Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 976 kJ / 1 428 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 12,53 g |
| Tuky | 75,95 g |
| Vláknina | 7,90 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sodík | 1,23 g |
| Sůl | 3,00 g |
| Sacharidy | 64,73 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibulky oloupeme, slaninu nakrájíme na silnější nudličky, žampiony překrojíme (podle velikosti na půl, na čtvrtky nebo šestiny).
Rozporcované kuře osolíme ze všech stran.
Bylinky svážeme kuchyňskou nití v bouquet garni. Krok 2: Ve větším kastrolu rozpustíme máslo společně s olejem.
Na rozpáleném tuku orestujeme nejprve žampiony, vyndáme je z kastrolu, společně orestujeme cibulky se slaninou do jemně zlatavé barvy, také je vyndáme z kastrolu, pokud možno odděleně od žampionů. Krok 3: Na tom samém tuku opečeme každý kus kuřete ze všech stran dozlatava. Krok 4: Koňak nebo brandy krátce zahřejeme v menším hrnku, polijeme jim opečené kuře v kastrolu, zapálíme a flambujeme. Když alkohol vyhoří a plamen uhasne, vyndáme kuře z kastrolu a do výpeku nasypeme mouku, kterou asi 2-3 minuty zasmažíme do hnědavé barvy. Krok 5: Přilijeme krapet vývaru, dobře promícháme, aby se nám nevytvořili žmolky. Přilijeme víno, necháme odpařit alkohol a přilijeme zbytek vývaru, přivedeme k varu. Necháme krátce povařit, přidáme cukr, svazek bylin, muškátový oříšek, osolíme a opepříme. Promícháme. Krok 6: Vrátíme zpět orestovanou směs cibulek a slaniny a všechny kousky kuřete. Promícháme.
Necháme vařit za občasného promíchnutí na mírném ohni 1 až 1,5 hodiny. Asi 20 minut před dokončením přidáme orestované žampiony. Krok 7: Podáváme s bramborami nebo jen s bagetou.
Rozporcované kuře osolíme ze všech stran.
Bylinky svážeme kuchyňskou nití v bouquet garni. Krok 2: Ve větším kastrolu rozpustíme máslo společně s olejem.
Na rozpáleném tuku orestujeme nejprve žampiony, vyndáme je z kastrolu, společně orestujeme cibulky se slaninou do jemně zlatavé barvy, také je vyndáme z kastrolu, pokud možno odděleně od žampionů. Krok 3: Na tom samém tuku opečeme každý kus kuřete ze všech stran dozlatava. Krok 4: Koňak nebo brandy krátce zahřejeme v menším hrnku, polijeme jim opečené kuře v kastrolu, zapálíme a flambujeme. Když alkohol vyhoří a plamen uhasne, vyndáme kuře z kastrolu a do výpeku nasypeme mouku, kterou asi 2-3 minuty zasmažíme do hnědavé barvy. Krok 5: Přilijeme krapet vývaru, dobře promícháme, aby se nám nevytvořili žmolky. Přilijeme víno, necháme odpařit alkohol a přilijeme zbytek vývaru, přivedeme k varu. Necháme krátce povařit, přidáme cukr, svazek bylin, muškátový oříšek, osolíme a opepříme. Promícháme. Krok 6: Vrátíme zpět orestovanou směs cibulek a slaniny a všechny kousky kuřete. Promícháme.
Necháme vařit za občasného promíchnutí na mírném ohni 1 až 1,5 hodiny. Asi 20 minut před dokončením přidáme orestované žampiony. Krok 7: Podáváme s bramborami nebo jen s bagetou.
Zveřejněno 18. 10. 2015
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuře na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NyXL
Moje poznámka
Kuře na víně
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/NyXL
Nejnovější recepty
Segedínský závitek
Přidáno před 10 hodinami
Plněný vepřový bůček s mletým masem a klobásou
Přidáno před 10 hodinami
Pikantní vepřová žebra
Přidáno před 10 hodinami
Chalupářská játra
Přidáno před 10 hodinami
Jarní ptáček
Přidáno před 10 hodinami
Cuketové rizoto s medvědím česnekem, sušenými rajčaty a čedarem
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bublanina - nadýchaná - s jakýmkoli ovocem
annaval před 5 hodinami
Špagety Carbonara
AnnaGrabmylerova před 7 hodinami
Bábovka z pudinku
Jakubaru před 7 hodinami
Rychlá tvarohová buchta hrnková
Ewush před 7 hodinami
Krůtí plátky se zeleninou
Antonausprag před 9 hodinami
Nadýchaný perník z kyšky
MonkaF před 9 hodinami
Gyros kuřecí proužky na smetanové zelenině
Lucie1001 před 11 hodinami
Barevné hranolky, pečené se žampiony
TondaJ před 11 hodinami
Americké čokoládové cookies
SofieA před 11 hodinami
Tématické fráze:
kure na vine,
recept kuře na víně,
kuře na bílém víně,
recept na kuře na víně,
na vine,
kuře na víně recept,
kuře na vině a na slanine,
kuře na víně,
kurenavine,
kuře na červeném víně,
kuře na víně se slaninou,
kure na bilim víně,
recept na kuře na bílém vine,
recept kure s vinem,
jaké víno na kuře,
kuře na vínem,
kuře s červeným vínem,
kuře na na víně,
kuře na víně,
staroceske kure s cibuli a slaninou
Suroviny:
kuře,
olej,
ořechy,
slanina anglická,
žampióny,
cibulka,
koňak,
mouka,
víno červené suché,
vývar kuřecí,
cukr,
bobkový list,
tymián,
petržel,
koření oregáno,
estragon,
ořech muškátový,
sůl,
pepř
Komentáře (10)