Rajská omáčka s perníkem
Poctivá rajská omáčka je oblíbenou českou klasikou. Zkuste ji tentokrát zahustit strouhaným perníkem. Díky hřebíčku a skořici omáčka krásně voní. Podávat ji můžete například s kouskem hovězího masa a knedlíkem.
Suroviny pro 6 porcí
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 155 kJ / 993 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 16,81 g |
| Tuky | 47,26 g |
| Vláknina | 11,50 g |
| Cholesterol | 89 mg |
| Sodík | 298 mg |
| Sůl | 0,60 g |
| Sacharidy | 120,55 g |
Postup přípravy
Krok 1: Oloupanou a nakrájenou cibuli i s kořením zpěníme na másle. Přisypeme cukr a necháme zkaramelizovat.
Krok 2: Přilijeme protlak, krátce restujeme a přidáme rajčata. Zalijeme vývarem, osolíme a vaříme.
Krok 3: Po asi 10 minutách přidáme perník a vaříme, až omáčka zhoustne. Z omáčky vytáhneme koření a projedeme ji ponorným mixérem.
Krok 4: Omáčka by měla mít hustotu tak akorát. Kdyby byla řídká, zahustíme ji lžící hladké mouky rozmíchanou v troše vody nebo studeného vývaru a povaříme.
Krok 5: Omáčku dochutíme špetkou skořice, případně cukrem nebo solí. Nakonec přidáme kousek másla na zjemnění.
Krok 6: Podáváme s vařeným hovězím masem a knedlíky, nebo těstovinami.
Zveřejněno 8. 8. 2016
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Rajská omáčka s perníkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ogjk
Moje poznámka
Rajská omáčka s perníkem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ogjk
Nejnovější recepty
Staročeský houbový kuba
Přidáno před 6 hodinami
Vánoční roláda s čokoládovým krémem
Přidáno před 7 hodinami
Opilcův kapr
Přidáno před 11 hodinami
Vánočka 3 hodiny kynutá
Přidáno před 18 hodinami
Zeleninový salát s vejci, sýrem a šunkou (vhodné pro diabetiky)
Přidáno 21. 12. 2025 17:52:16
Bramborová roláda plněná mletým masem
Přidáno 21. 12. 2025 11:32:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Okoun mořský na sumahu
Kajkajak před 2 hodinami
Domácí piškoty
Marjet před 4 hodinami
Rychlá ořechová náplň do cukroví
zvon23 před 5 hodinami
Celerové karbanátky se šunkou a sýrem
Wanilor před 7 hodinami
Piškotová vosí hnízda
vladka.sme před 7 hodinami
Snadná vaječná pomazánka
Slavista62 před 7 hodinami
Jednoduchá hermelínová pomazánka
Slavista62 před 7 hodinami
Domácí šunková pěna
Slavista62 před 7 hodinami
Bramborový švýcarský salát
TondaJ před 8 hodinami
Jemná mandlová vánočka
Dechtochema před 8 hodinami
Tématické fráze:
rajská omáčka kuchařka pro dceru,
recept na rajskou omacku s perníkem,
rajska omacka,
nejlepsi rajska omacka s pernikem,
rajská omáčka s hovězím a pernikem,
rajcatova omáčka s perníkem,
rajska omacka z rajskych jablek,
kucharka pro dceru rajská omáčka,
perník do omáček,
rajská omáčka pro dceru,
kořeni do rajske,
recept na rajskou s perníkem,
rajiská z perníkem,
rajska omačka z rajskych jablicek,
rajská omáčka recept,
rajská omáčka sperníkem,
rajskanpolevka s pernikem,
recept na rajskou omáčku,
pernik do omacky,
rajska omacka s pernikam
Suroviny:
rajče drcené,
protlak rajčatový,
cibule,
perník strouhaný,
cukr hnědý,
máslo,
vývar hovězí,
koření nové koření,
bobkový list,
koření hřebíček,
skořice,
sůl,
máslo,
mouka hladká
Komentáře (30)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
https://www.toprecepty.cz/recept/37303-pernik-na-s...
No, a kde jste přišla na to, že by kdy M.D.R. vařila rajčudu, he
"Na rozpálené máslo nebo sádlo dá se rozsekaná cibule a 2-3 rajská jablíčka, tři zrnka pepře, nové koření, 1 hřebíček, bobkový list a nechá se dusiti. Když to dost usmažilo, zalije se polévkou přidá octa, cukru a soli, zapraží se jíškou, nechá hodně povařiti a pak se procedí."
No, o citronu nic, ale tato rajská taky nic moc. Takže D.M.R. rajskou popsala a ne že ne.
Mmch, citronový plátek do rajské dávám taky a je to výborné