Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pečené vepřové koleno

Pečené vepřové koleno je považováno za jedno z našich národních jídel. Připravit si ho můžeme snadno i doma. Příprava je sice zdlouhavější, ale odmění nás perfektně vypečeným, měkkým a šťavnatým masem uvnitř, s křupavou kůží na povrchu.

Hodnocení receptu je 4,8 (140×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Herra

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 110 min

120 min (10 min příprava + 110 min tepelná úprava)

Pečené vepřové koleno
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 84

Suroviny pro 6 porcí

6porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 736 kJ /
415 kcal
Bílkoviny4,36 g
Tuky1,44 g
Vláknina5,77 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 1,33 g
Sůl3,65 g
Sacharidy83,91 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vepřová kolena dobře omyjeme a vložíme do tlakového hrnce. Vaříme je společně s bobkovým listem, celým černým pepřem, jalovcem, novým kořením a solí, po dobu jedné hodiny. Krok 2: Kolena vyjmeme, naporcujeme, nařízneme křížem kůži a vložíme je do pekáče. Krok 3: Rozetřeme česnek a smícháme ho s dalšími surovinami na marinádu. Kolena potřeme marinádou, kterou naředíme trochou vývaru z vaření kolen. Krok 4: Pečeme pomalu ve středně vyhřáté troubě na 170-180 °C asi 30-45 minut (dle velikosti kolen) a často přeléváme. Nejprve zbylou marinádou a poté výpekem.

Jak připravit vepřové koleno - tipy a rady

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 6. 2009

Poznámka autora Herra

Převzato a vyzkoušeno ze stránek www.bydleniprokazdeho.cz

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (140 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (851× přidáno)

Označit jako uvařené (112× uvařeno)

Přidat komentář (84 komentářů)

Ohodnotit recept (140 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečené vepřové koleno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/76xB

Další recepty

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pečené vepřové koleno

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/76xB

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (84)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

martiline martiline 24. 4. 2025 05:47

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Tohle nemělo chybu. Připravovala jsem kolena na svoji oslavu narozenin pro 9 chlapů (takže nakonec 4 kolena) a byla jsem jen a jen chválená ... Při vaření kolen jsem ještě přidala zeleninu, potřebovala jsem i vývar. Pekla jsem daleko déle (asi hodinku a půl při 140 - 150 stupních - měla jsem čas). Laskomina, nic nezbylo. Díky za recept a přidávám fotky.

Pečené vepřové koleno, Pečené vepřové koleno

Pečené vepřové koleno, Pečené vepřové koleno

Herra 24. 4. 2025 17:53
martiline: děkuji za krásný komentář a fotečky 👍

Kveta58 Kveta58 11. 4. 2025 17:03

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bylo to výborné.

Krenaroman 17. 2. 2024 11:44
Vynikající, dá se použít i na bůček. Marináda je luxusní

tara23 8. 12. 2023 10:30
Právě snědeno a nejlepší dochucené koleno co jsem kdy jedla<3:-K.
Už přesně vím co bude o Silvestra k večeři místo klasického ovaru:-D

EvaCh EvaCh přidala novou fotografii! moderátorka 19. 5. 2022 07:51

Pečené vepřové koleno

Franibald Franibald přidala novou fotografii! 28. 7. 2021 18:15

Pečené vepřové koleno

Tomas666 přidal nové fotografie! 2. 5. 2021 08:28

Pečené vepřové koleno

Pečené vepřové koleno

Pečené vepřové koleno, Není to úplně přesně podle receptu. Přidána cibule.

Kvikos 3. 4. 2021 10:06
Vynikajici recept, maso mekke, skvele vychucene. Paradni obidek. Delam z jablkovym krenem, kdy nasladlost jablek potrhne chut marinady, ktera diky medu a kecupu jde take dosladka. Paradni z horskym domacim chlebem <3:yes:

petrnemejc petrnemejc 2. 8. 2020 11:23
Vynikají
Chutnalo mi moc ,neměl jsem všechny ingredience,tak jsem trochu improvizoval.
Povedlo se.<3

arcichutne arcichutne 17. 9. 2019 16:38
Soňa: pomer ingredienci je ve videoreceptu

Libinka Libinka 1. 1. 2018 15:34
Výborný recept děkuji za inspiraci.
Jelikož se nikdy nedržím receptu a některé ingredience mi chyběly, udělala jsem si kolena podle Vás po svém :-) olizujeme se ještě teď a abych Vám tu nerušila konverzaci receptem zadám ho na svou zeď. Děkuji za nápad a přeji šťastný a spokojený Nový rok 2018
:-K

Soňa 30. 12. 2017 17:41
Jaký je prosim poměr surovin na marinadu? Děkuji

Michal 23. 9. 2017 16:51
Bylo to moje prvni koleno a moooooc se povedlo. Diky za super recept.

SKLAR 3. 2. 2017 09:21
To muže být mňamka,zajímavé ingredience,postup,koření.O víkendu jdu na to a pak zhodnotím!

Jája 4. 10. 2016 13:13
Velká převeliká mňamka, doporučím ji všem svým známým :yes:

bartijana 17. 7. 2016 18:04
Uvařeno,zapeceno a snězeno ,jestě teď se tu line vůně:yes::yes:

Lili 11. 6. 2016 17:46
Teď jsme s manželem dojedli, bylo vynikající! <3 dekuji za recept. Budu s nim dále ohromovat. :-8

martiline martiline 11. 6. 2016 14:09
Moc dobré. :-) A vlastně i rychlé, protože ráno jsem uvařila v papiňáku a pak jen upekla při "programu" rychlovzduch a gril. :-)

Veronika 23. 3. 2016 12:10
Koleno se mi moc povedlo. Vynechala jsem med, ale i tak bylo výborné a sklidilo úspěch.:-))

Marian Hycko 28. 2. 2016 07:50
blahutovjan z jaderné elektrárny: pokud něčemu nerozumím, necpu to sem. Papričky totiž obsahuji KAPSAICIN

RudyK 19. 8. 2015 14:19
marketule:Kolegyně blíženkyně, koleno přes kůži nakrojím kolem dokola až ke kosti, potřu pln. hořčicí , solí a nějakým kořením, nechám dva dny v lednici. Do pekáče nakrájím cibuli, naleju černý pivo a koleno peču přikrytý na 80stupňů cca. 3 hodiny. Peču syrové a odklopím a teplotu přidám až na konci, když je krásně měkké.:-K

Dajda Dajda 11. 4. 2015 04:45
marketule: Udělala jsem několikrát stejnou zkušenost, až jsem narazila na tenhle recept Víti Cekropse. Vyzkoušejte, koleno je jako dort, a to ještě za kratší dobu, než uvádí autor. http://www.toprecepty.cz/recept/34670-uterni-vepro...

mili 10. 4. 2015 19:16
Tak ani v odkazu ( v poznámce ) jsem se nedozvěděla " kolik čeho ", komentáře jsem pročetla - proč se má psát Ivulince, není možné, aby to moderátor doplnil k receptu ? Nebo někdo, kdo s úspěchem pekl několikrát a gramáž surovin si pamatuje napsal sem ? Díky:-)))

marketule 10. 4. 2015 16:54
musím vyzkoušet pečené koleno předem vařené, já ho pekla rovnou za syrova a i po skoro třech hodinách bylo pořád tvrdé, co dělám špatně? Ukládám na vyzkoušení :-)

blahutovjan z jaderné elektrárny 3. 4. 2015 21:04
Chutově vynikající,sousedi byli unešeni po moji ochutnávce i ebola.Skvěle vyvcážená chuť,doporučil bych trochu přiostřit papričkami bohatými na kaspicin.:-D

sedlakantonin 18. 5. 2014 08:11
Vynikající recept,chutnalo všem a bylo uděláno přesně podle receptu.
Přidej další takové recepty.:yes::-p:-p:-O

Herra 17. 5. 2014 15:48
Laky : já osobně nemám tyto anonymní a rádoby chytré kuchaře ráda. Ale odpovím, proč kečup, gyros,solamyl ..... No protože nám to tak chutná. A Vám Laky radím, přihlaste se, zadejte svůj recept, ostatní posoudí a třeba pochválí,

Sonya 1. 5. 2014 10:32
Musím říct že veliká paráda, už jsem udělala 2x a pokaždé to mělo veliký úspěch, jen vynechávám česnek na který máme alergii, ale i tak je to paráda ;-)

Herra 8. 12. 2013 19:23
JARINEC::yes::-8

JARINEC 29. 11. 2013 12:55
JE TO LUXUSANEK TO JE NA ŘAD ZLATE VAŘEČKY!!!!!!!!!!!! :-p:yes::-p:yes::-*:yes::-8:yes::-p

Načíst další komentáře (15)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
pečené koleno, vepřové koleno, vepřové koleno nejlepší recepty, pečené koleno v troubě, pečené koleno recept, vepřové koleno recepty, vepřové koleno recept, koleno recept, recept na pečené koleno, recept pecene koleno, pečené koleno na medu, recept na vepřové koleno, nejlepší recept na pečené koleno, peceny koleno, recept veprove koleno, jak upect vepřove koleno, pecena kolena, marináda na vepřové koleno, koleno pečené, vepřové koleno na medu

Suroviny:
koleno vepřové, bobkový list, koření nové koření, jalovec, pepř černý, sůl, česnek, pivo černé, kečup ostrý, omáčka sojová, omáčka worcesterová, solamyl, med, koření gyros, pepř mletý, sůl

Přidat fotografie receptu