Postup přípravy
Krok 1: Na tento šalát použijeme čerstvú chrumkavú špargľu. Ošúpeme ju a odstránime poškodené časti. Ja mám superostrý nôž, takže môžem na doske nakrájať zo stonky, plátky tenké na milimeter. Ale kto si netrúfa, tak môže použit plátkovaciu škrabku. Plátkovať začínajte vždy od hlavičky.
Krok 2: Plátky rozložíme, pokvapkáme olejom a ľahúčko aj citrónovou šťavou (ja som ju vynechala, pretože som použila žeruchové bylinky a tie dodali pikantnosť).
Posypeme hoblinkami parmezánu, osolíme, okoreníme. Krok 3: Ja som jedla s bavorským čiernym tvrdým chlebom, ale s ciabattou to môže byť úžasné.
Chcela som vyskúšať, či by sa to dalo urobiť aj s varenou špargľou. Chutilo mi to veľmi, ale to už samozrejme stratila svoju krehkosť. No a to najdôležitejšie, už by to nebolo samozrejme carpaccio, ktoré sa robí zo surových potravín.
Posypeme hoblinkami parmezánu, osolíme, okoreníme. Krok 3: Ja som jedla s bavorským čiernym tvrdým chlebom, ale s ciabattou to môže byť úžasné.
Chcela som vyskúšať, či by sa to dalo urobiť aj s varenou špargľou. Chutilo mi to veľmi, ale to už samozrejme stratila svoju krehkosť. No a to najdôležitejšie, už by to nebolo samozrejme carpaccio, ktoré sa robí zo surových potravín.
Zveřejněno 20. 4. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chřestové carpaccio
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QGGM
Moje poznámka
Chřestové carpaccio
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/QGGM
Nejnovější recepty
Hruška se zmrzlinou
Přidáno před 4 hodinami
Sýrová roláda
Přidáno před 5 hodinami
Vánočka se skořicí a hnědým cukrem podle Pavla Berkyho
Přidáno před 5 hodinami
Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu
Přidáno před 7 hodinami
Zapečený kapr se žampiony
Přidáno před 9 hodinami
Kaťák z Bořetic (kuřecí katův šleh)
Přidáno před 10 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dalmatské čufty
Ceesay před 19 minutami
Vánoční karamelový likér
Miru63 před 3 hodinami
Švestkové kostky
Noumik před 3 hodinami
Hrášková polévka - jednoduše
[email protected] před 5 hodinami
Karamelový likér - latté
Merylas před 6 hodinami
Jablkový závin
Lucy27 před 7 hodinami
Maminčina vánoční rybí polévka
slunicko.rk před 7 hodinami
Moji utopenci
marky79 před 9 hodinami
Pudinkové cukroví
adela. před 9 hodinami
Tématické fráze:
chřestove koláč,
carpaccio recept,
recepty z chřestu
Suroviny:
chřest bíly,
hobliny,
olej olivový,
šťáva citronová,
koření,
sůl
Komentáře (9)