnila jsem krémem, výška asi 1,5 cm, a ozdobila mléčnou a bílou polevou. Ovšem to zdobení se mi nepovedlo jako vám, zkoušela jsem to stěrkou, ale ta byla moc slabá, nakonec jsem to táhla kuch. nůžkama. No vypadá to na mě dobrý. Škoda, že sem nemůžu dát fotky. Už je to v lednici, večer přijedou od moře a tohle si objednali na uvítanou. Já jsem ochutnávala průběžně, je to vynikající, doufám, že to bude chutnat, zas něco nového proč ne? Nakrájím to na asi 12 kousků..Isahu díky za výzvu, a skvělý recept a hodně zdraví vám a vašim blízkým přeje Míla.

janatka janatka 17. 9. 2010 08:20
Ivanko,tento recept znám a už jsem měla tu čest i ochutnat,ale já sama to nezkoušela, budu muset napravit,jinak je to skvělé,znám to od své kamarádky,která mi to před nedávnem právě dala na opsání.Když jsme tam byli na návštěvě právě tuto dobrotu upekla a my to zblajzly,pěkně tryskovou rychlostí.:yes:

Míša 15. 9. 2010 10:12
V jednoduchosti je krása, děkuji:-K

isindy isindy 15. 9. 2010 08:49
mikklik, určitě by to tak šlo :-)...pokud použijete velký plech, bude korpus nižší, takže pak rozříznout na dvě stejné placky a smazat ;-)

mikklik 15. 9. 2010 08:21
Krásná práce :yes:, myslíte si, že by se dalo těsto roztáhnout a upéct rovnou na dva plechy? Nejsem si jista, zdali bych uměla těsto tak rovnoměrně proříznout. Samozřejmě bodík!!;-)

xunecka 15. 9. 2010 06:24
:yes::yes::yes:mňam a za bodíček:-K:-K:-K

isindy isindy 13. 9. 2010 21:46
děkuji všem za milé komentáře, těší mě, že se vám řezy líbí a věřím, že vám budou také chutnat :-)

při opakovaném pečení jsem si pohrála s polevou vícebarevnou a přidala i do kategorie Zdobení postup, jak čokoládovou polevou zdobit ;-) všem držím palce a přeji krásné zákusky :-K

houbinka 13. 9. 2010 21:33
:yes:

miroslavrozsival 13. 9. 2010 18:37
Mňam :-p:-p:-p už si pochutnávám, akorát tam nemá žena čtyřlístky, ale to vůbec nevadí. Dneska jsem náhodou u buchty první, synátoři už jsou ve svých pokojích, ale myslím jak začuchají tu vůni, tak budou v kuchyni jak blesk. Pro jistotu ty plechy upekla dva, ale zítřejšího večera se určitě nedožijou. Velká pochvala a bodík.:yes:;-)

isindy isindy 13. 9. 2010 17:52
Míla (neregistrovaný/á) :-) prosím vydržte ;-), teď jsem nakrmila rodinu, dám si kafčo a pustím se do buchty ;-):-D dnes v noci tu to zdobení bude, slibuji ;-)

Míla 13. 9. 2010 17:11
Prosím, kde bych našla návod k tmu jak jste to zdobila?

isindy isindy 13. 9. 2010 16:07
Klarisko a Januso, rodina mě ukecala a dnes budu dělat opět, takže to zdobení polevy vám dám jako samostatné do Zdobení, ok?

marcik marcik 10. 9. 2010 19:23
:yes:+36;-):yes:

Irena70 10. 9. 2010 12:26
nádhera:-p:-p +34

rebeka rebeka 9. 9. 2010 20:31
já nebudu psát níííííííííc
:-O:-!:yes::yes::yes::-8:-K:-p;-)

česnek 9. 9. 2010 20:24
souhlasim ,to je bez komentáře ,já už nevim ani co psát ,k receptům co vytvoří isahu,to je nádhera a :yes::-O

hanahcotton hanahcotton 9. 9. 2010 20:19
:yes::yes::yes:to nepotřebuje komentář :yes::yes:

teniska teniska 9. 9. 2010 19:45
mmm, to vypadá velice lahodně:yes::-p to musím zkusit

isindy isindy 9. 9. 2010 18:19
ještě doplnění - plech je vyložený po celé ploše pečicím papírem, takže jde dobře korpus vyndat :-)

isindy isindy 9. 9. 2010 18:15
Míla (neregistrovaný/á)- toto jsem pekla na plechu s vnitřním rozměrem 23x31cm, vyšší okraj, korpus byl dostatečně vysoký, takže jsem prokrojila podélně (jako dort). Pokud by byl plech větší a těsto se více rozlilo, takže po upečení by bylo na prokrojení nízké, řešila bych příčným rozpůlením na dvě placky a ty smazala na sebe....

snad jsem to popsala srozumitelně :-8:-D

Míla 9. 9. 2010 17:50
Prosím na jakém plechu pečete, já mám takový s vyšším okrajem, to se ale bude špatně půlit, myslíte rozpůlit napříč napůl a pak namazat a dát na sebe,nebo jak musím to udělat.

janusa 9. 9. 2010 15:31
krása:-8...jistě i chutná....prosím o přidání návodu na to krásné zdobeníčko...prosím,prosím:-K:-K:yes:+1

Anna Kocikova Anna Kocikova 9. 9. 2010 14:24
:-O:-p:-pa to zdobení;-)+:yes::yes::-K

Jenny 9. 9. 2010 13:15
:yes:+24:yes:

Marcii 9. 9. 2010 13:01
to je nádhera:yes:

isindy isindy 9. 9. 2010 11:44
zuzun, tu jíšku si stáhni z plamene, mléko se musí lít studené a pořádně míchat metličkou, aby se rozpustilo...pak dej zase na oheň, pořád míchej, mléko se ohřeje a začne to houstnout...ta kaše je dost hustá ke konci, jakmile začne "plkat" (bublat jako puding), tak pořád pořádně míchej ještě asi minutku - bacha na připálení, mírný plamen - vypni a nech zchladnout...
neboj se toho, fakt to nic není ;-)

zuzun 9. 9. 2010 11:37
mnaaaam! tyhle muzu. ale ten besamel me desi. jednou jsem zkousela a vznikla misto jisky divna velka hrouda. Naleju mleko ale nic! Nepomohlo to:-//

AniCiz 9. 9. 2010 11:06
:yes:uloženo:-*:-K

michsamant michsamant 9. 9. 2010 10:55
:yes:

isindy isindy 9. 9. 2010 10:53
Klarisko, jistě, jakmile budu dělat řezy znovu, dám tam návod na zdobení;-) a asi to bude brzo, protože včera v noci jsem upekla a dneska ráno po zákroku žracího komanda (snídaně, svačina škola) je tam poslední 10cm pruh :-D:-D

Klariska Klariska 9. 9. 2010 10:24
Poleva jak do cukrářské soutěže. Isahu, mohla bys prosím přidat jako recept návod jak ji takhle vyšperkovat?

JanaDorazinova JanaDorazinova 9. 9. 2010 09:16
:-O:-O:yes::yes:

maris maris 9. 9. 2010 09:09
Krásné řezy i fotka, ta Tvá noční pečení stojí za to:yes::-)+

Zdenka1 9. 9. 2010 09:04
:-p15:-p

magdalenka magdalenka 9. 9. 2010 08:55
Ten, kto vie, ten vie...+

Sodovka Sodovka 9. 9. 2010 07:37
Isahu, i já žasnu. :-O Tvé recepty jsou :-p a k tomu ještě nááádherné fotky. Recept si dávám do oblíbených a posílám + 11.:yes:

Dana61 9. 9. 2010 06:48
Isahu, opět báječný recept a nádherné fotky:yes::-D Dělám velice pobodné řezy

Lenka30 Lenka30 9. 9. 2010 06:45
:-p:-p:-p:-p:-p:-p:yes:;-)

Simona Skolakova Simona Skolakova 9. 9. 2010 05:49
Já žasnu,té holce se podaří vše na co sáhne.;-)krása:-p+1:yes:

marcelka395 marcelka395 9. 9. 2010 05:31
Ivo,nádhera;-)letí bodík;-)

Načíst další komentáře (7)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
kakaove rezy, maminčiny recepty cz dorty řezy dobroty, kakaové řezy s citronovou polevou, kakaová buchta s čokoládovou polevou, cokoladova poleva z kakaa, kakaový řez, kakaové eskymo řezy, rezy kakaove, řezy s polevou, eskymo řezy maminčiny recepty, bešamelové rezy, čokoládový řez s kakaovou polevou, kakaovy korpus na plech, tvarohovy kolac s cokoladovou polevou, tvarohové řezy s polevou, kakaové míša řezy, řez s čokoládovou polevou, kakaový řez s citronovou polevou, čokoládové řezy s citronovou polevou, čokoládová poleva recept

Suroviny:
vejce, cukr krupice, kakao, mouka hladká, olej, máslo, mouka hladká, mléko, cukr moučkový, poleva čokoládová

Naposledy jste si prohlédli

Přidat fotografie receptu