Játrová paštika se sardelovou pastou

Name: Játrová paštika se sardelovou pastou
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 1 navršená lžíce sladké mleté papriky; 2 vejce; dvě špetky mletého (nebo drceného) nového koření; 1 lžíce sardelové pasty; 4 lžíce hladké mouky; 1 lžíce sekané čerstvé majoránky (nebo dobromyslu); 1 menší cibule; 3 větší stroužky česneku; 3 lžíce sádla; sůl

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

hosta

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 560 kJ / 1 807 kcal
Bílkoviny	122,99 g
Tuky	90,98 g
Vláknina	37,80 g
Cholesterol	3,05 g
Sodík	2,05 g
Sůl	4,92 g
Sacharidy	117,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Syrová kuřecí játra očistíme, na prkénku rozetřeme nebo pokrájíme na menší kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Vše dáme do hlubší mísy, přidáme i ostatní suroviny a tyčovým mixerem promixujeme na jemnou kaši. Osolíme opravdu jen malinko, sardelová pasta je slaná dost. Krok 2: Připravenou směs naplníme do menších zavařovacích sklenic (asi 2 cm pod víčko) a uzavřeme. Vezmeme větší kastrol a na dno dáme napařovací mřížku na knedlíky nebo složenou utěrku. Na mřížku postavíme sklenice, do 3/4 je zalijeme vodou a zakryjeme poklicí. Vaříme a zároveň sterilizujeme 2 hodiny. Paštiku potom necháme vychladnout. Krok 3: Koření můžeme obměňovat nebo přidávat podle chuti, pokaždé tak získáme jinou nebo pikantnější paštiku. Také můžeme do základu přidat umleté vepřové nebo kuřecí maso. Můžeme přidat obligátní brusinky nebo švestky, smaženou cibulku, mandle.... atd.atd.

Syrová kuřecí játra očistíme, na prkénku rozetřeme nebo pokrájíme na menší kousky. Cibuli pokrájíme nadrobno, česnek prolisujeme. Vše dáme do hlubší mísy, přidáme i ostatní suroviny a tyčovým mixerem promixujeme na jemnou kaši. Osolíme opravdu jen malinko, sardelová pasta je slaná dost.
Připravenou směs naplníme do menších zavařovacích sklenic (asi 2 cm pod víčko) a uzavřeme. Vezmeme větší kastrol a na dno dáme napařovací mřížku na knedlíky nebo složenou utěrku. Na mřížku postavíme sklenice, do 3/4 je zalijeme vodou a zakryjeme poklicí. Vaříme a zároveň sterilizujeme 2 hodiny. Paštiku potom necháme vychladnout.
Koření můžeme obměňovat nebo přidávat podle chuti, pokaždé tak získáme jinou nebo pikantnější paštiku. Také můžeme do základu přidat umleté vepřové nebo kuřecí maso. Můžeme přidat obligátní brusinky nebo švestky, smaženou cibulku, mandle.... atd.atd.

Mám hotovo!

Zveřejněno 12. 12. 2016

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (4× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Játrová paštika se sardelovou pastou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pqzz

Kuřecí roláda "Pronto per pasta"

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka

Kuře na játrových těstovinách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jahoda 95 min

Jednoduchá kachní paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

krkovicka.x

Játrová paštika

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 235 min

Pomazánka se sardelovou pastou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

tejaja 19 min

Kapr na sardelové pastě

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

lenka-m

Zobrazit více

Kuřecí s medovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 45 min

Domácí lučina

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 15 min

Hovězí guláš z kližky Videorecept

Hovězí guláš z kližky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 180 min

Švestky ve slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hosta 40 min

Nivová pomazánka se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 25 min

Staročeská couračka Videorecept

Staročeská couračka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

hosta 60 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Pokrmy z vnitřností

Svačina
Večeře
Pikantní chutě
Náročné recepty
Běžný den
Večírky a oslavy
Sváteční recepty
Bylinky
Česká kuchyně
Zavařování
Vaření

Moje poznámka

Játrová paštika se sardelovou pastou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Pqzz

Náhodný recept

Marinované vepřové maso v omáčce z vybrané zeleniny a zakysanou smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smetanové kuřecí nudličky se žampiony, pórkem a pomerančovou šťávou

Přidáno před 15 hodinami

Zapečené tortilly s mletým masem a zeleninou

Přidáno před 15 hodinami

Hustá a sytá zeleninová polévka se smetanou

Přidáno před 16 hodinami

Smažené bramborové válečky

Přidáno před 17 hodinami

Bramborový salát s červenou řepou

Přidáno před 18 hodinami

Sádlové buchty naší Boženky

Přidáno 3. 1. 2026 19:18:26

Další recepty

Komentáře (5)

Anna Kocikova 13. 12. 2016 19:06

Hekzy připravená dobrota

drakoska 13. 12. 2016 16:49

Tak to bych si právě dal.. Sardelovou pastu mám moc rád i na chlebu s máslem

hosta 13. 12. 2016 18:01

drakoska: Ta pasta chuť paštiky ovlivňuje jen okrajově, jde o stařičký recept po pratetě (ta dávala myslím játra vepřová), jsem ráda, že jsem jej u příbuzných objevila, je to taková ta pevná paštika, jaká se prodává ve staniolu a nám moc chutná